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1先将南瓜去皮，挖籽，切块装入盘中蒸15分钟备用。2江小虾仁，花枝，草菇竹笙切成丁状，去皮后也切成丁状备用。3再将金华火腿切末，将蒸好的南瓜用汤匙压成泥状备用。4取一锅具倒入高汤，南瓜及所有的材料放入锅中，分别放入鸡粉，盐，糖，胡椒粉各少许以及绍兴酒调味。5等高汤滚烫之后，就可放入生粉勾芡后起锅放入碗巾，再放入少许的香油即完成。
程潇
可鱼可饭酸菜鱼选用无刺巴沙鱼和四川泡菜，秘制酱料和熬制高汤。老坛酸菜鱼是最棒的，鱼片稍稍烫口，鱼肉Q弹十足，每一块都又大又薄，嫩滑爽口，吸收了酸汤的汁，酸辣鲜香，口味层次超丰富！整片塞进嘴里，幸福感max！
思源0j5EA
1准备配菜：1、自制火锅丸子，2、火锅脆皮肠，3、自制鱼豆腐，4、泡发羊蹄筋，5、脆皮丝，6、千张皮，7、莲藕片，8、海带丝，9、泡发腐竹，10、冻豆腐，11、豆腐泡，12、素鸡。2自制蘸料：葱姜花椒八角水，蒜蓉，食用油。3制作三鲜汤底：准备葱段姜片蒜片，泡发木耳、枸杞。4番茄用小勺360度挂皮。5切十字花刀轻松剥皮。6锅中加入煮肉的高汤，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味并煮开。7制作麻辣锅底：准备葱段姜片蒜片，干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶。8起锅烧油。9炒香配料。10加入重庆牛油火锅底料翻炒。11加入热水煮
还在吃吃吃
1准备好干米粉。2起锅烧水，水开后，下入米粉煮熟。3煮好后，焖10分钟就好了，过凉水，清洗干净多洗几遍。4另起锅，放入一碗高汤，大火烧开，加盐、生抽、蚝油调味。5磕入一个鸡蛋，煮成荷包蛋。6加入肉片肉肉提前用淀粉抓匀和蟹味菇。7下入米粉，再次大火烧开。8加入鸡精调味。9加入空心菜叶烫熟。10起锅盛出。11好了，简单又美味。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好牛肉，按逆纹切成薄片，青椒切成细丝，大蒜头切成末。2牛肉用淀粉和油抓匀。3盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒调成汁备用。4起锅烧热，加油，油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。5下入青椒和大蒜头，快速翻炒均匀。6倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。7盛出待用。8另起锅，加水，水冒小泡泡时，磕入一个鸡蛋，煮熟，煮成荷包蛋。9另起锅烧水，水开后加入面条，煮熟，过凉水备用。10另起锅，加入一碗高汤，大火烧开。11下入面条，再次煮开。12加盐、鸡精、生抽调味。13盛入碗中，摆上荷包蛋、青椒牛肉。14开吃吧。
芊芊_DOkzbcaviraI
运城木炭火锅，又称“火碗”，制作方法与一般的川渝火锅、老北京涮锅不同，锅中的菜不是涮的，而是把经过煮、蒸、炸、炖的红烧肉、酥肉、莲菜、排骨、油炸肉丸及粉条、海带、豆腐、白菜等菜肴，一层层铺在铜火锅中。一般把白菜铺在最底层，一层一个样，层层加高。再浇上高汤，以木炭为燃料，边煮边吃。
优子家的味道
1土豆粉用水泡散，火锅丸子用水泡一下。2白菜叶洗净撕成大片（也可以用油菜、菠菜、油麦菜等）。3葱姜蒜切碎，香菜切成段。4锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜末炒香。5加入郫县豆瓣酱炒出红油。6放入白菜叶翻炒几下（如果是绿叶菜可以和土豆粉一起放）。7倒入清水烧开，加入高汤。8放入火锅丸子煮2分钟左右。9放入土豆粉、盐，中火煮3分钟左右。10加入香菜段盛出。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1干刺参洗净泡发备用。2猪肉切成末。3热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。4放入猪肉末。5翻炒出香味。6加入酱油和美极鲜炒香。7加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。8放入参。9盖盖转小火炖20分钟。10将海参放入盘中。
美食家_0bT4y
冬吃萝卜夏吃姜。
播播呀
1一只鹅腿上锅解冻。2解冻后用刀削成片状备用。3把青菜叶切成块状备用。4土豆和胡萝卜洗净。5切块状备用。6点火锅里加高汤下鹅腿肉，土豆:胡萝卜块大火烧开转小火炖。7倒入江豆角。8放入火锅底料及盐调味。9放入白菜和青菜继续小火炖。10搅匀可以出锅了。
美食家3998N_bkoa
1面粉放进盆里。2水里加适量盐倒入面粉和一成面团。3葱姜蒜切成小丁放碗里备用。4油白菜青莱洗净切丝叶子也切丝。5香茹用热水泡发挤干水分去根。6切成丝备用。7锅里放油。8油热后下入葱姜蒜小丁炒出香味。9下入香茹丝翻炒。10放入青菜丝及油白菜丝炒。11倒入炒好的红椒块翻炒倒入高汤。12倒入海鲜酱油，盐调味翻炒。13放入青莱叶子拌匀。14炖3分钟即可出锅装大碗。15面擀开放在案板上。1610分钟后切成拉条子备用。17锅里水烧开。18下入拉条子煮熟捞出浇上菜可以。19我吃的是揪片子。小窍门泡香茹的水不要倒可倒出来
美食家3998N_bkoa
1麻婆豆腐料打开。2锅里倒油烧热倒入料汁。3下入豆腐块。4菠菜少许。5加入高汤继续炖。6加入蒜沬继续炖。7汤稍干一些装盘波菜放上面即可。
美食家3998N_bkoa
热干面（Hotdrynoodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以芝麻酱、色拉油、香油、辣椒油细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
美厨娘ww
1高汤放入破壁机里。2熟肉皮放入破壁机里开浓缩果汁健。315分钟打成肉酱。4倒入碗里自然凉凉。5切开后是两色双层皮冻。6切成小块加上香菜。7沾上自已爱吃的料汁就开吃啦。8料汁。
美食家3998N_bkoa
1金针菇西蓝花洗干净。2水开。3西蓝花金针菇焯水捞出。4250毫升高汤，放火锅料包。5煮开。6成品。
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1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
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1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
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