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1所有的食材。2锅中倒油，7成熟时倒入打好的鸡蛋。3成型后捞出沥干油备用，差不多这样就可以。4看油量酌情加少许油另起锅放入葱爆香，加入一勺豆豉翻炒片刻后放入蒜薹。5翻炒3分钟左右放入小香肠继续翻炒，因为豆豉除了调色调香外也有一定咸度所以可以不用放盐。临出锅前一分钟倒入鸡蛋迅速翻炒，即可出锅。6咸鲜适口，适合吃馒头呵呵~
全太太
1杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右；2把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团，也发酵一下,这个大约半小时就好；3白菜、鱼清洗干净（鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了），鱼剁成6cm左右的大段，炒锅中煎至两面金黄；4炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出；5原锅不用洗，铺上洗干净的白菜叶，把炒好的五花肉倒进去；6把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止；7盖盖子大火烧开，转小火
厨恋恋私房菜
豆豉配鱼片非常鲜香美味，一条黑鱼一般我都是两吃，一半做鱼片，剩下的鱼骨会做咸菜黑鱼汤非常下饭！
落雨无声
1材料2材料3材料4材料5材料6土豆切片7把五花肉和图片豆豉都放进砂锅里8烧开后撒上葱花便可，五花肉我事先做了处理比较容易熟9可以开饭了
Tina4s
1排骨洗净备用2准备好，蒜，姜，豆鼓。3把蒜，姜，豆鼓一起剁碎。4现在来做这鼓汁，锅烧热倒油，把步骤3倒入锅内用小火炒香。注意不要把材料炒糊了，要用很小的火用勺子翻动。5这个时候锅里的蒜和豆鼓会散陈陈香味，这时候差不多了，加入糖，酱油，耗油一起搅拌一下，就可以关火了。6待鼓汁凉了以后和排骨充分伴均匀，淹制五分钟。7好了，可以上锅蒸了，我一般做这个菜的时都是放在电饭锅上蒸的，省事。如果大家用蒸锅，一般15-20分钟左右吧，要视你做的份量。8成品小窍门这个菜不需要加盐，因为豆鼓本身就有盐份
小玉的居家菜
豆豉鲮鱼油麦菜，是一道名菜了，但是不放鲮鱼的豆豉油麦菜你吃过吗？味道也是不错的哦
舞动的味蕾
1猪蹄清理干净，放进烧开的卤汁里。2烧开后小火焖20分钟。3切块。4摆盘。5码上香豆豉放进蒸锅里再蒸20分钟。6蒸好的豆豉猪蹄。
水青青
1准备所需材料，豆豉冲洗一下。2姜切成碎，虾仁、青红椒、火腿切成细丁。3鸡蛋打散。4锅中加入植物油烧热，放入鸡蛋滑散盛出备用。5从新起油锅放入姜碎、豆豉炒香。6再放入虾仁和火腿丁翻炒。7加入适量盐翻炒至散。8再加入青红椒翻炒均匀。9倒入滑好的鸡蛋。10最后加入胡椒粉拌炒均匀即可出锅。11成品
紫韵千千
1带子洗净摆碟内，蒜、豆豉、小米椒切末，葱切成葱花待用。2将蒜蓉对半放到两个碗内，其中一个放小米椒末，再加入适量油及生抽、盐均匀搅拌，另一个放豆豉末加适量油、生抽拌匀。3将调好的蒜蓉辣椒酱及蒜蓉豆豉酱分别淋到带子上。4起蒸锅加清水烧开后，将带子放入蒸架上，加盖蒸8钟左右。5蒸好的带子开盖再洒上葱花即可。6成品图。
包包变
1准备好凉粉2切成条3准备汤汁葱 姜 蒜 还有香菜都切沫4先把葱姜蒜放到小碗里5在放上盐 鸡精 豆豉 辣面子 芝麻 白糖 花椒面6烧油7炝到调料上放上 香菜沫 生抽 香醋 拌匀就可以了8浇上汤汁装盘
老妈子的一天
1鲩鱼一段，洗干净后打上花刀，抹上盐，糖，生粉入味~2然后把豆豉和姜丝平铺在鱼身上，水开后，放入蒸架，大火蒸12分钟~3出锅后滗去多余的汤汁，浇上生抽，洒上红椒丝与葱丝即可~
Jackey猫
1油烧开后，放入豆豉酱煸炒到香。2麻腐事先用水焯一下，用冷水浸后，虑干。等豆豉酱煸炒好之后，下麻腐。3放入盐、糖调味，要出锅时再放醋。4醋放完后，爆炒出锅就好~。小窍门喜欢吃辣的，可将辣椒和豆豉一起煸炒。
爱打扮也爱烧菜
昨天在微博上晒了朋友钓的，送给我50多斤的鱼。真是让我收拾了一天。两条大鱼分割入冰箱了。还有30多条鲤鱼拐子。送给邻居一部分，剩下的做了豆豉焖鱼。我家一般不太喜欢吃鲤鱼主要是吃着有些麻烦。不过今天的鲤鱼通过长时间焖至，酱香浓郁，肉香刺酥，汁浓味厚，味道超赞。鲤鱼半斤以上的叫鲤鱼，半斤以下的叫鲤拐子。也就是大的叫鲤鱼，小一点的叫鲤拐子。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多
西马栀子
1新鲜猪肉洗净后入水煮七成熟。其实五花肉是最好的，我这里用的比较瘦。2苕皮切片备用3肉煮熟后捞起来，切薄片，青椒切段备用4热锅后放入一小点油，倒入肥肉，如用的是五花肉就不必分开切，直接放入肉片快速翻炒。5炒至肉片发卷后，再放入豆瓣酱炒香后放入其它调料和配料快速翻炒匀即可。因为豆瓣和豆豉已经有盐了，所以不必再放盐。
lulume
正宗的麻婆豆腐是又麻又辣，对味蕾刺激较大，吃起来口感特别好，但常吃就容易上炎，所以就做了这个家常版的，口感也不错。
lulume
11.柠檬洗净榨出果汁备用2.将草莓洗净去蒂后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖23、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与砂糖，使两者充分混合，静置30～60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶。34、倒入耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。4OK一款香喷喷的草莓酱就做出来了，快去试试吧！！！
水蓉
1黄油室温软化，加入砂糖。2先用橡皮刮刀拌一下，再用搅拌机搅打均匀。3再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液，用搅拌机快速打发，呈均匀的奶油糊状。4低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。5加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。6将面团放到保鲜膜上，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时待凝固，或者放入冷冻1小时也可。7将凝固的面团切成约1CM的厚片，排入烤盘，进行烤制。8烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，150度15分钟，降至140度10分钟，熄火后用
浓咖啡淡心情
1烧热锅倒入少许橄榄油，把用生抽十三香腌过的鸡腿肉放入煎。2煎至两边金黄色，倒入孜然炒均匀。3加少许生抽白糖之后放入大葱一起炒。4炒均匀之后把黄瓜也放入一起炒。5只需炒片刻就可勾生粉芡熄火上碟。
蓝色南半球
鱼肉、虾肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。
浓咖啡淡心情
五花肉烧千张是一道家常菜。五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉，这样烧出了才好吃，千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的，呵呵 效果一样滴好。不炒糖色也能烧出酱香，红亮的五花肉哟。。。。
西马栀子
