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盈太烘焙
酵头是烘焙出好面包的有力工具，它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。最近尝试了一个”波兰酵种“吐司，Poolish 酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成，即水化度为100％，并且也不含食盐。这样的酵头做面包很好操作，做出来的面包非常柔软，撕着吃更过瘾，一层层一丝丝的！
绿绾潇湘
酵头是烘焙出好面包的有力工具，它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。最近尝试了一个”波兰酵种“吐司，Poolish 酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成，即水化度为100％，并且也不含食盐。这样的酵头做面包很好操作，做出来的面包非常柔软，撕着吃更过瘾，一层层一丝丝的！
绿绾潇湘
最近，小主放假在家，我这换着花样做面包。一次，在微博上看到了金大旺老师红糖桂圆面包，很喜欢，在其配方的基础上略做了改动，浓浓的红糖包裹着浓浓的桂圆的味道，越嚼越香啊！ 换了个口味，俺家小主非常喜欢。
桃子所
1除了黄油，鸡蛋，水别的全部仍厨师机里先搅拌均匀下。2鸡蛋两个打到碗里，搅拌下。倒4分之3到厨师机里，剩下一点加水搅拌放冰箱保鲜，烤之前涂表面用。3一不小心就发酵大了。4分割60G左右一个5豆沙按自己喜好的加，6上180 下210烤。多少分钟忘记了。。反正差不多就好了
晓磊。
一段时间没摸烤箱，心里怪痒痒的。上周末没安排外出，呆在家里收拾完毕还有些空闲时间，赶紧做了款全麦面包。这款面包既可当早餐吃，也可以当零食哦，怕长胖的也不用担心
黄豆豆的一家
北海道吐司---每一个烘焙爱好者都不会错过的一款吐司，松软醇香，回味无穷。虽然使用的直接法，柔软程度也不会令人失望。方子参照薄灰，谢谢分享！
遥远の呼唤（爱茗）
南瓜真是天然的上色剂，用南瓜泥做成的面包，口感非常的松软香甜，单是看面包金黄的颜色，就会让你爱不释手而又赞不绝口
清水淡竹
好久没动烤箱和面包机心理痒痒的，某天孩子爸又出差，早上5点左右出门赶飞机，担心来不及准备早餐，晚饭后才想起来该备点干粮。本来是计划烤个吐司，早上搭配点其他食材做三明治吃，因为时间的关系，一发完毕后都接近10点，等整型完毕发酵好，再经过一小时左右的烘烤不知要折腾到几点才能休息，干脆就搞个简单点，直接随意整形入烤箱烘焙。
黄豆豆的一家
可以直接用中筋面粉，也就是普通面粉做。小时候常常吃，长大之后，也就大学的时候常吃，宿舍楼下老旧的小卖部。之后就没吃过了，好像没怎么见过有卖的，这个和广东佛山大良磞砂不一样的。
HumiL
我极少打包票，但就这个软欧，我敢拍胸脯说你一定会爱上。真的特别好吃，我没尝试过红糖入面包的做法，觉得这个口感和味道惊艳到我了。外表粗犷，可是内心柔软的不得了，甜，但一点也不腻，淡淡的，有回甘，夹杂着葡萄干韧韧的口感，完了完了真的爱上了。强烈建议大家撸一发这个包，好吃得不得了！
Olivermanka
1将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。取出排气，静置发酵15分钟左右2再次发酵好后，用擀面杖擀成方形的薄片，形状与烤盘一致3放入铺了油纸的烤盘上，整理一下，使面片大小尽量与烤盘一致。送入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱中放入一碗热水，发酵至面团变成原来的两倍大小4取出发酵好的面团，用叉子在表面扎一些小孔，盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。烤箱预热上下火180度5松弛好的面团，表面刷一层鸡蛋液，撒适量黑芝麻。送入预热好的烤箱，180度上下火，中层，12分钟。面包表面呈金黄色即可6取出烤好的面包，将其从烤盘中取出，表
涵宝de妈
最近喜欢这个外表坚韧，内心绵软的红糖欧包，早上切几片，煎个鸡蛋就是简单又好吃的早餐了！
小堂堂妈妈
以前每次做面包自己都要涂上一层薄薄的蛋液。加上黄油，后来慢慢的越来越不喜欢这两样东西加进去。喜欢橄榄油的清香。喜欢没有蛋液的腥味。带点法棍式的。但是没有那么硬邦邦。非常的柔软。
小玉厨房
1将面粉放入面包机里，加入水白糖、盐，酵母、黄油启动揉面20分钟结束。2将面团发酵两倍大。3取出排气擀成圆片。4放入8至9寸的披萨盘里。5边缘处铺上芝士，用手将每块芝士半包起来，中间再挤上番茄酱。6将番茄酱在中间抹均匀。7将椒和洋葱切好，虾去皮和鱿鱼圈准备好。8上锅烧开水，将椒、洋葱和虾鱿鱼焯烫一会捞出。（这一步是去掉所有配料的水份）9将烫过的时蔬铺上，再洒上一层芝士。10再将虾和鱿鱼圈铺上。11最后洒上芝士。预热烤箱200度。12将披萨送入烤箱中层，用上下火200度烤20分钟左右出炉。（时间和温度根据个
梦桃缘
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
适合一个人赶时间的快手汤
狗窝
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
