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1将所有材料，除了牛奶和黄油外，混合搅匀。然后倒入牛奶，启动“和面”功能。2在面团成形前最好不要离开面包机，随时观察面团的变化，待面团成形，用手捏一下，如果面团湿粘，有少量面粉粘在手上，表示水量适宜。3继续揉，至面团具有延展性。4放入黄油，继续揉。5待面团与黄油充分融合、面团表面光滑，就可以检查一下。6能够拉出大而薄的膜，破开的洞周围是锯齿状的，就是扩展阶段了，就可以做小面包了！7将面团整好形，放入面包桶内进行发酵至2倍大，我就用了室温，也可以选择“发酵”功能。8将发酵好的面团取出，按扁排气，分割成45克
双鱼座米屑儿
从小就喜欢吃豆沙面包，做了两次，自从看了米芽老师做的那个花样豆沙面包，就喜欢的不行，一直想做，今天正好家里有豆沙馅，就做了这款花样红豆沙面包，不过没有米老师做的好看，不过口感还是不错的，后来我又看了一下米老师的，原来我的是用刀割的口子，米老师的是用剪刀剪的，下次做用剪刀剪口子。
绿色天使
1把主料全部放入面包桶中，先揉面键揉一遍，再用发酵面键再揉一遍。2第二遍揉完至扩展阶段。3把面放到面包机中发酵至两倍大。4把面分成8份，滚圆后饧10分钟。5然后擀成长方形。6卷起再饧5分钟。7把两头稍拉长些，放入烤盘中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵40分钟（烤箱里放入两碗水，以防面发酵时发干）。8发酵好后拿出，刷上蛋液，并撒上芝麻，烤箱150度预热5分钟，放入烤盘175度烤15分钟OK啦！小窍门面粉的吸水量各不相同，根据面粉的不同来加水和面。面要和的软一点，做出松软好吃。
舒舒的厨房
1将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合，揉至薄膜状。发酵至2-2.5倍大2发酵好的面团排气，分割成同等大小的面团，盖保鲜膜松弛15分钟3按扁，擀圆，包入豆沙馅，捏紧收口4按扁，擀成椭圆形5在表划若干条道道（只划破表面那层）6面团翻面卷起7两头弯圆，捏紧，排入烤盘，进行二次发酵8发酵好的面团刷上一层蛋液，烤箱预热至180度，烤焙20分钟左右
豆豆宝0622
11.称好材料，在干净的盆内依次加入温热的牛奶，油，糖，蛋液，食盐和酵母，搅拌均匀，再加入面粉搅拌，揉成光滑的面团放在温暖处发酵。22.当面团发至两倍大时，将面团取出，进行排气后揉成原面团的大小。33.分为较均匀的4小份，盖上保鲜膜，静置10分钟。44.取一份揉成长条，用擀面杖稍稍擀一下，然后把面团包在火腿肠上，依次做完并放入铺有油纸的烤盘，进行2次发酵。55.发酵好面包胚，在面包胚上抹上一层蛋液，撒上适量芝麻碎。66.放入预热好的烤箱，180度10分钟左右（具体时间控制需根据自家烤箱功能制定，我家烤箱温
高房菜
1主料中除了黄油不放，其余的放入面包桶中。2按揉面键第一次揉好后，加入黄油，重新启动再揉到扩展阶段。3发酵到两倍大。4面团拿出，分成8份，滚圆后饧10分钟。5把面按成长条，包入火腿肠。6包好后用剪刀在上面剪七刀。把第一段向左向上翻过去，第二段向右向上翻上去。7下面依次照做。8弄好后放入烤盘中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵40分钟。（烤箱里要放两碗水，保持不干燥。）9把香葱切碎。10面发好后拿出，刷上蛋液，撒上芝麻和香葱。烤箱预热，放入面包190度烤12～15分钟。
舒舒的厨房
为了消耗做裱花蛋糕没用完的淡奶油，就得变着法儿做好吃滴，正好挺长时间没做北海道吐吐司了，再以蓝莓酱做馅料，浓郁的奶香裹着蓝莓酱酸甜的滋味，是否诱惑到你了呢？趁着节日去踏青，装上面包片，再带点干果、蜜饯、水果和饮料，坐在繁花似锦的山坡上欣赏着美景，享受着自己做的美食，哇。。。幸福就像花儿一样
美味无极限
1把除黄油外所有材料放入面包机中搅拌20分钟，加入软化黄油再次搅拌20分钟。搅拌好的面团从面包机中取出来放盘里盖上保鲜膜进行基础发酵。2现在天气热大概发酵1小时左右，我判断的标准是，手指沾上面粉面团中间戳个洞不会回缩就算好了。3基础发酵好的面团取出压扁排气，分成三份，滚圆，醒发20分钟。4取一块面团，擀成长形。5卷起来，静置几分钟6再次擀开7卷起来8放入土司模。其他两份面团也做同样的处理。9整形好的面团放入烤箱进行二次发酵40分钟左右。10二次发酵好盖上土司盖，入烤箱180度，下层上下火，40分钟。11烤
