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1原料图2长豆角摘成段，花菜摘小朵，木耳泡发摘去根，撕小朵，干辣椒剪成圈，小葱洗净切段，大蒜剁末3锅内坐油，先小火把蒜末和干辣椒炒香4放入长豆角和花菜翻炒三到四分钟（因火候和所用炊具的不同，时间由各家自行掌握）5长豆角和花菜炒至8分熟时，放入木耳继续翻炒至熟6调入生抽、盐和鸡精，最后放入葱段再炒至小葱断生即可出锅7成品图小窍门1、想吃口感较脆的花菜和长豆角，炒菜的过程中一定不要盖盖；2、炒菜过程中如果感觉锅比较干，可加点清水；3、长豆角打的农药比较多，时间充裕的话事先可用盐水浸泡消毒半小时左右再清洗干净摘
池上小米
菜名不是我手抖打错了，是道虾的菜没错，不过既不是单纯的麻辣虾，也不是单纯的溜虾仁，而是麻辣虾和溜虾仁的完美合体。之所以有这道菜的诞生，原因很简单，因为冰箱里没有足够的海虾存货了，现有的那几只虾，不够我家公主塞牙缝的，吃货们都懂，麻辣劲爽口的菜，断不能刚吃上瘾就没料了，幸好几个月前囤了两大包虾仁，于是俺就动起了虾仁的脑筋，于是就有了这道吃过难忘的“麻辣虾溜虾仁”。溜过的虾仁很给力，完全吸收了麻辣虾的汤汁，鲜香麻辣，蒜香浓郁，够劲够味，值得分享。迄今为止，暂时还没看到别人做过这道菜，所以，我就暂时叫这道菜为“
春天DIY美食
以前吃藕，要么炖汤，要么炒着吃，没吃过重口味的，尤其是排骨和藕在一起，基本上都炖汤了。今天来个重口味的，八角大料，辣椒花椒一起上了，味道那个香啊，晚上忍不住又多吃了点饭。。。罪过罪过。。。
行不改名
秋天到了，鸭肉有润燥的作用，看到美食天下里有这么多鸭肉菜，今天也来班门弄斧一下。做的是最常见的啤酒鸭。鸭肉味干咸，性平，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，可治血虚头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利等症。与酸菜放在一起可滋阴养胃，利膈；与山药一起做菜可健脾、养胃，固肾；与豆豉入菜可清热除烦。一般人做荤菜都喜欢用生姜大蒜除腥，记住鸭子千万不能和大蒜同食，二者功能相克，吃了会滞气。
行不改名
冬吃萝卜夏吃姜，最近学了一道带有姜味的凉拌菜，相信它会带给你开胃的感觉。
sj_leon
食材： 鸭脖子2个，过开水去浮末，精盐少许，鸡精。 调料： 八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒， 调汁： 老抽，生抽配成一小碗待用， 甜米酒2小碗， 方法： 1、将氽好水的鸭脖切段， 2、备好调料和调汁， 3、将切好的鸭脖子放时锅里， 4、将调料和调汁倒进锅里，加适量的盐。5、盖锅盖将其焖15分钟，6、开盖收汁，调入鸡精即成。
水青青
辣子鸡是我最爱的一道菜之一。作为地地道道的重庆人，辣椒是生活中必不可少的。辣子鸡其实远没有大家想象中辣，它更多的是一种香味，吸引人不知不觉爱上它。重庆辣子鸡属歌乐山上的最出名，但做法几近相似。可以说，我家做出来的味道，是非常正宗的。
任大小姐
1清水中滴入几滴醋后，放入小鱼干，浸泡40-60分钟2泡好的小鱼干洗净，沥干水分备用3把蒜、辣椒切碎后，锅内倒入适量植物油，待油温5成热后，放入切碎的干辣椒4锅内辣椒翻炒一会后，放入蒜末，待蒜末金黄后，放入洗净的小鱼干5鱼干翻炒片刻，倒入少许生抽、料酒，用中火再次进行翻炒，待鱼干炒至微黄时，放入少许芝麻，继续用小火翻炒，直至鱼干变成金黄色即可6一款香辣、下饭的小鱼干就做成了。小窍门1、浸泡小鱼干时，放入几滴醋能够去除小鱼干的腥味，同时还能杀菌；2、放入鱼干后，先用大火烤一下水分，然后转成中火，最后要转为小
虫虫指挥官
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。 一般人群均可食用1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。猪血食疗作用： 味咸、性平； 有理血祛瘀、止血、利大肠之功效； 中医认为，猪血可医治干血痨。猪血食物相克： 猪血
夏秀丽
