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1材料图2黄瓜切成0.5cm的片3虾仁洗净，在黄瓜片中间挖一个小洞，将虾仁穿入4高汤中加入料酒、盐、味精成料汁备用5锅中加入植物油烧热6加入虾头，挤出虾油煸炒7油变色入味后，将虾头捞出不用8加入虾仁煸炒9加入葱花继续煸炒变色10烹入料汁，翻炒均匀11料汁收干后，装盘即可
ningning0617
这道菜最早我是在一间土家菜馆尝过的，吃过之后对它的喜欢便一发不可收拾了~~~~刚好有朋友问起千叶豆腐的做法，心里便又蠢蠢欲动起来，上网找了好久的相关做法，发现不是只有寥寥数笔，就是做出的成品和馆子里吃的不太一样，于是决定依着尝过味道，自己试验起来~开始做才发现千叶豆腐着实是一种很神奇的豆腐，比豆腐Q弹，比豆干呢，又多了一份柔软，夹起一块，咬下去，浓浓的汤汁都从那表面一个个小孔漫溢出来，回味无穷~ 这次介绍的这种做法，主要是咸鲜，锅底铺陈的配菜可以任选，比如豆芽、菇类、土豆之类，吃在嘴里麻辣鲜香，微有回甜，
lizkitchenlife
麻婆豆腐是川菜里的经典，与回锅肉一样，是川菜馆里点击量最高的“下里巴菜”。麻、辣、烫，是麻婆豆腐的精髓，一汪红彤彤的汤汁是他鲜明的标签，色味兼具。传统麻婆豆腐是以豆瓣酱起红油，心蓝不喜欢，因为即使剁得再碎，心蓝每次都吃得到豆瓣，那咸到根部的口感，让一桌本来完美的宴席蒙上了一层不愉快的阴影。而且现在食品安全问题如此突出，我想，市售99%以上的豆瓣酱都有这样或者那样的问题。所以心蓝一直在寻找可以替代豆瓣酱来做麻婆豆腐、回锅肉、水煮肉片等菜的作料。直到心蓝自己熬制的蒜蓉辣酱问世，这个问题就完美的解决了。看着由自
猫眼食话
心蓝很奇怪苋菜这种食材，其貌不扬，青紫参半，在春天大量绿叶菜上市的时节出现，埋在一大堆蔬菜中很难发现。她不如上海青世故，一年四季在市销量最大的绿叶菜草根王子；她不如生菜幸运，明明是莴笋叶，改个名字画个妆，摇身一变走入了“上流社会”；她不如空心菜玲珑，茎叶分明，各有各的风味，可以分开食用……未烹饪前，她是如此的平凡不起眼，除了叶片上参差分布的紫，毫无称道之处。但是，一经高温的“上帝之手”，苋菜却摇身一变，由一个毫不起眼的村妇，变成一个风情万种的贵妇，那一抹艳丽紫红的惊艳，那如今红透大江南北的花青素，足以让任
猫眼食话
一道东南亚菜··近年很受广大群众喜欢的菜·
江·小西
1香椿去杂清洗干净。锅里放水水开后放一点盐，放入洗干净的香椿水稍开马上将香椿捞出，过凉水。2香椿用凉水泡凉后，切成碎末。3将盒豆腐底部的四角各用剪刀剪去一个小角，去掉封皮将豆腐倒出，切成方块。（剪去底部的四个角后，就很容易取出完整的豆腐来。）4锅里放凉水和豆腐加一点盐，点火水开后将豆腐捞出，控干水份。5切好的肉片加一点淀粉、一点蛋清，用手抓匀。6锅里放水，水开后放入上好浆的肉片当肉片变白时捞出，控干水份。7炒锅加热后放一点油，加入一半量的香椿末，炒出香味。8加入高汤或水。9放入豆腐块和瘦肉片，加盐调好口味
食味232
心蓝是湖南人，吃小吃的最多的就是鱼。草鱼、鲫鱼、黄鸭叫、鲈鱼、桂花、鲟鱼、河豚……只要叫得上名字的内陆鱼基本上都吃过。心蓝喜欢鱼肉那鲜嫩的口感。心蓝自己也经常做鱼，最满意的要属秘制酸辣鲫鱼、平锅全鱼和金汤黄鸭叫。都是属于短时间烹制，口感原始鲜嫩的类型。做鱼心蓝很信赖自己做的老坛泡菜，永远的配角，完全的奉献，成就了主角的辉煌，遗忘了自己的存在。老祖宗说：“一将功成万骨枯”。成就一代名将，往往需要牺牲太多的小兵龙套。人们永远只会记得历史上有多少个著名的将军，却很少意识到这个将军如果没有手下龙套小兵，就只能是一
猫眼食话
