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家里厨房是夕晒，暑假在家里的时候天气特别热，厨房就像个蒸笼，不愿在里面多待。如果家里边有烤箱的话烤肉是很不错的选择~省去了很多油烟。烤肉做法也特别简单，不需要特别关注火候什么的，新手一样可以做的很好吃。烤肉关键就是腌肉的汁~今天推荐一个我多次烤肉总结出来的方子，烤排骨，烤鸡翅都试过，保证好吃哈。 因为排骨在烤制的时候容易烤干，所以包上锡纸可以让排骨鲜嫩多汁。我一直觉得锡纸包上了，香气也不会漏掉。掀开锡纸的时候香气四溢的感觉多美好呀。烤的时候底下垫着点土豆，吸收了肉汁的土豆特别好吃呢。
nancy_W
夏天到了，又是一个吃小龙虾季节，我们这里一到晚上大街小巷里都是大大小的小龙虾排挡，人气还很高，吃着小龙虾，喝着啤酒，朋友之间聊聊天，吹吹牛这才叫生活，享受啊。
洋小妞
蒜泥白肉算是四川的一道名菜了，夏天里的点击率很高。正宗的白肉出自宜宾李庄，有机会去到那里的朋友可以试试。自己并没有那么好的手艺做出蒜泥白肉的精髓，只是在炎炎夏日偶尔为之，至少不用热气腾腾也可以吃到肉肉。
皇贝贝
1原料图2墨鱼仔洗净，一切为二放入碗中，加入适量盐，料酒，白醋，拌匀，腌制15--60分钟3土豆去皮，切成厚点的土豆块，姜切丝4热锅放油，放入土豆翻炒，煎熟，5将煎炒好的 土豆块盛出，备用6.热锅放油，放入姜丝，花椒，炒香7放入腌制好的墨鱼仔，翻炒8加入香醋，白糖，翻炒加入土豆片和大蒜，翻炒9加入适量的生抽，胡椒粉，翻炒约20秒，关火，出锅。
美时
1鲫鱼处理干净 在鱼背上划两三刀，加入少许盐腌制10分钟 再洗一下用厨房纸吸去水分2干辣椒剪破 花椒 3白芹菜根切段 芹菜叶摘下来 大葱切段4芹菜叶铺在容器里备用5大蒜对破切 姜切片6平底锅下入油 加热 不需太多7油温5成左右下入鱼中火煎成两面焦黄8捞出备用9锅留底油加入大蒜 干辣椒姜片 慢慢煎香10使大蒜煎成焦黄状11下入鲫鱼 加入生抽 老抽 少许料酒加入开水（水和鱼平行）洒点白糖 放入大葱12盖上盖中火炖5分钟 中间可翻一下鱼135分钟后加入芹菜根再盖上盖一分钟14差不多了 小心的捞出鱼装在铺满芹菜叶
重庆妹er
初试，鱼，想做糖醋的，酸甜可口，没几个人不喜欢吧？炸的稍微干点的鱼，糖醋汁，第一次做，感觉还不错。
慕茶
星期天带孩子去周边农村玩，随手采摘了一些野苋菜，虽然年年吃，但不知道它的学名，我们的方言叫山ren青，实在不知道是那几个字，回家查了一下才知道叫苋菜，一看好处还不真少：功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克．丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症．（功效来自网络） 野苋菜的吃法有好多，我们常做的就是
秋雁红枫
1豇豆洗净切成相同长度的段2大蒜 生姜剁碎3李锦记凉拌汁和芝麻香油4锅下少许油炒香大蒜和生姜末 5炒香的姜蒜末舀出备用6锅烧开水下入豇豆滴两滴橄榄油或者食用油都行 盖上盖煮3分钟7煮好的豇豆捞出放入冷开水中泡半分钟后沥干8加入味精 生抽 李锦记凉拌汁 芝麻香油 炒好的姜蒜末拌匀即可（重口味···的亲们可适当加少许盐）9OK了
重庆妹er
薯尖在种植时不易被害虫侵扰，很少甚至不需要打农药，所以薯尖是无公害蔬菜。薯尖的营养高，经常吃可以预防结肠癌和乳腺癌，被誉为“蔬菜皇后”
@那时花开@
1备好所有食材2把豆角摘段并撕去边上的丝，瘦肉剁碎3把豆角焯熟4把豆角焯熟5焯熟后用清水泡会6热锅放油，把肉末大蒜倒进翻炒7炒至熟后加小许酱油上色8把豆角倒进，加盐并加适量水焖软9最后再适量加点酱油即可
枯叶子
天热吃不下饭，少不了的凉拌菜，鸡鸭大解放了，赶快都吃起来，可口又下饭的凉拌黄瓜鸡丝！
落雨无声
苦瓜最苦的地方是它的瓤，也就是外皮以下白色的软软的东西。 那个瓤，不仅苦，而且口感也很差，只要去除了那些东西，苦瓜就会苦味儿大减，而且口感脆嫩。 如果冰镇一下，再佐以自己喜欢的酱汁，苦瓜不仅会变成可口的佐餐小菜，甚至能变成餐后的甜品，那真是太好吃了！
芹意
黄瓜拍松切块儿，用最经典、最简单的三合油大蒜汁与油条拌在一起，想更有营养还可以加几粒海米。 黄瓜清香，油条浓香，大蒜杀菌——蔬菜中和了剩油条油腻的感觉，还可以平衡油炸的有害物质和过多的油脂；海米鲜香、补钙，偶尔吃到口中，口感还很不错呢！
芹意
酸辣粉以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客，我便是其中之一。明知道街上的小吃卫生状况难以让人放心，可就是把持不住自己的腿，常常会被那碗酸辣粉吸引的走进那家小店。店面不大，生意却爆好！木有办法啊，那味道。。。“啧~啧~”实在让人一吃便割舍不下，又香！又辣！酸的爽口！麻的过瘾！带着一股浓浓的牛油味，冬季吃可暖身，夏季吃可开胃了。。。。为了自己这口爱好，吃的更放心些，还是自己做吧
心清似水淡若云
实在没想到，凉拌的西瓜皮这么好吃哈~~像黄瓜的口感，居然。让我“味觉一亮”，这词用的啊。爽口、酸辣、蒜香，夏天的凉拌菜就是招人喜欢。这西瓜皮，吃完往往是扔掉。可这次的皮看着有些厚，皮也一元一斤呢。。。可惜啊，就拿来凉拌了。被我妈看到，对小侄女说“你看小姑小气吧？”
慕茶
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
说吃的，小MM在外面吃饭吃了紫苏浸牛肉，说好吃，要我做给给她吃。紫苏有股特殊的香气，能够驱寒理气，平时蒸煮螃蟹的时候，放点紫苏，可以多吃几只，嘿嘿。用它来煮牛肉，味道也相当不错，既可以去掉牛肉的腥味，又增添了香味，是这里的一道家乡菜。
琴心剑胆
好吃嘛，挺好吃的
chinahanyumei