1原材料：鸡肉，黄瓜，红椒，花生米，葱，蒜，干辣椒，花椒2鸡肉切丁用一点点米酒和淀粉腌一下，黄瓜，红椒切丁备用3番茄酱，酱油，一点点盐加水，然后再加一点淀粉做成宫保酱4锅里加油，等油热了把腌好的鸡肉放进去过油，然后捞备用5制作花椒油：在锅里加油然后放入花椒，等花椒的香味出来后把花椒捞出6在花椒油里放入干辣椒，葱，蒜炒香7锅里放入切好的黄瓜丁，红椒丁拌炒8锅里放入之前过油的鸡肉丁9锅里放入之前做好的宫保酱10最后锅里放入花生米拌炒，就完成啦~~11成品是这样的，配上米饭，一顿简单的一人份午餐就完成啦~
媛小你
今儿逛菜市场，发现海鲜档有卖海兔子的，特新鲜，我就买了两斤，想到在青岛吃的香麻海兔子，就要流口水，今天自己试一试，发现味道超级棒！！！一起来学吧！
零点纬度
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
佳佳怕洋葱
1原料。2把香叶，八角，茴香，干辣椒倒放锅，放少许水3煮开再煮十分钟，把味煮出来4过淲去渣。5把煮好的水放冷冻冷却，冷了就可以拿出来。6鸡洗净待用7把冷却的水倒少许酱油，盐，混合匀。8均匀的涂抹整只鸡。9高压锅放少许油，鸡放进高压锅，到起压的时候看时间，焗十二分钟。10出锅了。
美荷
1主料2牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小3锅里烧开水，放几片姜，将牛腩略煮一下，洗去浮沫和血水4萝卜洗净去皮切成自己喜欢的大小5青红椒切小段6花椒、八角、桂皮、干辣椒洗净备用7姜切片，蒜拍碎8锅里放油，烧热后放入花椒、八角、桂皮和姜蒜爆香9随后放入焯好的牛肉，翻炒10放入干辣椒继续翻炒11炒至牛肉变色后放入料酒、生抽、老抽，翻炒12之后放入一点水，焖煮一会13转到砂锅里，放入足量水，大火烧开后，小火煲1.5个钟14放入萝卜块再煲半个钟15之后放入青红辣椒焖煮至断生就可以了
juju菊娜
1将白菜叶与韭菜洗净后，在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。2将猪肉剁馅，生姜切沫，以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。3将韭菜切细。4将猪肉与韭菜拌均，并再加入少量盐（以提韭菜味为准）。5将猪肉馅放在白菜叶上，包成囊，以韭菜氽过的韭菜叶打结，将枸杞点缀在卷中。6摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。7取出盘，起炒锅将，盘子中蒸出的汁倒入锅内，加入水淀粉，搅拌成透明粘稠状关火。8将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上，即可。
赛菲
这个菜献给所有喜欢剁椒口味，又喜欢毛豆的人，简单容易但是特别好吃。很下饭。
老杨的厨房
1黄油在室温下软化，加入糖粉。2打发至蓬松颜色略显发白。3鸡蛋预先打发成鸡蛋液，然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。4继续快速打发，打至黄油光滑细腻变成2倍大，颜色发白。5过筛全麦粉，低粉，泡打粉和盐到（4）中，简单的搅拌几下。6加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都搅拌均匀。7把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时（我冷藏了三个小时）。8手上沾些干粉，把面团搓成一个个圆形面团。9上面用叉子压一下，压出纹路。10烤箱预热180烘烤25分钟后面稍微闷三分钟。11一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼
小小计划
忽忽~~第一次发我做的小南瓜··
幸福小厨LSH
1鸡蛋搅拌好。2把黄油溶化。3发酵粉用水化开。4白糖也要用水化开。5将所以材料统统倒入到盛面粉的容器内搅拌。6当面粉揉好之后就放一边让它醒醒。7烤箱预热十分钟，调到180度45分钟，外脆里软的面包出炉了。
蓝色南半球