Haapy忧子
1准备好各种原料2核桃先用烤箱150度烤15分钟3取出放凉，掰碎，备用4将糖，蛋液和色拉油导入盆中充分搅拌均匀5筛入混合好的面粉、泡打粉和小苏打6拌成均匀的面团．7倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀．8将面团分成八等份，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上9再在每个饼坯上按上半个核桃瓣10烤箱180度预热好，中层，上下火。烤约20--25分钟。烤好后取出，彻底放凉后，放入密封盒保存．
曝沙之鸟
喜欢吃榴莲酥，但做酥皮不是我的长项，所以在家操练得非常的少。做得少了，作品当然就没那么漂亮，不过，模样丑是丑点，但味道不打折。家里没有低粉，附近的超市都没有卖的，一时半会儿也走不到烘焙店里去买。所以，就擅自把低粉换成了中筋粉，冰箱里的榴莲实在是不能等了啊。再说了，我这鼻子都抗议了好多回了，肚子里的馋虫全在造反，再不行动，肚子难容。因为使用的是中粉，又没有专门的圆形切割工具，所以切割好的酥皮边缘稍微有点黏到一起，所以起层的效果有丁点打折扣了。下次记得，一定要买来低粉和圆形切割模具，色香味都要全才对嘛。顺便再
春天DIY美食
1所有材料。2面粉140克，水65克，酵母4克，糖25克，奶粉8克，全蛋液20克，黄油15克，盐2克，混合成光滑的面团。3盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2-3倍。4椰蓉30克，黄油15克，蛋液10克，糖20克，混合后分成4份，做馅料。5面团也分成4份，取其中一份包入椰蓉。6包好后，放在烤盘中，褶冲下，按扁，切花。7放在烤箱中发酵一小时。8烤之前刷一点蛋液，180度烤15分钟（根据烤箱功率调整时间及温度）。9新鲜面包出炉啦。
爽儿
这个是偶今天的早餐，要是能天天有时间做早餐就好了……也希望我每个周末都可以勤快点儿！！！材料：土豆一个、香菇一朵、火腿肠半根、葱头1/4个、面粉少许、蛋液少许
火舞的飘雪
做了几年的烘焙，挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大，二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的，不需整形，口感又好。架不住计划没有变化快，切黄油时突然想做个挤花曲奇，于是便有了它，加上草莓酱做点缀，是不是感觉不错呢！
美味无极限
一个吐司，双重享受，两种口味，牛奶与巧克力，无论何时何地，都是绝配
火镀红叶
咱家里有老人是糖尿病患者，所以平时的饮食都是非常的注意，对淀粉质的食物更加小心，一不留神血糖指数又高了，这款吐司添加了南瓜，故糖尿病患者都可放心食用（食材配方中是有点糖，可吃起来一点甜味都没有），南瓜吐司不单是针对糖尿病患者的，是所有人都适合的，粗粮有益健康！
火镀红叶
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
酸辣土豆丝
1豆芽洗净沥干水分。2炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。3豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。4捡出干辣椒，控干汤汁装盘。小窍门秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。
大眼儿波波
香煎豆腐：关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。
海兰朵
鸡中翅坎成小段，洗净，用酱油 香油 孜然 花椒 白酒 研制10分钟左右 更长也可以，锅烧热 放油 把研制好的鸡翅炸一下 6成熟起锅，锅中留油 放入姜蒜 豆瓣 辣椒酱 爆炒后再入 鲜姬菇炒两分钟 下入青椒，最后再用淀粉勾芡 闷三分钟即可！
何蕊
