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1春笋焯水2把春笋切成小丁3浓汤宝也切成小丁，如果有皮冻最好，我家没有就用了浓汤宝4取一大盆放入猪肉泥和笋丁5把浓汤宝丁也放入6加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽7搅拌均匀备用8盆中加入中粉和适量清水9和成光滑面团醒10分钟10把面团搓长切成小剂子，撒上干粉11取一个小剂子擀成圆片12再把四边擀成花边13放入适量的笋肉馅14用手轻轻收拢15放入蒸笼里16锅中煮沸水后，上笼蒸7、8分钟即可小窍门因为我家没有皮冻，所以用了浓汤宝，因为浓汤宝有底味，所以盐一定要少放
麦子老妈
1准备面粉、酵母用温水融化、另备一份温水。面粉加酵母水，温水揉成光滑面团，静置30度左右发酵2猪肉、鸡肉剁碎，春笋切细丁，一起混合3加生姜、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀做包子馅4待面团发酵至两倍大，稍稍翻动排气，再静置5分钟5取大小均匀面团，备用6面团稍稍擀薄，中间放入馅料7沿边慢慢向中间捏拢，成包子8依次做好包子9蒸锅放水，大火烧开，放入湿蒸笼布，摆入包子10加盖，大火蒸15分钟，即可11取出，乘热食用，味道最佳小窍门1、发酵温度保持30度-35度最佳，如室温不够，可隔水放于温度适宜的温水
肉包Cherish
武汉的春天感觉总是特别短，很多人说武汉没有春秋只有冬夏，其实在我看来，也不是如此，这几天温度就挺好呀，春风拂面，气候宜人，千万不要浪费这样的好天气，因为很快就会热起来了。过几天就要立夏了，想想武汉的夏天，真的挺可怕的。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类；“笃”，就是用小火焖的意思。 这样的菜菜简单易操作，汤鲜味美，现在正是春笋上市的季节，这道春季时令菜菜，不要错过了。
sunshinewinnie
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
丫頭。吥愛妳♡
LG相对面条而言，还是喜欢吃粉干，于是我也尝试着做几次粉干早餐，其中这种做法我非常喜欢，原料也是比较重要的，咸菜最好用酸的那种，春笋不要那种绿色带苦味的，要颜色白白或淡黄那种，排骨可以提前一晚用高压锅炖好，早上非常快大概10几分钟就可以搞定一碗鲜美的汤粉。
漫香小屋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
緣豆兒
「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。但是茄子干一般难得，需历经数月才可得到，但是今天由阎娜给我们带来的阎娜炸茄鲞就巧妙避开了晾晒茄子这一步，直接达到复刻美味的巅峰。
心煮艺的厨房
石榴鸡是广东潮汕地区的特色美食，因成品形状像开花时候的石榴而得名。石榴的特点就是里面有很多的籽，潮汕人称之为叫它"石榴百子"，石榴鸡自然也就成为了百子百福是一个吉祥的象征，所以习惯在喜庆的时候拿来款待宾客。传统的石榴鸡以鸡皮做为包裹馅料的材料，而现代人为了追求更加健康的口感，将其改良为蛋皮包裹，在还原当地美食风貌的基础上，更体现出健康低脂的概念。
心煮艺的厨房
竹笋一直是我喜爱的食材，最本真的山野馈赠，是给我牙齿的一种细嫩抵抗，唇齿间脆嫩和欣喜。将初夏的时令转换表达的淋漓尽致。不知道有木有和我一样，只要到了季节交替，味觉会突然迟钝，吃啥都如同嚼蜡一般的停滞。如果要换新味蕾，必杀技尽然是我的挚爱--竹笋君和泡菜君。每当看到挚爱竹笋的身影，我毫不犹豫的将其挽留，俺要留住舌尖上的春天。特别是六九天之后，最适合用一丝酸爽脆甜来清除脏腑的烦热，我的米饭杀手笋炒泡菜便惊艳登场了。菜入口中，最先接触的是笋的脆嫩清甜，接着是泡菜的酸爽，每一次的咀嚼都是舌尖上的一次新奇而美妙的旅
摩西膳坊GODOFMERCY
1准备食材，葱花少许，春笋去皮，切片，汆水，捞出沥干水分。酸菜放入冷水浸泡半小时取出挤干水分切成一厘米段，虾皮用水清洗一下。2热锅放15毫升橄榄油烧热，放入肥肉煸炒至出油。下姜蒜、虾皮爆香，放入酸菜炒熟。3放入春笋，料酒翻炒一下，撒上盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可。4成品5成品6成品7成品8成品9成品小窍门1、汆水可以去掉竹笋含有的草酸，减少涩味。2、如果酸菜很咸，可以不放盐或者少放。
夏家私享菜
几年前在别的网站我发过这个菜谱，但没在美食天下发过。今天发上来。简单，好吃。
熊家美厨娘
不知何时开始，我对牛肉不离不弃，每每经过牛肉档，肯定会情不自禁停下来，而卖牛肉的二话不说马上能切一块我满意的肉！今天老婆说想吃春笋！这最好不过，不用头痛今天吃什么了！
樂土
一直比较喜欢吃烤鱼，但有了宝宝以后觉得带她去油烟大的地方吃饭对身体不好，实在馋了，于是研究出了家庭版简易烤鱼。因为不用烤箱，所以追求高口感的建议实用平底锅。（我家没有平底锅，用炒锅代替）口味做了微辣，辣与不辣看你喜欢，酌情放料。自己做不仅成本低，吃着也健康放心哦！特意说一下，用的油是家乡特产胡麻油，炒菜特别香而且对身体好！推荐给大家！
我是超级玛丽
腌笃鲜，属于江南吴越特色菜肴，现已是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。今天，我用我们自家腌的腊肉，来做这个汤，鲜美～
祺妈雨夕
因为我爱吃花椒芽，我老公就在小花园给我就种了一棵花椒树。每年初春，花椒发芽的时候，就采摘来过各种菜式，花椒芽既有花椒的香味，又没有花椒那么冲，淡淡的清香，入菜即提味口感又好，也是不可多得的季节食材哩。今天这款菜是用花椒芽拌的春笋丝，都是季节性很强，过时不候的食材，吃的就是一个新鲜啦
万山红
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
适合一个人赶时间的快手汤
狗窝
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
