1猪蹄切块(最好在超市买的时候切好),炒锅烧开水,焯一下,泛白即可。砂锅放水,八角,花生烧开。放入猪蹄,文火炖烂。盛出猪蹄备用。汤加根据自己口味加调料可喝。2把盐、鸡精、味达美放入碗中加少许水备用。胡萝卜切丁备用。炒锅内放油烧至7成热,放入冰糖。并不停的搅拌。3冰糖烧至起沫,就证明快好了,几秒钟后沫消失,放入猪蹄。4注意翻炒,直至均有上色5完全上色后,加入料酒,并把盐、鸡精、味达美做好的调料加入锅内。6大火收汁。在收汁到一半后,加入胡萝卜丁,并注意翻炒。完全收汁后出锅。7大功告成,简单易学。只要注意火候不
一哲
广东的粤北,盛产竹笋,特别是笋干,我也非常喜欢。朋友从老家过来,给我带了些粤北特产,其中就有干笋尖,泡发后,炖肉吃特别的好吃。俗话说无笋使人俗,无肉使人瘦,那就来个笋干炖肉,不俗也不瘦,哈哈。用水将笋发好,加上上好的五花肉一起炖,笋吸收了肉香,非常的好吃。
琴心剑胆
今天是大年二十九,今年的年夜饭是我第一准备,我打算为爸爸做一道我们爷俩都很爱吃的卤猪蹄。昨天就买了两个白白嫩嫩的猪前蹄。今天准备的时候没打算上传,所以没拍过程的照片,不过没关系,过程很简单。
/:$花弄影
说起秋梨膏大家都知道,它具有润肺止咳,生津利咽的作用,商店里卖的也不便宜,自己做更实惠些
风再起时~
肘子是必备的年菜,寓意着明年招财进宝。湖南地区风俗习惯叫“团年肘子”,顾名思义,也就是“团团圆圆又一年,辞旧岁迎新年”之意。而广东粤菜的招财进宝,发财就手也是用肘子烹制的。 这道招财东坡肘子是我今年的的一道菜。我用这道寓意吉祥,色泽红亮、飘香四溢的东坡肘子祝愿我所以的朋友;新年快乐,恭喜发财,招财进宝,龙年好运。东坡肘子具有色泽鲜红,肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 , 有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作。一次,王弗在炖肘子
西马栀子
过年吃多了大鱼大肉,来碗清淡的八宝粥换换口味吧。
开心就好♂
嫩嫩的生姜,模样比老姜鲜嫩些,末端呈紫红色。所以又叫“紫姜” 子姜吃起来脆脆爽爽,没有老姜的筋筋柴柴,辛辣味也不是特别的冲。 在四川子姜有很多种吃法。“子姜肉丝”、“子姜回锅肉”、“ 凉拌子姜丝或 泡子姜“都是常吃的。 老辈人都说秋天要吃鸭子。因为新鸭养到这个时候,肉质最为香嫩肥美,而鸭肉性寒凉,体热上火者食用可以除秋燥,更因为它的高蛋白低脂肪,所以成为秋季食补的首选。 所以稔今天推出俺家最美味、最过瘾的鸭肉私房做法——【子姜焖鸭煲】
璐稔
1将牛奶加冰糖或者白糖融化开放锅上煮至牛奶冒小奶泡关火放一边晾凉2醪糟(酒酿)用细目筛过滤出酒汁备用3将晾凉的牛奶和醪糟酒汁混合搅拌均匀4包上保鲜膜上锅蒸,中火烧开后,小火20分钟(保鲜膜用牙签扎几个小孔)5稍凉后取出揭开保鲜膜,放一边静置2-3小时,夏天需要放冰箱6最后按自己喜好放水果或者干果蜜饯、果酱就可以吃了
安然ar
过年吃的腻味了,少不了要些清口的小吃啊~~ 这是早早备下了的 金桔就这么吃,亲亲总是嫌它里头酸,只是吃了皮就把里头扔了、挺可惜的,这样糖渍了丫头就欢欢喜喜全给吃罗~~
亲亲妈
启东的山羊肉非常有名!因为这里农村几乎家家都养山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了!山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头,所以汤汁浓郁,羊肉很香。啤酒羊肉,就是不放水,全部用啤酒焖煮,所以羊肉没有骟味,好吃。
爱跳舞的老太
蜂蜜柚子茶--很好喝的饮品。滋润并且败火,适合冬季,正是柚子上市的季节。
青杳
1将糯米泡上两小时,藕削掉外皮。2将藕的一头切断。3将泡好的糯米装进藕孔里,可用筷子帮助。4再将藕的另一头也装上糯米。5用牙签将切开的藕连在一起,固定好(我插的太松了,煮藕的过程中散开,漏了一些糯米出来)。6锅中放入红糖和冰糖。7将插好的藕也放进锅中。8加上清水(淹过藕就好)炖煮一个小时。9将炖好的糯米藕取出。10切片以后,浇上少许煮藕的汤和糖桂花即可。
风再起时~
1鹌鹑蛋,茶叶等备用。2鹌鹑蛋放入温水中洗净外皮。3锅中放入适量的水,放入鹌鹑蛋。4小火煮熟,备用。5放在菜板上,按碎外壳。6锅中放入适量的茶叶,大料,花椒,冰糖。7放入适量的水,倒入酱油。8煮开十分钟,即出香味道。下入捏碎外壳的鹌鹑蛋。9小火煮30分钟左右,加入适量的盐,然后泡2小时即可。
尘欢
1糯米隔夜洗净浸泡,水位要是糯米的双倍,使用前沥干。2红枣(蜜枣)洗净,待用。3莲藕用清水冲净藕孔,刨去外皮在莲藕头部处,一头切1.5厘米的连蒂厚片,留做盖子,以露出藕孔为宜。4将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,轻轻敲打,使糯米填满洞中,直到把莲藕的藕孔都塞满。5最后将切断的莲藕头装回,并以3-4根牙签固定,做好待用。6取锅将待用的糯米藕放入锅中,加红枣(蜜枣),冰糖,桂花酱少许,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,加冰糖,继续小火焖煮2小时以上,晾凉。7吃之前取出糖藕,切片,切0.5厘米厚的圆
MARIA/折磨
金桔川贝炖梨,有润肺止咳的功效
落雨无声
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的,所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼,什么豉油王鸡翼,可乐鸡翼,茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新,这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃,还能用来做菜。看看我的自创菜式,橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人,也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净,把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条,摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉,用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示:如果喜欢吃甜一些的,可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
简单方便
老公最好