蛋液的做法

蛋液相宜相克食物表及简介

另类菠萝包

这是一款有馅的，皮和面包体不一致的菠萝包

西马栀子
炸猪肉丸子

简单的美味！炸好的丸子可以烩菜、煮汤、打火锅、拌面，非常实用！

快乐星牛
蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是淮扬菜的经典菜式之一。听说特别考验厨师的耐心。这次要办家宴，我也来考验一下自己的耐心。

dian_dian1980
辫子面包

1面粉（高筋面粉）500克、酵母2克、面包改良济3克、糖100克、全蛋液（先用一半）混合揉面成团。把黄油揉进面团中，放在温暖的地方发酵。（这就是传说中的“后油法”）2下面把发好的面切成小块。3滚圆后搓成长条，然后来编“辫子”了。4。。。。。。。。。。5。。。。。。。。。6看吧一个标致的“辫子”就出来了。最后刷上蛋液。7预热烤箱，上下火170度，18分钟。

dian_dian1980
白糖小苏饼

香酥可口、深受小盆友的喜欢

芷菲
椰蓉面包

尝试做面包真的很有趣.这个配方我是从书上学来的.不过当中有一些修改.例如原配方中是水80克,以及奶粉6克.因为我没有奶粉,但又想要奶香,所以将奶粉跟水直接换成了80克的牛奶.效果还不错.另外,我做西点基本都是用的砂粮,如果过粗我会把它们弄得细一些,但没有特意去买糖粉,还有一般来讲粉类材料是要过筛的,但是我懒所以从来也不做这一步骤...嗯.其实成品也不错啦

向日葵的瓜子
椰香面包

1内馅制作：将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。（不必打发，需要打得很均匀，不然加入粉后会搅不匀。）2加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。3椰汁煮至微沸。4将椰汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有椰汁并搅匀，过筛。5筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。6做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。7除黄油以外的所有材料揉成光滑面团。8.........9将室温软化的黄油掰成小块加入面团中，揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段，进行基础发酵至2.5倍大。10将发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，盖上保

浓咖啡淡心情
椰香面包

1内馅制作：将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。（不必打发，需要打得很均匀，不然加入粉后会搅不匀。）2加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。3椰汁煮至微沸。4将椰汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有椰汁并搅匀，过筛。5筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。6做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。7除黄油以外的所有材料揉成光滑面团。8.........9将室温软化的黄油掰成小块加入面团中，揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段，进行基础发酵至2.5倍大。10将发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，盖上保

浓咖啡淡心情
汤种黑芝麻土司

1原料1. 2 放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。2发酵至手指插入面团指空不回缩表示发酵完成。面团温度大约28度左右。3分割成均匀的6团。中间发酵15分钟。4擀成圆形。5叠一次。6擀成长片。7把长片卷起来大约2.5圈至3圈排入土司盒内。发酵至9分满刷蛋液入烤箱烘烤 170度 40分钟表面上色后即加盖锡纸以免变黑。8成品图。

aki252577886
热狗

晚上做好面包,早上直接夹上生菜和火腿肠，又一款简单的早餐

皮皮熊
炸大虾

喜欢把虾炸着吃，这样虾壳也能嚼着吃，据说补钙，反正我是觉得这样吃比较香

草月
腐乳鸡翅膀

1翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀。2打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀。3将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。小窍门用蛋清炸鸡翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而里面的汁不流出来，使肉更加嫩滑。

rosejyy2000
香煎鳕鱼排

鳕鱼,不一样的做法,不一样的味道.香煎是做银鳕鱼最常见的做法.但是每个人做出来的都会有所不同.当然自己动手用心做出来的就是最美味的～

草月
广式月饼

前几天做了热身的冰皮月饼，今天正式开始俺的月饼革命。

浓咖啡淡心情
蜜红豆面包卷

前一阵儿一直在为做面包而苦恼，买了面包机以后很少愿意手工活面，潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包，即便活面的时间再长，也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面，用面包机至少活面一个半小时，手工再揉半小时，都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解，于是还是请教了“爱和自由”。

小智

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