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11－3原料图。21－3原料图。31－3原料图。4鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳。5锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份。6放入绍酒、老抽，煸炒至肉完全上色。7倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱、调料包。8然后下鸡蛋、茶树菇。9大火烧开后，倒入砂锅中，改文火，炖一个小时即可。
梅依旧
1酱油，盐，辣咖喱粉，肉类咖喱粉，鸡精，混合。2鸡翅沾满酱后腌制2-3小时。3锅中倒油，量为把锅底填满，稍有厚度就可以。烧热后将鸡翅逐个煎过。目的是把表面煎的焦一点。4锅腾空后，加一点油。油温再次热后放入姜蒜，稍稍炒制。5将鸡翅倒入，翻炒，倒入咖喱酱，胡萝卜。加入开水至锅满。6焖煮半小时出锅。小窍门1 加入各种咖喱酱的目的是让味道多样，因为不同不同的公司咖喱的味道都不一样。相对的，咖喱粉的味道感觉更正一些。Morrison超市买的21p的咖喱酱就甜了些，味道淡。2 水加入稍热了以后尝一下味道，淡了加盐。
瑶艺
1鸡肉切丁，放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。2南瓜先削好皮，再如图示切开去囊。3热锅下油，旺火炒至鸡肉变色，加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。4盖好南瓜盖子，上锅隔水蒸15分钟左右。5到时间用筷子稍微捅一下南瓜身，感觉熟软即可出锅。6把南瓜换到宽一点的碟子，便于切开。7用水果刀把南瓜顺势切开，点缀葱丝即可。小窍门我用的南瓜小，所以蒸的时间短，如果南瓜大就要适当延长时间，要以南瓜熟软为准。
钝刀の柳谚
这是四川菜基本都用用到的调料，做法很简单。因为这个菜是很久以前做的，所以只有一个成品，没有步骤，下次会记录下每一步与大家学习交流。
何小花623
双丝就是杭椒和倭瓜切成的丝。
舒舒的厨房
朋友帮忙从京深市场带回的南美虾，这些虾都是超市常见的那种已经是半熟状态并保存的，但没加任何调料。起初我对这种虾并没有什么好感，觉得除了白灼，它并无用处，怕再经过复杂加工的话肉质会变得太老，所以一直白灼着吃，吃过后发现它的肉质还算可以，即便是煮过了也不老，而且味道还很鲜美，究竟是什么技术使虾经过处理后还能保存如此的鲜美就不得而知了，由此想换种做法试试，味道也应该不错吧！ 油焖大虾，绝对也算得上是八大菜系中非常有特色的一道菜，用料非常简单，味道却相当出众，也是大众所能接受最多的一种吃法。只要一步一步按照步骤
小智
1猪肉馅一斤，肥瘦比例3：7。2调料A：盐6克 味精3克 鸡精10克 黑胡椒粉3克 十三香5克 姜粉3克 白糖3克。3调好肉馅后放入馒头渣100克（切成黄豆粒大小）搅拌均匀。4再放入熟粉条150克搅拌（要剁碎成一厘米的小段）。5调料B：料酒50克 酱油50克 水100克肉馅制作：1、先放酱油，搅均后放料酒，再搅均后放
360度直线
本菜关键是糖、醋、酱油的比例（应为辣中带甜，汁浓色略重），至于麻椒和花椒就依个人口味而定了。
360度直线
1猪耳清洗干净焯一下备用。2炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。3加入猪耳炒上色成金黄色。4另起一锅放入猪耳加水全部覆盖，然后加入原料里的各种卤料。5我顺便又加了三条干豆腐卷。（三张干豆腐）6熬制过程中大火烧开，中小火慢熬40分钟。7熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。8猪耳切丝，加入香菜段，葱段，加入爆香的蒜米，香麻油，味精，盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。
风中丝丝清雨
营养及食用点评1 以上为一人份。2 传统汉堡包是群众尤其是青少年喜闻乐见的快餐食品，营养丰富，味道给人以享受感，含热量高，适合青少年处于发育期对热量需求量高的特点，但严重缺乏膳食纤维，常吃极易导致热量过剩，脂肪和碳水化合物偏高，累积健康问题。加入足量膳食纤维则有效避免了负面效果。3 上述做法为基本方法。各人可以充分发挥，根据自己喜好加入其它成份，包括各种蔬菜等。生吃蔬菜要选择适宜生吃的蔬菜并要洗净。
芳児
营养及食用点评: 1 从营养角度讲，这种吃法的要点是以膳食纤维部分取代面条，减少碳水化合物摄入，从而减少热量摄入，降低食物的血糖生成指数，延长供能时间，降低血糖峰值，减轻胰腺负担，让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态，降低体内的胰岛素水平，提高人体细胞组织活力和免疫力，延年益寿。同时，通过摄入膳食纤维，使整个膳食结构得到改善，发挥葡甘聚糖膳食纤维降血糖、降血脂、通便及一切派生的全面有益生理功能，全面防治富贵病。 2 以上大概为一人份。甘露丝取代面条的比例可以因人而异。甘露丝比例越高，越是限制碳水
芳児
营养即食用点评 1 肉类菜肴加入甘露块（丝等亦然）后，增加了膳食纤维，其脂肪消化吸收代谢过程发生改变，有效避免副作用。（2）甘露块吸附作料，味美诱人，往往先于排骨吃光。
芳児
营养及食用点评 （1）加入甘露条，有效摄入膳食纤维。 （2）菜肴增加咀嚼感。
芳児
营养点评：色香味俱全。此为两人份量，在满足饱腹感同时限制了多余热量的摄入，热量比同体积的炒面要低得多。甘露丝为一种功能性食品，若能作为一种传统食品进入我们的每日三餐，我们将会受益终身。
芳児
带鱼是朋友给我送来的，金华附近没有海，所以朋友去有海的地方总会给我带点海鲜，小时候只要吃带鱼我都会多吃一碗米饭，配饭总是特别的好吃，今天这条带鱼有点大的，去妈妈家玩回来匆忙就偷懒做了两个菜，带鱼和土豆，不过味道都很不错，发上来大家分享。
采衣
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1龙须菜洗干净摘成段。2锅里倒入油先煎鸡蛋。3然后倒入水煮沸。4再把龙须菜放入到锅里继续煮约两分钟即可放盐、胡椒粉、芝麻油，熄火盛入碗里。
蓝色南半球
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1鸡脯肉切成丝用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。2西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。3蒜、葱切末。4锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。5锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。6另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。7加入自制的番茄酱煸炒。8加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。9加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。10加入西兰花翻匀，淋上香油后出锅即可。
A苹果小厨
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
