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1把五花肉切厚片加一小勺水，少量嫩肉粉，料酒抓匀备用。2把白菜，香菇，香菜，豆皮切好，土豆切厚片，备用。3锅放少量油烧开放花椒大料，小干辣椒，葱姜蒜炒香。4再放郫县豆瓣炒出红油，放水烧开。5放土豆片煮至8成熟下肉片，白菜，香菇，加盐，同煮，快熟的时候根据自己的口味加盐， 糖，醋，鸡精 调味。6把4倒到5的盆里，根据自己口味在上面倒上辣椒末，芝麻。7把香菜，豆皮，粉丝码在盆底。8另起一个锅多烧些油，烧开，迅速倒在辣椒芝麻上，哗哗作响，出锅，开吃。
小春
味道一流
Apple~敏敏仔
豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手
明厨食彩
去成都的时候，每天在下榻的酒店里用餐，住的时间长了，以至于到后来，把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍，这是美食之都，和妹妹合计着，既然有机会来了，怎么的也不能重复着吃，争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的，妹妹发现别人餐桌上有吃的，喊来服务员我们也要一道这样的菜，那时，根本没有想一道普通的炒粉丝会如何好吃，长长的等待后，才知道，轻看了不起眼的炒粉丝，虾的香气很浓郁，卷心菜和粉丝融合的恰到好处，那个时间，下定决心，回家一定要自己制作。虾油就是从成都回来之后熬制的，那时熬制不为做凉拌菜，就是为了这让
芷萍
很久以前第一次见到“蚂蚁上树”这个菜名时好奇怪，特意点来看看，原来就是肉末和粉丝啊，真佩服当初给这个菜起名字的人，好有创意哦，这个版本是从老杨的厨房那学来的。
卿卿我我
鲜美的虾仁，脆嫩的笋瓜，弹牙的粉丝，还有脆脆的木耳，很好吃的馅料
老杨的厨房
11粉丝用温水泡软；葱、蒜、猪肉切末，姜切丝。（蒜一定要多才好吃哦）2将油烧热，放入花椒爆出香味后，捞出。然后放入葱末、蒜末、姜丝、煸炒。3放入肉末煸炒，待水分将干时（姜略显微黄），烹入酱油。4待肉末炒至七八成熟后，放入粉丝，翻炒，这时要放适量的水，因为粉丝吸水比较厉害，水量要掌握好，太少容易使粉丝炒不熟，中途加水容易使菜香失色。5即将出锅前，放入鸡精，翻炒，然后淋上几滴芝麻油出锅，一道香喷喷的肉末粉丝大功告成了。
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清淡美味，非常的健康。
广饮广食
1鸭血切成片，用温水多冲洗几遍，可以去除一部分腥味。2酸菜切碎，姜葱切末。3粉丝用温水泡软。4高汤倒入砂锅烧开，放入泡好的粉丝。5炒锅内热油，放入葱姜炒香后下酸菜一起翻炒几分钟。放入鸭血，轻轻翻炒，避免鸭血碎掉，加盐、生抽、白糖调味。6把炒好的酸菜鸭血浇在砂锅内的粉丝上，烧开即可。
酸辣土豆丝
别看这道菜材料简单，炒出来的味道却是非常美味喔
@笨小猪@
1将虾洗净，去头去虾线，再用刀将其从背部剖开至三分之二处，然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟。2粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段。3盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾。4锅中放少许油，油热下放姜丝、葱蒜末，放入剁椒略炒出香味，最后再放入少许高汤调制好。5将炒好的剁椒倒在虾上。6蒸锅内放入适量的水，等烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子，大火蒸4分钟后取出。小窍门1、蒸制的时候要先将水烧开上汽后再放入，蒸的时间不能太长，以免影响虾的口感；2、因剁椒中含有盐分，虾也用盐腌制过，不用再放盐；3、粉丝不要泡得
梅依旧
海鲜贝壳类的都可以采取这种方法来做，蒸出来后贝壳的鲜味都钻进了粉丝里面，确实不错。
容氏家族
1肉切成肉末。2酸菜切丝清洗干净，控干水份。3大料 干辣椒 姜丝 盐 鸡精 味极鲜。4肉切成肉末。5放入酸菜丝，翻炒3分钟左右。6倒适量的水，放入粉丝，炖5分钟左右即可。7好了，看成品吧。
小春
这道菜的由来据说窦娥有关：秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。 窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。
Jane.Yang
夏天的凉菜要清爽还要有营养。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
大白菜菜
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。 这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。
鱼香葫芦丝
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
