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LG非常喜欢吃的一道菜，也属腌制食物，偶尔吃一次为佳～ 鲜咸菜就是新鲜白菜腌制一两天的生的菜，而雪菜通常都是腌制时间久的已经可以直接吃的熟咸菜～～ 我们这的菜场对于腌制菜品种很多～～ 今天我做的就是生的新腌菜～～
凯莉妈妈
1原料图，鸭子切块，莲藕切块。2锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。3锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。4放生抽，老抽，炒均匀。5放入藕炒均匀。6兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。7放入冰糖收汁。8汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。小窍门1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,2
老杨的厨房
胡哥私房菜... 现在和大家分享一下怎么煮鸭肉吧,不说是啤酒鸭,是因为这是我自己的做法,不知道和啤酒鸭哪里会有相同的,所以,如果说是啤酒鸭,我想我这是不正宗的,但是,味道嘛,还是OK了.下饭,配酒的话,都是不错的一道菜.废话不多说,一起来动手吧.
hujq_20
1水烧开放点盐放入鸡爪煮3分钟，捞出，清洗备用。2炒锅烧热放入油，放入冰糖（小火，不停翻炒，不然会糊）炒好放入鸡爪，颜色炒的微黄，放入八角、辣椒、胡椒粉、生抽、水（吃饭的小碗一碗）盖盖，汁收干，盛出。3装盘，撒入白芝麻（事先炒好的，）。
鑫艺广告
1四季豆折好，洗净2锅入油加蒜片、花椒、干辣椒爆香，放四季豆煸3要煸的时间长一点，表面有点焦焦的，再加入适量盐煸匀，全程都不要放水4装盘即可
蓝悠沁雪
1准备好鱼，葱、姜、蒜2依次放入盐，料酒，酱油，记得要反一下哦3然后加入青椒，鱼烧制9成熟的时候加点淀粉水，这样鱼肉会很能，然后放入准备好的葱段4这样就完成咯
小媳妇厨房
1将买来的空心菜摘除菜叶，留下菜梗，折成手掌般宽的段2将摘好的菜梗段用刀板拍扁3以上配料准备好4干锅上火入油，放入以上配料爆香5香味出来后将菜梗倒入爆炒，火要大，然后加一小勺料酒哧一下，调入盐，再爆两下，最后放点味精提鲜，接着出锅炉装盘小窍门1、空心菜当然选着越嫩越好2、火要旺，炒要快这样炒出来的菜梗又脆又嫩又香
馋嘴小女人
这是一盘绝对能够抓住你味蕾的好吃的
lywm1990
11.锅中加冷水，放入猪脚，煮开22.水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫33.鹌鹑蛋煮熟剥掉壳44.青椒切大块55.八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用66.姜切片，蒜拍碎77.锅中放油，烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香88.放入猪脚翻炒99.炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒1010待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖1.5小时左右119.放入青椒再闷10分钟左右1210.猪脚炖到完全软嫩，鹌鹑蛋也完全入味就可以了
juju菊娜
我很少烧鱼，因为觉得自己做鱼滋味平平，甚至运气不好，还挺难吃的，这一款，是我为而能拿得出手的鱼菜，我一定要潜心修炼做鱼。
老刘家的菜迷
11、牛肉切片剁细。22、剁细的牛肉用盐和淀粉腌制五分钟。33、酸笋切段，姜、蒜切片，辣椒切段备用。44、炒锅上火，放入油和辣椒，辣椒煸出香味后放入姜蒜片煸香。55、放入牛肉快速滑炒断生盛出。66、另起锅，放少许油煸炒酸笋出香味。77、倒入牛肉翻炒，放入生抽、味精调味即可出锅。8成品图
清欢的烟火生活
炎炎盛夏，食欲不振，来个酸酸辣辣的干锅手撕包菜，刺激您的味蕾，引起您的食欲。此菜味道咸酸，既经济又易操作，引人食欲，一道下饭好菜。
rosejyy2000
1毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，而是干净。2姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料。3倒入毛豆，炒去水分。4倒入毛豆，炒去水分。5加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中，如图所示6加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧。7烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）。
老刘家的菜迷
食疗作用 毛豆味甘、性平，入脾、大肠经 具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。 新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下，兹将毛豆的功用略述於後∶ 毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育
尘欢
1准备翅中适量2翅中中加入适量的盐、酱油、白酒数滴、生姜丝轻轻抓匀3翅中腌制时用牙签扎几个孔后腌制4腌制的翅中放入冰箱中腌制一天后备用5放入蒸锅中大火煮开，小火蒸15分钟后取出备用6烤盘中铺上铝箔纸备用7将翅中放在烤盘中备用8将翅中放入烤箱中，上下火烤5分钟后备用9蜂蜜2：白醋1调匀后备用10将翅中放入烤网上刷蜜水弱火烤3分钟后翻面再刷蜜水再烤制，重复多次11烤制翅中表面脆硬后取出12孜然粉、花椒粉、鲜辣粉及胡椒粉拌匀后均匀撒在翅中中即可13孜然烤翅中做好上桌啦小窍门1、翅根腌制时为保证入味，需用牙签扎孔
你在我的左手边
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
