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之所以叫农家菜，都是本人种的，即收即炒，好爽好鲜。
rosejyy2000
豉香鱼头，家常美味。。。
花鱼儿
夏天懒人适合的一道菜，无油烟，好下饭，材料简单
路过的路人
荤不荤，素不素，就是这个味儿！
云小木偶
剁椒鱼头又被称作“鸿运当头”。是湘潭的一道名菜。红火剁椒覆盖在白嫩的胖头鱼肉上，完美体现了湘菜的精髓。这道菜一向采用蒸的方式烹制，我们使用收汁功能烹制这道菜可以尽可能保留了鱼的原汁原味，味道更加浓郁。
捷赛私房菜
1将凉粉切长条装入盘中备用，豆豉切末，姜蒜切末，葱和香芹切粒，酒鬼花生杂碎，小米辣和野山椒切末2锅中放入底油，加入豆豉炒制，然后加水煮成豆豉乳盛出放凉备用3取底碗放入豆豉乳，盐，鸡精，味精，白糖，花椒粉，姜蒜末，野山椒和小米辣末，酱油，醋，香油，红油，花椒油拌匀后淋到凉粉上，然后依次加上花生碎，香芹和葱花即可小窍门加红油要加一点辣椒面，白糖不要太多，否则太甜，姜蒜末不要太多，小米辣和野山椒可多点，摆盘不要太多凉粉
雪豹人
暑热难耐，人们都不愿意吃饭了。我做的这道老腊肉炒苦瓜正好解决了人们夏季厌食的问题。苦瓜能促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。 腊肉性味咸甘平，健脾开胃。苦瓜和腊肉二者结合做的这道菜让你食欲大开，饭量激增，还等什么，赶快动起来！
blry2006
1食材：黑鲳鱼（已去头去内脏洗净）、姜片、香葱、豆豉2烧锅倒油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下。3接着，搁入姜片，加适量的料酒。4加适量的生抽。5加适量的盐。6加适量的白糖。7加适量的豆豉。8然后，加适量的清水调味煮开、煮至汤汁差不多了。9最后，出锅装盘，搁入香葱，即成。
花鱼儿
猪肚的营养成份 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
舍得的美食诱惑
老妈平时喜欢用豆豉蒸排骨，非常下饭；后来在广式茶点里吃到香芋蒸排骨，特别喜欢吃。今天尝试一下把豆豉和香芋放在一起，做一道美味的蒸排骨。
寒飘
1准备材料2切成方丁3锅稍热放入花生米翻炒熟了盛出，接着放油炒辣椒，胡萝卜豆豉，添水多炖回，待汤汁浓稠时放入花生米，盛出即可。4因为今天摊煎饼，专门配炒的5搭配一起吃吧
傅_YTulQs
1豆腐切成小块备用2豆瓣酱和豆豉是标配3花椒炒出香味，捣碎4葱蒜炝锅后加入肉末，习惯了一只用猪肉所以这次也是一样5加入郫县豆瓣酱和豆豉，因为口味相对来讲比较清淡所以没放太多，小火炒出红油（我的油放的不多，豆瓣酱放的也不多所以红油想对炒出的也比较少）6加入豆腐小火炖煮入味，最后记得加入花椒末7出锅啦小窍门捣碎的花椒碎一定记得加进去，我到最后就已经装盘了才发现忘记放了
馋猫美厨娘
剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"、"开门红"，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。
舍得的美食诱惑
从来没有吃过鼓油凉拌凉粉，今天第一次尝鲜，结果味道比想象的好吃好多。就连里面的拌料，都被媳妇扫光，一点点都剩的没有，味道可想而知
人生就是过客
豆豉蒸鸡根肉质细嫩，滋味鲜美。鸡根含有丰富的维生素A、维生素B16、维生素C、维生素D，鸡肉是人体吸收较好的肉类。豆豉蒸鸡根，保持鸡的原有营养还开胃。
sourcehe
朋友寄了些熏笋过来，那味道，我喜欢，炒我喜欢的腊肉，非常好吃。
琴心剑胆
1把酵母粉用温水溶解，倒入面粉中。2揉成面团。3盖上湿笼布，盖盖。4放在阳光下自然醒发。5猪肉切成小粒。6葱姜切末。7一起放入盆中，加酱油，美极鲜，花生油，五香粉，盐一起搅拌均匀。8冬瓜去皮洗净切小粒。9切好的冬瓜放入盆子中加少许盐拌匀，腌制10分钟。10挤一下水分放入肉馅中搅拌均匀。11发好的面揉透。12下剂子，擀成皮。13包成包子，盖上毛巾醒20分钟。14放入蒸锅冷水上汽大火蒸20分钟再挂火须蒸5分钟出锅即可。15蒸好的大包子。
爱吃de胖子
慈菇，一般冬天我们这就多起来，粉粉的，挺好吃的。据说这玩意能够清热解毒，抗癌防癌，是个好东东，今天拿来炖排骨，效果相当好，不过，小MM不怎么喜欢吃这玩意，不知啥回事，呵呵
琴心剑胆
1把调料放入碗中拌匀。2墨鱼头洗净一切为二，把调好的调料倒在墨鱼头上。3拌匀，腌制30分钟入味。4腌好的墨鱼头用竹签穿起来，放在烤架上。5放入微波炉中，选烧烤档，高火烤10分钟即可。
爱吃de胖子
1原料图。2所有原料切丝，土豆丝泡水里。3锅里下油烧热，小火爆香蒜末和辣椒。4倒入土豆丝和胡萝卜丝，大火猛炒。5炒到断生后下油麦菜丝。6略炒一下，放醋和盐出锅。
花雨曼陀罗
