茄子做好了、但是油很大、这个菜是高脂肪、不喜欢吃这个菜的人可以做凉拌蒜茄子。但是我吃以后觉得比较香甜、特软滑。自我感觉不错。我很瘦、吃点油也可以。
tumeigui
1拌馅。将馅料混合在一起,顺一个方向搅拌。 处理茄子,斜切,第一刀不切到底,第二刀到底,2刀成一茄盒。2将馅料酿入茄盒中。3用面粉加水调油炸糊,太稀挂不上,太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。4油锅,不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下,下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。5炸至面粉糊金黄即可。小窍门馅料里要加少许面粉,这样馅才不会散
海兰朵
1做这道菜的材料。2茄子撕成长条状。3尖椒切成块状。4大蒜拍碎切成沫备用。5锅中放油加热,先把肉炒一下。6然后放入茄子条。7把茄子条翻炒均匀直到变软时候加入少许的生抽。8加入少许的白糖翻炒均匀。9加入辣椒块翻炒一会儿。10辣椒也变软时候,加入适量的精盐。11临出锅时候加入大蒜末翻炒一会儿。12关火后,加入适量的鸡精即可出锅。
芷菲
1做法:将长茄子去蒂,切成7厘米长的条,2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度,放入茄子炸软,捞出沥油,3锅烧热,倒入3大勺色拉油,在放入葱姜蒜末和酒,然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香,在放入酱油,醋,糖水和淀粉煮沸,放入长茄子炒匀,剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1主料:长茄子、猪肉馅辅料:红辣椒、香葱、姜、大蒜调味:生抽、香油、胡椒粉、盐、鸡粉、料酒、高汤、水淀粉、生粉。2葱洗净切末;姜切末;红辣椒切丝备用。3肉馅加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、料酒,拌匀腌制15分钟。4茄子洗净切滚刀块。5茄子块裹上薄薄一层生粉。6锅置火上倒入油烧至7成热,下入茄子炸至金黄色捞出。7腌制的肉馅用汤匙挖成小球状肉丸,均匀的裹上一层淀粉。8入7成热油锅炸至金黄色捞出备用。(丸子定形可晃动锅,不用勺铲)9锅留底油,下入姜末、红辣椒丝爆香。10放入茄子肉丸,倒入适量高汤11调入生抽2
kiss战女
1原料:长茄子,青椒,土豆,葱,姜,蒜。2土豆,茄子,青椒各切小块,葱姜蒜各切成末。土豆放淡盐水中泡一会儿;土豆与茄子倒入用于微波炉的容器里在微波炉高火2分钟。3调料汁:生抽,醋,料酒,鸡精,白糖,水淀粉。4土豆从微波炉取出来后沥干水分,锅烧热,倒油,小火煎土豆,煎至金黄捞出。5土豆煎好的样子,都可以吃了,味道跟薯条差不多。6煎土豆的时候会剩下一些油,继续煎茄子,煎至软烂油吐出来后捞出备用。7继续煎青椒煎一会儿捞出。8三鲜都煎好后继续用剩下的油倒入葱姜蒜爆香。9炒出香味后倒入土豆,茄子大火翻炒一会儿,放入
花开成海
小小的长茄子,变身成美味的鱼香小茄盒!
玛丽小妞
简单美味!
玛雅文化
今天做一道既下饭又胃的小菜,叫做“杭椒炒茄丁”。在辣椒的品种里面,“杭椒”只是微辣的,做为配菜吃起来很开胃。辣椒的维生素含量丰富,主要含有的维生素有,A、B类族维生素,维生素C、维生素E、维生素K、胡罗卜素、叶酸等维生素,可以说,辣椒几乎全涵盖了维生素种群中的大部维生素,尤其红色辣椒的维生素含量更高。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质,及人体所需的膳食纤维。辣椒除去它的辛辣以外,是一种很好的维生素补充来源,还具有开胃美容的效果。如不喜欢辣椒的那种过于辛辣的朋友,可选择一些微辣的品种和甜椒,比如“杭椒”和“甜
大炒勺
从小就喜欢吃土豆的菜,土豆的营养很丰富,又富含大量的纤维素,是可以作为主食的蔬菜,也是我的最爱。所以这款茄汁烧三样也是我喜欢的菜,简单但是很下饭也很营养。今天分享给大家,希望朋友们喜欢。
绿色天使
这是一道简单美味的凉菜,比拌茄泥吃起来口感更好,风味独特!
波波婆
喜欢吃茄子,但是烧炒总是会有很多的油,不利于健康,尝试着凉拌,味道也还好了。
▃▂幸福℡恋人
相信很多人都爱茄子的,不过茄子是很吃油的菜,饭店里做茄子一般都会过油,虽然很美味,但是热量也增加了好多。这次做的京酱茄条,是除地三鲜、鱼香茄子之外我很喜欢的一道茄子菜。 做法上相对一般家常菜来说算麻烦一点,但是茄子嘛,偷懒的话,哪来最佳口感呢?采用先浸泡盐水,再拍上干淀粉油煎,比起过油炸的茄子来说,吸油要少些,但是非常好吃。浓郁的酱香搭配茄子的绵软,茄子也可以让米饭遭殃哦。
薄灰
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。
爱吃de胖子
鱼香味型是我们川菜特有的味型,也是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自"鱼",而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,后来,这一味型经过了四川厨师不断地改进与创新,而发展成为川菜经典味型之一,并派生出许多具有地方风味的特色菜肴,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子等。鱼香味型菜肴以其独特的口味,征服了各地的人们,并风靡全国。鱼香味型具有味咸、鲜、甜、酸、微辣,姜、葱、蒜香味浓郁,成菜色泽红亮,甜酸适口的特点
食尚小媳妇
1材料:鱿鱼须、香芹、洋葱调味:鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉,搓揉掉吸盘上的附着物,洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝,香葱、香芹、香菜梗切段;红辣椒切小粒;蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸,下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
冬天吃点羊肉暖胃驱寒,是很好的食物,一般大家都爱吃涮锅子,其实,酸菜羊肉锅也很好吃的,只是家里年三十煤气就没气了,只好用电磁炉做菜,不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝,那就更香了。老公不太喜欢吃,因为有膻味,为此我学了些去羊肉膻味的小妙招,感觉很有作用,喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料)搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服,偶尔吃点海鲜也是不错的选择,这次的对虾买来已加工过,本身是有点咸,其肉质比较有嚼筋,做起来特方便和省力啊!
小惠子
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球