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明天就是国庆节了，提前祝各位亲们节日快乐！和大家一起分享餐桌上的一道主食---麻团因为没有加馅所以我叫它无心麻团
@那时花开@
1材料：南瓜、糯米、澄粉、豆沙馅、葡萄干工具：厨房锡纸2南瓜去皮上蒸锅蒸熟，用筷子可以轻松插穿即可。3将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。（蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）4取糯米面团一半的澄粉用开水冲程雪花状，待凉些揉进糯米面团中。5将和好的光滑面团搓条，切成小剂子。6按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。7用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。8将厨房锡纸剪成圆片，把糯米南瓜码在上面，蒸制15分钟即可。9特点：软糯、香甜
kiss战女
以前一到过年，我家就爱做煎炸类的东西，以寓意来年事事火旺。所以，热气腾腾的油锅旁永远能看到我忙碌的身影，而家人也尤其喜欢那种炸出来外面脆脆、里面嫩嫩的东西，比如炸糕、或者蒜香鱼等，再比如今天做的这道“奶香炸藕盒“，是我从小到大都喜欢吃的，这一脆再一糯的委婉，不知迷倒了多少人，让人就被这金黄的颜色、美妙地口感勾引着。。。。。。
ycyjms
1把摘好的臭草叶与洗干净的绿豆还有冰糖一起放入压力锅里。2倒入两碗水盖上锅盖煮沸之后熄火。3打开压力锅让它散热。4趁热加入糯米粉若干澄粉若干搅拌。5同样把化好的牛油也一同加入搅拌均匀。6把面揉成小团一块块，放入模具里压出模型。7放入锅里隔水蒸二十分钟即可。
蓝色南半球
做水晶饺子包入南瓜馅，看上去更晶莹剔透。
小惠子
枣米糕以前小的时候，外婆在过年时一直做的，而今学着自己做做呀。
小惠子
1准备材料。2把糖和150ML水先混合。3然后倒入锅中煮开。4两类粉过筛。5然后加入剩下的100ML水。6用筷子调匀。7搅拌均匀至颗粒。8将煮好的糖水倒入步骤7中 搅拌均匀。9模具里刷上一层油。（我用的是蛋挞模，最好用陶瓷小碗，更正宗）10将调好的液体倒入模具中九分满。11再放上蜜枣。12上锅蒸20分钟即可。小窍门出锅后，稍凉后用牙签挑出．冷藏吃风味更佳。
香橙可米露
第一次尝试做的驴打滚，斑斑驳驳啊！
心允
先来张成品图
酱猪蹄
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
@那时花开@
1准备食材。2糯米粉和澄粉用温水和成面团。3面团分成三份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉。4全部揉匀滚圆，静置一时。5三种面团，各取一半搓成小小的圆子。6锅中加入清水，倒入米酒酿煮开，放几个枸杞，再加入小圆子煮倒圆子浮起，加入一勺糖桂花即好。
红豆厨房
1材料：面粉500g、酵母4g、温水半碗奶黄馅材料:鸡蛋1个、澄粉25g、吉士粉10g、牛奶50g、糖50g、黄油10g2将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了。3奶黄馅的做法：黄油放置室温软化，分次加入糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀。4然后加入澄粉和吉士粉搅拌均匀。5隔水加热，边加热边搅拌，成糊状后离火。6取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡。把面团揉成圆条状，分割成面剂
kiss战女
1馅料：鲜虾300克、五花肉50克、马蹄50克、胡萝卜50克、嫩芹菜50克、水晶皮：澄粉150克、玉米淀粉50克、沸水130ml调味：白胡椒粉、盐、白砂糖、鸡粉各适量2馅料：鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，其余的用刀背剁成虾肉蓉；分别剁碎猪肉、马蹄、胡萝卜、芹菜。3虾仁、虾泥加入少许盐腌制2-3分钟。4将胡萝卜碎、芹菜入沸水中汆烫，捞出沥干。5将所有馅料放入容器，加入少许糖、鸡粉、胡椒粉顺同一方向搅匀上劲。6放入冰箱内冷藏20分钟。7水晶皮：将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130
kiss战女
这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余！ 在江南尤其是在苏州，过年必定是要吃年糕的，不吃年糕不算过年。年糕——年“交”，高高糕糕兴兴辞旧岁迎新年，合家团聚，共享天伦，这和北方大年三十一定要吃饺子一样，饺子——交子，都是取的一个岁末更替，辞旧迎新的意思。 而今天，我们又将这象征高兴、团圆的年糕，做成了漂亮的鲤鱼造型，中国自古有“鲤鱼跳龙门”之说，锦鲤是好运的象征，将年糕做成鲤鱼，祝大家飞黄腾达，官运亨通，儿孙上进，吉祥如意，年年有余！
坨坨妈
本来打算认真去做，后来才发觉没有买椰蓉！随意加了多少沙糖，草草了事实在见笑了！
富豪鸡窦
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
