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今天，把一道春节制作的私房菜介绍给大家。此菜为鱼类的另类做法，叫做“糟溜鳜鱼丸”，其象征着家庭和睦团团圆圆吉庆有余的意思。“糟溜鳜鱼丸”和鲁菜的糟溜鱼片的做法类似，只是把鱼片改用为鱼丸来制作，吃起来口感更为滑嫩和鲜美。糟溜菜肴的制作，南北方的差异很大。南方通常都用醪糟等制作，而北方的糟溜一般都是使用黄酒糟经过加工取其汁液来烹制菜肴。方法为；用一斤黄酒糟蒸制15分钟晾透，然后兑入一斤绍兴黄酒拌匀，拌匀后把稀浆倒入细密的纱布兜中，袋口用绳扎牢然后吊起来，下面用器皿盛接，最好用玻璃或陶瓷的器皿为好，令其缓慢的经
大炒勺
“羊汤”在我国饮食文化中有着悠久的历史，据说，在夏商时期我国中原一带便有饮羊汤的习惯。“羊汤”在我国很多地区都有，最早是由游牧民族传至中原一带。据考察，目前，在江浙、川陕、西北、东北一带都有制作羊汤的悠久历史。“羊汤”的做法和品种很多，有滋补形的、治疗和预防疾病形的，还有一般饮用形的。因此，根据功能所使用的配料也各有不同。羊汤的优劣是根据羊的质量来决定的，羊的各个部位都可以制作羊汤，但最好的羊汤还是有骨有肉才好。今天做一款普通滋补形的羊汤，这款羊汤中我放了一些菌菇，因此叫做“菌菇炖羊汤”，另外，里面还添加
大炒勺
狮子头，其实就是大大的肉丸子，这菜可以说是我们江浙一带的菜，平常也是嫌麻烦不大做，但是在过年的时候，都要做一些。狮子头有清蒸的，也有油炸好红烧的，我这次做的是油炸的。
爱跳舞的老太
小时候很挑食，有诸多不喜欢的蔬菜，菠菜是我所喜欢的为数不多的绿叶菜里我最爱吃的一种。现在想想有很大一部分原因是因为《大力水手》那部动画片，可见小孩子还是很好骗的。
不愿下楼的猫
我每次去饭店吃鸡汤，都很喜欢那股“中药味”，可是我自己做就没有那种味道，后来，我去超市，买了点炖肉的小料，里面有好几种药材，我挑了其中几种，效果很好，和外面做的一个味道。
映像部落阁
很简单的甜点，加了椰蓉的鸡蛋羹，所以说心态很重要，你要是把事情往美好的方向去想就会发现周围处处是甜蜜！蛋白加了淡奶油蒸制而成嫩滑可口，椰蓉装饰成雪花，枸杞装饰成梅花除了有视觉上的享受，也增加了口感的层次，香气四溢！！
小耿妈妈
1准备好主料，鸡去内脏，清洗干净切成均匀的块。2准备好配料。3姜切成丝。4黄芪党参枸杞在水中清洗干净。5取一碗，放入鸡肉，加上黄芪党参枸杞。6放入适量水，加入适量盐，淋上少许茶油。7调好的鸡放在高压锅内蒸上20分钟即可。
水的清新
将土豆和瘦肉碾碎，调入比较少的调味料，尽量保持这两种食物原有的味道，又加入少许糯米粉易于团成圆子的同时口感也能更软糯一点，过程中没有加一点油，用蒸的方法，比较清淡健康，还更能吃出土豆本身的淡淡薯味，顶端加枸杞点缀，视觉上更美观一点。
草莓
猪肺汤：猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食。
淡淡的蔷薇花
11.排骨放入沸水中汆燙去血水；中藥材洗淨後放入藥包袋中，備用。22.將藥包袋、米酒與所有材料放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜20分鐘後，加入鹽調味即可。33.美味上桌咯！
寶島小米
1将鸡胸肉切丝，用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。2将茼蒿择去叶（叶可作它用）留茎，将蒿子杆切小段。3起一油锅，将蒿子杆放入锅中快速煸炒1分钟盛起。4另起一干净锅，倒入油，将腌制好的鸡丝倒进去快速滑散，等鸡肉变色，倒入蒿子杆。5倒入泡发好的枸杞，并加盐、鸡精调味。
安然ar
紫色控又来了，现在来做款营养甜汤，紫山药花生奶汤听起来不错，很适合女人食用啊！ 紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾, 健脾止泻, 对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。 经常食用，可降低血压、血糖，抗衰益寿，健脑补智，增强人体免疫。
落雨无声
我和老公约会的第一天，他递给我一块红豆沙馅车轮饼，车穿行在灯火辉煌的街头，我低着头羞涩地啃着手里车轮饼。后来才知道，他喜欢吃红豆。我们的生活习惯也惊人的相似，我爱吃红豆是出了名的。在大学里疯狂吃双皮奶的时候，我经常和老板说，给我一碗红豆好吗？闺蜜们也总是把带有红豆的部分塞进我的嘴里。简单的幸福。 金黄色的小南瓜搭配甜糯的红豆沙，岂不是曼妙绝伦？小媳妇穿上战袍（围裙）开始奋斗咯~~~BIU biu biu~~~
祁家小厨娘
这是小孩奶奶给我的银耳。。容易煮很好吃。。，不象我买的不好煮。。说是要买新鲜（就是当年）的才好吃，。。。。
淡淡的蔷薇花
1将木瓜买来后去皮切块在炉上烧煮一下。2将银耳、枸杞、百合、红枣洗净后放入锅内加入老冰糖、白果、木瓜烧煮至酥软。。就OK了。3还可放凉，入冰箱冷藏一下吃时放入一点桂花蜜更清滑爽口呢。。
淡淡的蔷薇花
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
