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大薯，类似于山药，光看叶子，基本一样，味道也差不多。不过，长的倒是不太像，形状不是很规则，刨去皮，也是黏黏的。朋友农庄有些大薯，野生的，他说没下种，反正就在田边长着，我就去刨了些回来。切开一看，还是紫色的，这玩意除了紫色，还有白色和黄色，味道都差不多，就拿回来煮汤。大薯是粗粮，能健脾止泻，益肺滋肾，解毒等，只是口感比山药要差些，有些人不喜欢，卖的还便宜。
琴心剑胆
经济环保的大薯面饼。。。
听雨2012
1大薯削皮后，切大块2锅内爆香蒜片后，把大薯放入一起翻炒3稍稍翻炒后，加入开水大火煮至大薯绵软，然后加入盐，糖，生抽，蚝油调味4煮至大薯彻底熟烂后，盛在碗中，洒上葱花即可食用~
Jackey猫
1原料2把肘子洗干净，切小块备用3大薯切大块备用4锅内少量的油，把肘子肉放入煸炒至金黄色，然后加入蒜子与姜片一起翻炒5跟着沏入开水，加入盐，糖，生抽，老抽一起煮至肘子肉软烂6然后才把大薯块放入一起烧制7直至大薯也已经绵软就可以出锅喽~
Jackey猫
有次去孩子他姑家吃的！第一次吃！感觉挺新鲜的！老公貌似很喜欢吃！跟孩子他姑在那边做边聊！像是回到小时候！看老公很是怀恋这东东！回来度娘了下！大概了解这紫色的玩意叫大薯！也叫毛薯！今天去菜场无意间看到了！就想买回来试试！
有家就有美食
大薯属粗粮，有健脾止泻；益肺滋肾；解毒敛疮等功效。能有效加速消化吸收，对清理肠胃好，提高免疫力,疗头痛头晕,安神除烦,补充能量。
Sunny2691
大薯学名或者别的地方叫什么我也不懂，叫大薯也许是她长得大块吧，小的一般都在一斤以上，大的几斤或者十斤八斤都有。皮很粗糙，里面肉有紫色的白色的或者紫中带白，有淮山样的黏液，味道呢，应该比较偏向淮山的味，不像红薯类有甜味。可煮成甜味也可煮咸味，我觉得咸口味的话单煮有点寡淡，所以一般都和肉煮。
爱在夏郢
小时候的味道。小时候没什么零食吃，老妈冬季都会炒木薯，大薯各种换着炒，起锅前洒上一大把葱花，那葱香味特浓。特怀念......
彩云映江红
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
