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这是午餐时候做的一道菜，伏天到了，鸭子性凉可以多吃点。很多人都不喜欢吃鸭肉，说有怪味，可能是每个人的口味不同，我个人认为，去除醒味的方法第一是用葱，姜，蒜，料酒腌制，第二是用热水焯烫也就是过开水，第三是用稍微厚重的调料烹饪。今天咱就上一道下饭菜-------双椒炒子鸭！食材：子鸭1斤左右，青红辣椒适量，生姜适量，调料：精盐，植物油，老抽，陈醋，料酒，味精。方法：1、鸭肉切小点，青红椒切段，姜切丝。2、锅里倒进适量的植物油烧开，再放进切好的鸭肉。4、翻炒片刻，加盐，再加点陈醋去醒。5、待鸭肉炒净水分后，调入
水青青
干香的咸肉，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭。
尘欢
“食为天”，一日三餐看似小事情其实是大事情，家常饮食这关系到我们的身体健康，关系到国计民生。吃不好、吃不饱你就无法正常的工作、学习，所以说是“食为天”。老先生也说“食色性也”，把吃饭排在诸多事情的首位，吃饭为大事，自古如此。不过，居家的一日三餐是最纠结“家庭厨师”的。在家做饭是出力不讨好的工作，别人吃的快活了就要添饭菜，自然你就得饭菜多做一些，锅碗多刷一些；不可口了，大家的白眼是很有杀伤力的哦。“蜀道难，难不过在家做饭！”好吧，那就换着花样的炒，变着口味烹，争取做名合格的“家庭厨师”。
狼之舞
蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝，不过灰这道菜没有扇贝而是虾。 虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那，一样美味。
薄灰
1在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。2泡好的猪肝切薄片。3下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。4准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。5炒锅下多点油，倒入猪肝。6翻炒至变色后盛起。7锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。8下适量的辣椒酱炒出红油。9倒入炒好的猪肝。10再下黄瓜片和黑木耳。11下适量的盐。12淋入一点生抽。13下葱段炒匀。14起锅前加胡椒粉。小窍门1.猪肝炒前一定要浸泡，因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒
幸福的热带雨林
1虾仁泡好。2小黄玉参发好。3北豆腐一块。4调、配料适量。5虾仁、海参择洗干净、沥水、豆腐切块装盘备用。6葱、姜、香菜切末、蒜、木耳、黄瓜切片、西红柿切丁。7鸡蛋打到碗里搅匀。8高汤一碗（鸡汤、骨头汤都行）。9虾仁、海参、豆腐块放入开水中汆一下。10锅内放油烧热。11依次放入葱、姜末、蒜片煸香。爆锅。放入陈醋12放入西红柿、木耳、黄瓜煸炒。13加入高汤开锅。14放入虾仁、海参、豆腐滚开锅。15加入水淀粉勾芡。16加入鸡蛋液烧开、再加入酱油、盐、胡椒粉、味精、香油、香菜调味。17出锅装碗。
朱小白爱美食
1将五花肉切成片2包菜洗净，撕成片3蒜子切片，小米椒和干辣椒切段4锅烧热下油再下肉片煸炒5下入蒜片和辣椒煸炒出香辣味6下入包菜炒熟7加入适量的盐、生抽和陈醋即可
小宇帅哥
天气太热了，我家晚上就没吃过饭了，都是稀饭、馒头再加2个小菜，比吃饭炒菜舒服多了。自从做了辣椒油后，总想着能把它利用上，看到家里有新买的土豆，决定做个酸辣土豆丝，打开我们的味蕾。
木耳燕晨萱
炎炎夏季，爽口的凉拌菜更让人胃口大开。看了下家里冰箱的蔬菜，要是挨个烹调，费时费力。不如就做个什锦大杂烩凉拌菜吧，很下饭^_^
小嵋儿
甘蓝菜我以前总是炒了吃，在我看来，鲜蔬在生长和运输过程中免不了受尘土、小虫等的侵蚀，生吃不安全。然而，与老外Sarah共事几年后改变了这一习惯。记得第一次生吃甘蓝，是Sarah教大家做的蔬菜沙拉。听她说来，蔬菜生吃在国外比较多见，如甘蓝、洋葱、芹菜、甜椒都可以生吃。因为蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质很容易在烹调中受到破坏，生吃蔬菜，可以最大限度地获得其营养价值。可是按中国人的饮食习惯，对生吃蔬菜有点不适应。那刚开始时，你完全可以在开水里快速地焯一焯，放上作料拌匀食用，焯一焯能彻底去除尘土、小虫及草
飞雪飘絮
怪味就是有咸有甜、有酸有辣、有鲜有麻，区别于鱼香菜的小酸小甜小辣，个人喜欢什么口味就偏重什么口味的一道重口味菜^_^
馋佬胚祖宗
这道孜然烤鱼很简单，也非常美味。如果不喜欢孜然味道，孜然步骤省略，就变成一道鲜美的红烧味道烤鱼了，^_^
小嵋儿
芹菜花生米减肥又美容，大家可以一试哦。清淡爽口的味道
小嵋儿
材料：老南瓜1斤，盐，味精，调和油，肉末，陈醋。方法：1、南瓜切丝，肉剁成肉末，切1个红辣椒丁配色，2、锅里放进调和油烧热，倒进红辣椒丁和肉末翻炒。3、加盐炒，直至把肉末炒熟，4、倒进切好的南瓜丝，5、加盐翻炒，再调点陈醋翻炒。6、待南瓜炒熟时，调入叶精即成。
水青青
1准备原料：猪肉糜，葱，姜，生抽，料酒，老抽，八角，花椒，蚝油，淀粉，陈醋，鸡蛋，白胡椒粉适量2猪肉糜中加入除了陈醋，淀粉，八角，花椒，老抽，以外的调料，顺一个方向搅打起劲3另取一个碗，加入淀粉4在淀粉里加入少许陈醋5拌匀备用6加入猪肉糜中7顺一个方向搅打均匀8制成四个丸子9油温五成热时，将肉丸放入中小火炸至表面金黄即可10将炸好的肉丸子放入一碗内，加入葱段，姜片，八角，花椒，老抽，料酒，适量水11放入蒸锅内大火烧开转小火蒸制1小时左右12蒸好的丸子捞出备用13起锅，放入蒸肉丸的汤汁，烧开后加入湿淀粉14
丫丫小屋
1冬笋切片，开水里过下。2腊肉切片，锅里小火熬出点油。3腊肉熬好油，放入过水过的冬笋片，煸炒。4放少许的盐，白糖，入味，加少许料酒，放入红辣椒。5放入蒜叶，炒熟，入味就可以了。
采衣
1面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。2加水揉成硬硬地面团，饧一饧再做。3面板上放面，把面用擀面杖擀成薄皮。4然后把面切成条备用。5把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。6锅中倒入水烧开，放面煮到八成熟捞出备用。7锅中放入油加葱炸香。8放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。9再放入黄豆酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。10把料放入面上就可以了。
舒舒的厨房
看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试
灵草
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了，只有猪排还看得过去，偶尔换下口味也还不错，不过价格，口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性，红酒加辣鸡调味酱（其实就是泰式甜辣酱）的组合，我自己觉得非常好吃，蒜香浓郁，有些偏甜酸口味儿，喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝
1准备的食材。2用砂锅把鸡汤加热。3配料切好待用。4汤烧开下泡好的粉丝。5下鹌鹑蛋 木耳烧开。6放入菠菜。7用盐 胡椒调味，撒葱花。8盛起享用。
@那时花开@
