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1排骨洗净待用，葱切段、姜切片。2炒锅倒油烧热下入葱姜八角爆香。3倒入排骨翻炒至变色。4加入老抽、冰糖、少许醋、盐。5倒入一听啤酒。6正好淹没排骨。7迅速盖上锅盖，大火烧开，改小火炖40分钟。8最后收浓肉汁，撒入熟芝麻、葱花即可。小窍门1、排骨洗净，不要焯水，生炒即可。
葛思嘉
一碗牛肉带着茶香慢慢的四溢开来...
kiss战女
启东农村几乎家家户户都养山羊。随着时间的推移，启东人对羊肉情有独钟，做法、吃法越来越讲究，启东羊肉声名渐渐远播。有特色的羊肉馆遍布全市各地，连上海、苏州等大城市，“启东羊肉”的品牌也纷纷亮相，生意着实红火。据厨师傅讲，制作启东羊肉的过程，虽说不上神秘，但颇有讲究。羊杀后，生炉烧水，火头渐旺，把羊肉放进锅里，然后慢煮，直至烂熟。熟肉取出后，该白切的白切，该红烧的红烧。过去，佐料也只不过是米酒、生姜、辣椒之类。现在不同了，除了传统的几种，生抽王、海鲜酱、冰糖等佐料是必备的。焖熟的羊肉，原先的骚味已荡然无存，而
爱跳舞的老太
在超市看到鸡翅中，看着还不错，就买了八个回来，今天突然想做做啤酒鸡翅，又想起之前晒的橘皮，心想加一点进去味道应该不错，呵呵，试了试，味道还可以！
映映爱美食
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
紫色心情
1锅烧热，放油加热，在放姜、大蒜、八角、干辣椒炒出香味。。2在放鸡翅炒一下，放入盐，料酒，酱油。。3倒入可乐。。烧10分钟，变浓稠就可以了。。4收汁，放鸡精，味精。。5装盘，洒上一点葱花就可以了。。
木木美食阁
山药营养分析 1．健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 2．滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 3．益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 4．降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用
映映爱美食
“吃鹅肉，喝鹅汤，一年四季不咳嗽”。小时候奶奶常唠叨这句活，中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热。鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者
M麦子
过年时朋友送了我两条加吉鱼，以前从不吃这种鱼，一来不适合清蒸，蒸出的加吉鱼肉质稍差，它不如黄鱼好吃。但，如果下功夫烧的入味也很不错，这种鱼是海鱼，里面的刺比较少，比较适合制作浓郁味道的红烧或干烧类菜肴，俗话讲；千滚豆腐万滚鱼，用浓汁烧得越久越好吃，整尾鱼烧40分钟或1个小时，使之软烂彻底入味才好。我用的是干烧的方法制作的，属于微辣型，吃起来肉质软烂味道浓郁，感觉很不错，虽是海水中较差的鱼类，但比干烧鲤鱼要强了很多，没有任何土腥味，具体做法如下；
大炒勺
1准备好主要材料。2八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。3锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。4趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。5锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）6肉皮表面煎至金黄即可。7然后将五花肉晾凉后切片。8五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。9腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。10上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。11入口很糯的五花肉就做好了
苽苽
1准备好材料。2八角，香叶，桂皮洗净，切好葱，姜，蒜。3用棉线把肘子系好。（肘子事先已经焯下水了）4锅内倒少许油，把冰糖放入炒糖色。5炒成这样的糖色。6然后倒入些许的开水煮下。7肘子和所有配料放入炖锅内，再加入点盐，料酒，老抽，白胡椒粉。8清水没过肘子，慢炖1小时左右，具体时间试肘子的大小而定。9献给那些喜欢大口吃肉滴童鞋。
苽苽
1羊肉洗净斩块。2水里加料酒、姜烧开，把羊肉入开水中煮2分钟，捞出冲洗干净待用。3咸鸭子1/4洗净斩成小块，姜拍开，葱切段。4油豆腐果。5胡萝卜切成滚刀块。6羊肉、咸鸭块放入煲中，加适量水，放入葱、姜、辣椒、八角，大火烧开，小火炖2个小时。7炖到肉烂时，下入豆腐果、胡萝卜，烧开，再小火炖15分钟。8调入少许鸡精即可。
葛思嘉
红烧肉的功效健脾开胃调理 便秘调理 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果还有一种“素”五花肉，不知听过没有素五花肉主要采用纯天然绿色植物魔芋粉与少量的玉米淀粉、大豆蛋白粉、奶粉加工而成，产品洁白如玉，细腻滑爽，筋韧耐咬，口感似肉非肉，久煮不烂不化，无论做煎、炸、炒、烧、烤、煮、炖、烫、涮或凉拌等各种菜肴均可。尤其用于炒晕菜、烫火锅、烧烤、烩海鲜、素五花肉的问世必将成为普通老百姓餐桌不可缺少的一道美味佳肴. 素五花肉的营养价值 据有关资料报道：魔芋粉中含有丰富的蛋白质、纤维素、果胶、生物碱及
星厨之家
猪蹄的营养价值就不用我介绍了哈，在这里我要介绍一种我们潮汕的酱料。《金橘油》金橘油其实跟油一点关系也没有，它是是用金橘汁、白糖和盐一起熬制出来的类似果酱一样的酱料，吃起来清甜并伴有清醇的橘香味。橘油经常用来作为清蒸龙虾的蘸料，白灼海鲜或油炸食品的蘸料。这儿我用它来做这道香辣的猪蹄煲，味儿还真不错哈。
小版
1鸡肉剁小块，放入锅里同清水烧开，烧开后煮上几分钟把鸡肉里的血水污水去掉，然后清洗干净沥干备用。2锅里少油，烧热后把姜、蒜、八角、香叶、花椒放入锅里炒出香味，放鸡肉、料酒、酱油、老干妈豆鼓、老干妈辣子鸡丁 继续翻炒，这里可以开小火煸炒。锅里加水，要盖过鸡肉并且再加多一点的水，大火烧开后，转小火。3鸡肉烧半小时后放入切好的芋头和盐，转大火烧开后再转小火。烧上10分钟就可以转大火收汁起锅。4撒上葱花。5浇上剩余的汤汁。小窍门在烧芋头的时候，根据自己切的大小来判别时间长短，中途你可以自己尝下熟没有，最好别时间烧
joanna_521
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1将雕鱼解冻。2豆腐泡，莴笋，海藻芽，胡萝卜备用。3雕鱼剁成泥。4加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。5豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。6将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。7搅拌均匀..8其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用9将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上10.......11上面再放上其他切好的蔬菜，摆入盘中。12盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。小窍门1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;3.盘子
家有桐宝
1所有材料都准备好之后就可以开始煮汤了，首先把不容易煮烂的南瓜与土豆放入锅里加水煮沸。2约半小时当南瓜与土豆煮烂了，就可以加入番茄与芹菜叶了一起继续煮沸。3牛肉不宜煮太久所以就最后才放进去一起煮，只需片刻就可以熄火，然后加调味料，再滴上几点芝麻油就可以盛到碗里喝了。
蓝色南半球
1锅里多倒些油。2然后先把鸡蛋猪肉碎炒出香味。3鸡蛋本身很容易熟，但加了猪肉进去就得稍为炒长一点时间。4差不多熟的时候才把韭菜倒入一起翻炒。5只需翻炒片刻就可以放盐，然后出锅了。
蓝色南半球
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
