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这是一道温州最家常的下饭小菜，味道很特别。
夏家私享菜
下班回家快手饭，很快就能解决温饱了！
家有馋宝
1蛏子是在比较热的天气成长会更肥美一些因此今天买了非常新鲜的蛏子准备拌个小凉菜吃一下2蛏子用盐水浸泡半小时吐露一下蛏子体内的沙子3浸泡好后用清水多清洗几遍，处理特别干净装入容器中备用4蛏子放入锅中倒入适量清水加入少量盐大火煮五分钟即可5煮好的蛏子都是大口已张开煮蛏子的汤汁千万不要倒掉以免蛏子有沙子可以清洗一下或者用这个汤汁做其它汤底料味道特别鲜美6取出蛏子肉肉简单清洗一下装入容器中备用7金针菇摘除干净清洗一下在开水中焯一下用冷水冲洗一下沥干水份备用8黄瓜和胡萝卜切成细丝备用9金针菇放入蚝油、一品鲜酱油、涝
祯祯宝贝
1在市场买到鲜活的蛏子今晚就用它来做欧洲杯下酒美味了2蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用3葱姜蒜切碎末红干辣椒也切成碎末备用4锅中倒入底油加热放入葱姜蒜末干红辣椒爆香后放入糖、料酒入味5调料入味后放入蛏子开始大火翻炒6炒至蛏子都张口按照自己口味酌情放盐翻炒均匀即可出锅7生菜摆入盘中做装饰将炒好的蛏子摆在上面即可8小红辣椒点缀一下感觉更加生动9看着欧洲杯品着小啤酒吃着辣炒蛏子是人生一大美事噢10亲们有没有想吃的冲动哦小窍门蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有
祯祯宝贝
现在正是小海鲜肥美的时候，去趟市场，看见蛏子肥的不行，赶紧买一些回来做个下酒菜！真是鲜嫩无比啊
小堂堂妈妈
我不是一个能干的人，在家做饭基本上是我妈和阿姨的事，但我喜欢研究我爱吃的菜怎么做。最近辣炒蛏子是我的头牌，大家拿走不谢。
imkiko
1讲贝壳类放开水中煮一分钟，待口全部张开，倒出水分2倒入热油，葱姜作料3将虾，贝壳倒入爆炒，加少许水煮开即可小窍门贝壳用盐水浸泡，容易吐出沙子
美食哈哈熊
1【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水2用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下3打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊4这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。（这方法可以达到快速吐净泥沙的效果，适用于一切小型贝类。如果您不着急吃，也可以清水中滴几滴食用油，养殖一下午，也可以达到效果）5处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟6鲜活的蛏子蒸熟后全部自动打开，如果遇到没有打开的，请挑出去扔到，没有打开就证明这个蛏子是死的哦7郫县辣酱1大勺，碗汁中包括：生抽、料酒、米醋、糖，小
猫猫家的私厨
1蛏子放在盐水里泡几个小时2凉水下锅，煮熟。3锅放油，小火把辣椒，葱姜蒜，八角，大红袍花椒炒香。4开大火放蛏子，韭菜，盐，加一点点刚刚煮蛏子的汤。小窍门炒辣椒一定要小火哦
成成丶
葱香、蒜香浇入新鲜的蛏子上，不用加味精都是那么鲜嫩美味。
林℃煮饭婆
1洗净的蛏子2配料3油下锅等油温热加入葱白、辣椒、姜丝，然后加入蛏子翻炒，加盐、味精、最后下葱也即可4做好的成品
笑看天下524335751
两三个步骤 就搞掂一碗好喝的海鲜汤 赶紧学起来！????????????????
?不爱吃糖的糖糖糖?
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。
美乐猪
蛏子味道鲜美，营养丰富，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利、产后补虚等功效。【冬瓜蛏子汤】简单、营养、味道鲜。。。
花鱼儿
即便是简单家宴，桌上也不能少了海鲜。花花的旁边有一道清蒸螃蟹，再来一道韭菜花炒蛏子，伴你度过欢乐时光。
花鱼儿
看咱给妈妈做滴米梗荷包蛋~~ 米香蛋香甜甜滴哦~~
糖小唐
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
1将黑豆洗净后泡六小时以上。2将冰糖入开水中化成糖水。3将泡黑豆的水倒出，倒进冰糖水，搅均匀。4将香瓜切掉三分之一。5将香瓜去瓤。6放进黑豆。7盖上蒂盖入锅蒸50分钟，即可。8好了，开吃吧。
赛菲
1五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆，本来是准备用黄豆做的，想到家里还有不少黑豆，就用黑豆代替了黄豆，当时也没考虑到颜色的问题，没想到成菜的效果确实是与众不同，让我们一家大开眼界，我估计你们也是被吓一跳，你们以后千万不要得罪我，它现在可是我的大靠山哟！
sheery的妈妈
