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几年前，朋友送了一瓶四会特产-仁面果，酸酸甜甜还带点微辣，特别好吃，一大瓶仁面果，没几下被大家吃光了，只剩下泡果子的水了。那时就用这个泡仁面果的汁做了芡汁，浇在这道菜上，酸酸甜甜，特别开胃。今天想起来，就做了这道菜。
乐逍遥
1把五花肉切厚片加一小勺水，少量嫩肉粉，料酒抓匀备用。2把白菜，香菇，香菜，豆皮切好，土豆切厚片，备用。3锅放少量油烧开放花椒大料，小干辣椒，葱姜蒜炒香。4再放郫县豆瓣炒出红油，放水烧开。5放土豆片煮至8成熟下肉片，白菜，香菇，加盐，同煮，快熟的时候根据自己的口味加盐， 糖，醋，鸡精 调味。6把4倒到5的盆里，根据自己口味在上面倒上辣椒末，芝麻。7把香菜，豆皮，粉丝码在盆底。8另起一个锅多烧些油，烧开，迅速倒在辣椒芝麻上，哗哗作响，出锅，开吃。
小春
上回跟大家介绍过漳州五香卷，（莆田最常吃的饭馆）上次回家特意带了豆皮上来做。
霞美人
1原料：豆腐、豆皮、胡萝卜、香菇、香菜、火腿、鸡蛋、青椒、葱姜蒜末。胡萝卜、香菇、香菜、青椒、豆腐切末。鸡蛋打散在锅中炒好后搅成末。2炒锅放少许的油，下入葱姜蒜爆香后，下入各丁翻炒。3加入调味料。4最后下入香菜后淋少许的香油。5出锅，晾凉备用。6把豆腐皮切成合适的大小后，放入适量的馅料。7像包春卷那样卷起来。8打散的鸡蛋液。9放入打散的鸡蛋液中。10裹上鸡蛋液后，在上面撒上面包糠。11放入烧热的油锅中炸至两面金黄酥脆即可。12上成品图。小窍门口味重的朋友们，可以事先在豆腐皮上撒少许的盐。不过现在提倡少吃盐
yoyochen
去超市遇见一个老邻居，大概有几个月没有见到我吧，她盯着我看了一下，不做声。我很自觉的说我胖了，她说我是胖了，而且胖了很多！应该是胖了 5、6斤。那真是我现在听到的最郁闷的话了，看来还是要控制一下。因为有特殊的原因，又不能让自己饿，但又不能让自己的体重飚升，那就只有少吃肉，多吃素菜哦。 于是给自己做了一道双菇豆皮，瞎做的，但味道也很不错哦！
dian_dian1980
猪舌是猪肉中的精华。
风中丝丝清雨
豆皮糯米卷——特点：外酥里糯
就喜欢做吃的
1豆皮用热水焯一下。2放凉开水中过一下。33-4、与黄瓜一起切丝混合。4.........5放入所有调料。6拌匀即可。7简单吧？很爽快的夏季凉菜哦。
双鱼座米屑儿
这道爽口凉拌小菜,做法简单,营养健康,希望可以增加大家的食欲. 常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。
乐逍遥
1五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟。2韭菜洗耳恭听净控干水，切成小段，豆皮切丝。3油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后，然后把火调小，慢慢把花肉的肥油煎出来中途切记不要加水。大约5分钟后，倒点生抽，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用。4锅不用洗，再倒点油到锅里，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒，此时如果太干的话，可以溜点水，等韭菜开始变软后，把炒过的花肉倒进同炒，最后下盐调味就可上碟。
乐逍遥
天热就吃素净的，此款炒菜虽然简单，但味道清香独特，柿子椒香脆爽口，豆皮劲道可口，两种食材各有特色。
76小龙女
这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味……
粉竽粘糖
1把所以材料洗净备用，胡萝卜，豆皮，黑木耳，嫩姜切丝，红绿辣椒切小碎花这样入味，香芹切段。2烧半锅开水，水滚后，将绿豆芽，香芹，黑木耳焯一下水，沥干装入盘中。3把所以切好的材料全部装入一个较大的容器中，红绿辣椒放在最面上，将大蒜，盐，芝麻油，花椒油（青椒），鸡精，嫩姜丝等调料取适量（依个人口味）放入菜中，再开火倒入20ML油烧滚，淋在红绿辣椒之上，再搅拌直至所有味道入味。4此菜是川菜做法，不吃麻辣的人可不放辣椒，花椒油即可。
蜻蜓在飞翔
非常感谢美食家里的朋友们，一直默默的在为我投票，谢谢你们的支持！说起豆芽菜，我们家很少买，主要还是我不怎么喜欢吃，所以买的也就少了。
心儿厨房
豆皮菜心&豆芽炒蛋，就是我家的晚餐了!最近口腔炎，所以要吃得清淡些，但清淡也要能下饭，因为咱家人都爱吃饭不太喜欢吃其他主食豆皮炒菜心，很不错的味道!
思凡星·家
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
1把鸡蛋打碎，然后反复用滤网过滤几次。2蛋液表面没有气泡就可以了。3用40度的温开水吧一大把虾皮泡软，加入葱末一同浸泡5分钟。4另取一碗，里面倒入蛋液的倍体积的温开水，调入少许盐，几滴料酒，一勺生抽，然后把2碗液体混合，差不多混合后水是蛋液的4倍左右。5慢慢把调过味的水倒入蛋液中，轻轻的搅拌均匀，在碗口封上保鲜膜，这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。
一十二
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
传统的西式早餐,松软可口.
Lucy学厨
