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其实就是豆渣馒头，只不过被塞进土司盒里塑成了方形而已。这样的形状，更便于切片放进土司炉里烘烤。平日里，都是做50克左右的小馒头。这是有史以来体型最大的面团。本想用那个波纹土司盒，四四方方，切片更好看。然而，那家伙太高了，没办法盖盖，而且，这分量的馒头好像也填不满那盒子。换个小盒子。可是，这盒子底小上大，有点顶锅盖。似乎。。。倒过来好像就可以避免这个问题，把空盒子倒扣在锅里试了试。果然，判断准确。馒头入锅的时候，在顶面垫一张油布，这样，馒头就会有一个平整的表面，就不会因为钻进笼屉的孔洞里而凸起一个个小圆珠。
食·色
用酸奶替代水分加入豆渣面团中，就成了酸奶豆渣馒头。虽然乳酸菌在高温蒸煮中失去活性，却可以给馒头增加一点酸奶的蛋白质与钙质以及酸奶的风味。对于平日里基本上不摄入任何奶制品的人来说，也多少有些益处。把整个面团放入方形容器，蒸成一个大大的方馒头，以便于切片进土司炉。这一次，用微波保鲜方盒来塑形。几乎忘记了这盒子，其实它的大小很适中，使用起来也很便利，连抹油都不用。不过为了以防万一，还是在盒底垫了一张油布。效果就和想象的一样。。。。
食·色
最初做花卷的时候，自认为卷卷还是拧得不错，而且还花样百出。——说百太过，其实也就那么几样。近来却一直做不好花卷。拧出的花型总是在最后醒发之后散开来，搞得人好不懊恼。而今折腾豆渣面团，再把花卷拧起来。不知道会不会还出状况呢？而且，豆渣面团缺乏韧性，很怀疑它会不会在拧的时候断开来？换了一种方式，效果似乎还不错，至少，在蒸完以后，卷卷并没有失态的表现。。。
食·色
这个饼干是用过滤下来的豆渣做的，不仅吃起来酥脆，而且营养丰富
桐宝厨房
打豆浆剩下的豆渣，加上黑麦麸，做成美味又健康的窝窝头，超级赞。
调料喵
每次榨豆汁都会有豆渣，不过滤出来不好喝，过滤出来扔了又可惜，所以煎成饼，配豆浆正好。
林夕～林夕
自己做豆腐，豆渣不能倒掉，就用来做豆渣馒头，也是不错的选择
乐：在吃
好像很久以前做过白面版。而今转向，努力开发豆渣面食。据说，豆渣富含膳食纤维能够有效降低血清胆固醇，好像还可以降低面食的升糖指数。既然豆腐机剩下的豆渣混在面食中并没有让人粗糙剌嘴难以下咽，那就大胆地偷偷地把它加进面粉里。荷叶夹，无法就是把面团做成对着的荷叶状蒸熟，让上下两片叶子可以张开夹入各种你喜欢的菜肴。真是不巧，桌上没什么可夹的，也就一小碟肉末炒泡菜还可以拿来填馅儿。。。。
食·色
做的炸丸子没有用面粉增加粘度，而是用剩米饭代替了面粉，感觉不错，另外还添加了豆渣，豆渣的再利用，即节约了食材又增加了营养。
康康1818
本想把君之的马芬改编成鸡蛋豆渣发糕。临了临了，却嫌豆渣用量太少，一狠心把豆渣加了倍。虽然心里直嘀咕：会不会原味面粉比例太少，缺乏筋力支撑而无法蓬松长高或塌陷呢？管他呢，塌就塌吧。果真如此。在锅中长势不错的豆渣糕，随着温度的降低很快回缩，看起来一副黏软的样子，不到冷透很难脱模。不过，也还是有些意外之喜——这家伙入口细软，好似软糕，不甜不咸，似乎也还不错。。。。
食·色
用白萝卜做的炸丸子，色泽口感都非常不错，下次还要这样做着吃。
康康1818
孟老师的芝麻脆片，如果变成豆渣版会是什么感觉？这想法存了多日，再次制造出豆渣的时候，就把它翻出来小小试验一番。豆渣含水，用水量和面粉量就全凭感觉酌情调整了。做芝麻脆片不需要讲面团揉到出膜，那是再好不过，而加了豆渣，这面团恐怕也不太好出膜。加水15克，面团好像略湿了些。豆渣的存在好像也不太容易用手去将面团抻薄，索性直接用擀面杖擀成薄面片。这面团的韧性竟比预期的要好，似乎并没有受到豆渣的太多影响。没有再像孟老师那样切成三角形，而是切长条。这样的形状比三角形更便于收藏且节省空间。移动过程中的自然牵拉使面片变得更
食·色
打豆浆剩余的豆渣不能浪费掉，可如果直接吃的话又觉得口感太粗糙难以下咽，做鸡蛋饼和馒头时都用过了，于是乎做玉米面发糕掺上它，应该不难吃吧？事实证明确实不难吃！毕竟多吃粗粮有益健康。
康康1818
让不喝牛奶的人吃点牛奶。这次的豆渣馒头加奶减豆渣。豆渣虽然也是一宝，富含膳食纤维，对于降三高有一定益处。不过，膳食纤维过多，也会影响到营养物质的吸收，而最直观的影响却是口感。减少豆渣的量，这一次的口感会不会变好一点？懒性萌发，将面团交给面包机来完成。甚至，也懒得将它移到碗中发酵，直接盖上保鲜膜，就让它在面包桶里蓬发长大，不仅省事，还少洗一碗。加入牛奶的豆渣馒头，比起纯豆渣版要白净许多，难怪说牛奶可以美白呢。
食·色
用豆渣做面食虽然不是第一次做，也已经没有什么新意了，但毕竟是粗粮细吃，既节约了食材又增加了营养，何乐而不为呢！
康康1818
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
