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这道快手炒适合忙碌的上班族，简单且烹饪时间短。加上酸菜的点缀，无疑又是一道饭遭殃。
英子1104
这种鱼叫‘刀鲳鱼’，属于鲳鱼的一种，产地在南方。因为营养价值不高，以前被当作‘饲料鱼’使用，近年来，随着海洋鱼类资源的减少，它才又在市面上出现，但它的食用价值和‘银鲳’没法比。刀鲳鱼，从来没吃过。看见市场上有卖，价格也便宜，所以拖上一包就回家了。走一贯路线，红烧，加上萝卜的入伙，实际口味是萝卜比鱼肉还好吃。刀鲳鱼鱼肉比较柴，跟青占鱼味道差不多。一个优点是，小骨很少，小沈同学比较喜欢吃。
英子1104
1大葱切丝、大蒜用压蒜器压成蒜蓉、小米椒切成圈状；白芝麻准备好；2穿心莲去掉老茎叶，用淡盐水泡洗干净；3煮锅烧开水，加入少量食用油或盐，倒入穿心莲焯水, 稍煮片刻，马上捞出过凉水；4晾凉后用手轻轻挤去水分，加入葱丝、蒜蓉、小米椒圈；5加入盐、生抽、食醋、白糖、香油；6锅中加适量油，油温稍热放入白芝麻；7待白芝麻略微变黄即离火，将芝麻油淋在配料上；8搅拌均匀即可，美味制作完毕喽～小窍门烹调心得：1、穿心莲焯水时间控制在一分钟之内，马上捞出过凉水迅速降温，以防颜色变黄；2、焯水时在煮锅中加入少量食用油或盐，可
kiki牛
眼看快要过年了，街上的年味越来越浓了。我们重庆人到了这个时候大家都爱做腊肉，香肠，买新衣，办年货。虽然现在每天都是跟过年一样，但中国人对于传统的农历年还是有很高的期望值的。我们家每年都要灌香肠，这好像已经成了传统了。家里老妈每次过年都说老了，明年不弄了，可每年还是照样弄，过年的餐桌上要是少了香肠，就好像缺了点什么似的，因为去年在东北过了一次年，对那里的哈尔滨红肠情有独钟回家就念念不忘，怀了宝宝不敢在外面卖来吃就寻思自己做，外面卖的肠多数是淀粉加添加剂以及少量的肉馅制作而成，还添加了色素看着颜色是好看了，可
心清似水淡若云
还记得七八年前到过一家很正宗的意大利面馆吃意式料理，结果一吃就喜欢了这家做的意式料理；这是一对意大利的夫妻到大马开的一家意式餐馆。由于是开放式厨房时间长了就了解了一些意式料理的做法，以前总以为辣椒干只有华人才会用的没想到老外也会用辣椒干而且是加入意式料理里面。。。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理。最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
KL乐悠悠
1白口蘑去蒂，洗净，并沥干水分2将洗净的白口蘑对开切成四瓣备用3洗净洋葱和大蒜，洋葱去皮切成丝，大蒜用刀背按压碎后备用（也可切成小块）4锅内加入适量橄榄油，中火加热，放入洋葱丝和大蒜翻炒出香味5放入切块的白口蘑和迷迭香，百里香继续翻炒（火不要太大，以免炒糊）6直至蘑菇炒上色略变干，调入黑胡椒粉炒匀7关火，调入丘比系列焙煎芝麻口味沙拉汁，拌匀建议此风味调料不要省略，能使无味的口蘑味道瞬间升级）8盛入盘中，再装饰上新鲜迷迭香即可
烧焦的Apple
凉拌猪肝非常美味，本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，明目。猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。这道菜的辣椒只做装饰用……
零零落落2011
1准备材料2下洗净3虾中间用刀划一下挑去肠线尾巴留1厘米再用刀拍一下刀不行的话也可以用剪刀剪一下注意底部不要剪断再用料酒和少量有盐腌一下4大蒜切成末，锅中倒少量油烧热后放入大蒜末炒香5将大蒜末用小勺放入虾的背部摆盘上面倒入蚝油，六月鲜酱油，食用油少量，锅中水开了上锅蒸8分钟6出锅，撒上葱花
叶子私房菜
1排骨斩成小块放放清水浸泡去血水。2加醋、生抽、老抽、生姜、大蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。3搅拌后腌制约十分钟。4拌入花生粉、蒸肉粉。加入少许水或高汤备用。5土豆去皮削块、加盐少许拌匀，排骨铺在土豆上面。6高压锅蒸煮20分钟左右。小窍门调味料因各人口味轻重不同，所以我写适量，各人根据自己喜欢适量添加即可。不过可千万别失手弄得太咸或太淡了。
大粤健康互粉
1食材2所需调料3带鱼去头去内脏清洗干净，剪成大约2寸的段。4加入葱姜料酒 抓匀腌渍稍稍腌渍一会。5腌渍好的带鱼拣去葱姜料，拍上一层干淀粉。6锅中放油，放入拍好面粉的带鱼炸制。7炸至金黄色捞出。8从起锅，放少许油，放入葱姜蒜、八角。9码入炸好的带鱼10加入一听啤酒11加入一大勺白糖、一勺老抽。12加入食醋。13加入少许食盐，大货烧沸，改中小火烧至。14烧至汤汁剩三分之一时，大火收汁即可。
泽瑞妈妈
其实是想做红烧肉来着，中间临时起意，一半肉用来做了蒜泥白肉。
两头猪的甜蜜~
1鸡翅中斩2段，加A料拌匀，腌制1小时，入油锅汆炸至表面金黄。青圆椒切三角块。生姜切片。大蒜拍扁。京葱切2cm斜段。干辣椒剪2cm斜段。2炒锅热油，小火炒香B料。3入青圆椒，拌炒至表面起泡。4入鸡翅中，拌炒均匀。5入C料，拌炒均匀。6继续拌炒至汤汁收浓。
翔九天
1备猪血，红辣椒，大蒜。2猪血切丁，辣椒切碎，大蒜切段。3先将猪血丁过开水沥水待用。4烧油先将红辣椒丁放进热油锅里炒香，5倒进猪血炒匀，放点盐入味。6翻炒几下。7淋点生抽放进大蒜。8再放一点点清水烧开。9收汁，调入十三香和味精炒匀装盘。10炒好的青炒猪血。
水青青
1先来制作紫甘蓝手擀面用料理机或是原汁机榨取110g左右的紫甘蓝汁2面粉250g左右，中间掏一个洞，倒入一半多的紫甘蓝汁（千万不能一次到完）3用手慢慢的把面搅拌成均匀的絮状（这一步很重要，面絮要均匀，不能有的是面疙瘩有的还是干粉）4慢慢在加入紫甘蓝汁，直至面条成很硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟（面团一定要硬，应该说尽可能的硬，这样擀的面出来才不会塌掉。面如果过软，用陕西人的话说就是面条直不起腰，塌塌子滴。这里给新手一个参考配比250g面粉大概110g左右的液体 但是这不一定，具体还是要看状态。因为温度不一
帅帅小厨
1先准备好食材，豆腐片，红辣椒一个，大蒜和香芹各少许。2将备好的食材全切丝。3烧油先炒豆腐丝，放点盐。4炒稍黄。5再放进红辣椒丝炒匀。6再放进大蒜和香芹丝提香。7淋上生抽上色。8调入鱼香粉和味精。9再放一点点清水烧开即成。10出锅装盘。
水青青
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