11,食材22,鸡蛋打散33,加入高汤和所有调料，打均44,先过粗筛，滤出杂质及大的泡沫55,再过一遍细筛，泡沫就基本干净了66,起一平底锅，中火预热，加入适量沙拉油，转小火77,舀入适量蛋液，摇匀，蛋汁半熟时，上下对折、两边对折，并移至前方锅边88,再舀入蛋液，并使蛋入流入堆在锅边的蛋皮下方99,半熟时，由下向上折1010,两边折起，最后，上片向下折1111,如此重复，至蛋液煎完为止1212,完成1313,装盘小窍门1,一开始尽量折小，往后就会更容易折些2,折时，最好两手都用小锨子，这样就不会烫着，但动
shoula1978
1食材。2中大火，锅内倒入高汤，并加入所有调料，搅匀。3锅开后，加入胡萝卜条，转小火。4蒙上一张锡纸，并戳上几个小洞；5分钟左右，关火，但不要立刻揭开锡纸，焖至软为止。5装盘.小窍门因我是在做寿司的过程中做的胡萝卜煮，所以，就没有单独盛出来
shoula1978
佛曰：“人有八苦，生苦，老苦，病苦，死苦，怨憎会苦，爱别离苦，求不得苦，五蕴炽盛苦。唯有身心放空，方能人离难，难离身，一切灾殃化为尘。我等凡人，难脱八苦，因此坠入轮回地狱中……” 今天无意中读到《大涅槃经》中这几句话，震惊了，这完全可以让人失去活下去的勇气，生活死亡，相聚离别、疾病衰老、爱怨追求、求而不得，完全涵盖了人的一生，若皆为苦，那我的人生不是成天泡在苦水里的苦瓜蛋吗？？难怪“难逃八苦”就要“坠入轮回”…… 人类一思考，上帝就发笑。但是心蓝还是思考了。 心蓝认为，这八苦其实可以分作两大类，一类
猫眼食话
前几天去饭店吃饭，看到一道很特别的菜，土豆炒刀豆，川香麻辣味，味正辣得很过瘾，在家做，儿子可不适应川菜味，咱改良成了红焖味，口味一样很给力啦！
你在我的左手边
对于古时词人，心蓝只欣赏两位，一是苏轼，一是陆游，都是情种，都是情伤之人。 于苏轼，一阕《江城子》“十年生死两茫茫。不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。夜来幽梦忽还乡。小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈”那种无尽的相思让心蓝感同身受，越发能体会到《念奴娇·赤壁怀古》中“遥想公瑾当年，小乔初稼了，雄姿英发，羽扇纶巾”中那一丝欲隐欲现的惆怅和思念…… 于陆游，一阕《钗头凤·红酥手》“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄。一杯愁绪
猫眼食话
一般做蚂蚁上树，用的是肉末。但用肉末也有缺点，因为肉末不能完全沾到粉丝上，所以肉末吃起来不方便。这次做的，是用肉丝。
duzuoxun
根据国外营养专家检测发现，马铃薯所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍，糖和钙质与苹果相当，只有胡萝卜素含量略低于苹果。既然不起眼的土豆泥还有那么多的营养，还犹豫什么呢，赶紧给宝宝吃吧
ling.
郊野荷塘，遥望夜空，烟雨迷离，心绪茫然。 点一支烟，烟雾中，不知是青烟迷眼，还是雨雾渐浓，景物渐渐飘忽，往事幕幕浮上心头。 十年前，也是这样一个夏初，也是这样一个烟雨迷离夜，你伫立荷塘边，双目微闭，嘴角微翘，任凭细雨沾湿了面庞，合着那满池微闭的睡莲，宛若一幅画卷，如此美丽，如此让人醉心。 当你对我嫣然一笑，微微垂首，我只有一个念头：我于茫茫人海中所访我惟一灵魂之伴侣，今得之，我幸。我心甘情愿被你俘虏，暗下决心，如此一个可人儿，今生我必尽我所能，呵护她，让她不受伤害。不要像那睡莲，只能在阳光下绽放，不
猫眼食话
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
