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月饼，吃过各种各样的，但对于五仁馅的月饼始终有一种特别的偏爱，也许是因为在我幼时的记忆里属于月饼的馅料只有一种——五仁。那时候，长在农村的我比较少有机会吃到好吃的，除了爸妈偶尔赶集带回来的几种零食之外。我印象中最为深刻的有这么几种：暄软的老式大面包，带有冰糖块的酥皮点心，配有青红丝用麻纸包裹为筒状的老式五仁月饼，再有就是那种五香味的厚而酥的电烤饼了……虽然说那时候能吃到的“好”的时候真的不多，但是，每每想起来它们来，同时体会到的必然是父母深深深深的爱。那时候家里条件不好，父母赶集去的时候总会带一些家里的土
提啦米酥
最能让各种原料都派上用场的，就是果仁月饼了。沿用五仁的名称太小看它了，直接叫果仁更贴切。倾其所有，在一个月饼中尝到最丰富的味道。
食·色
营养贴士：给大家推荐一款营养非常全面的粥从奶制品，主食，坚果，干果，全了，既营养又美味吃了它，一早上都精神啊
帅帅小厨
其实对这种酥皮并不感兴趣，有兴趣的，只是那个圈。终于还是决定做一次这月饼。用了那本老书的配方和做法，馅料根据自己的材料做了调整，因为没有青红丝。切开之后就知道为什么要青红丝了——它可以增加色彩，可是，我找不到地方买
食·色
前几天做的本色冬瓜蓉就是为此目的而来的。冬瓜蓉用在月饼馅料中可以改善口感。传统的五仁月饼多是用熟糯米粉或熟面粉，制作出来的月饼口感略显硬朗。而改用冬瓜蓉做填料，口感细腻软滑。自用过市售五仁月饼馅之后，便一直想尝试用自制冬瓜蓉做填料。终于不嫌麻烦做了冬瓜蓉，瞅个空档就试制了一次冬蓉五仁月饼。做的时候心里七上八下，担心经验不足担心烤制时会出现爆裂或垮塌什么的。最后的成果还是挺令人满意的，反馈的结果是，口感不错，比传统糕粉版的好吃。
食·色
以往都是买月饼，这回我自己动手制作月饼，不但吃的放心，更是馅料实惠，味道也一点都不差呢，其中这款【五仁酥皮月饼】就是大家都很喜欢的一款月饼。别说自己做的馅料就是实惠，也一样的好吃！
绿色天使
做月饼剩的熟瓜子仁，正琢磨着怎么解决掉，正好看到君之上了一款葵花籽酥球，于是依样画葫芦。不过，只有60克瓜子仁，料理机不是很好打，没能打成君之那样细腻的泥。还有一些果仁碎粒的存在，但味道很不错，全是瓜子香。
食·色
11.准备面粉;22.准备枸杞 黑瓜子仁 瓜子仁;33.准备花生仁 核桃仁;44.把五样放入食品保鲜袋中,用擀面杖碾碎;55.小火干锅开始炒面;66.不停的翻炒,直至微黄;77.盛出备用;88.锅中放入清油烧热;99.倒入枸杞 黑瓜子仁 瓜子仁 花生仁 核桃仁开始炒;1010.倒入炒好的面继续炒;1111.倒入白砂糖继续翻炒;1212.翻炒均匀为止;
美味儿999
油茶西安的传统小吃，其实就是油炒面配以各式果仁，冬季喝了驱寒，而且还美容养颜尤其是配上一根煮的软烂的麻花 绝对是老西安早餐的首选之一这个在好多北方城市都有，可能各地做法不尽相同，有些是甜的，有些是咸的，配的吃食也不大一样今天就给大家推荐一下家庭版制作西安人气早点--【五仁咸油茶】油茶有牛油炒的，也有香油炒的，我今天就来一个香油版的牛油最好，不过香油已经叫我欲罢不能了。。。早上喝了两大碗啊一款不错的小吃推荐给大家 喜欢的话可以来西安尝尝
帅帅小厨
这个是和咱们美食家的帅帅小厨学到的，从第一眼看见帅帅的这个菜谱，就觉得很好，不仅简单而且美味。非常感谢帅帅的无私分享。
给宝贝做的饭
花样馒头：南瓜，面粉。
忧伤的逗逗
1莲心2核桃提前160烤10分钟3红绿丝4红枣泡水1小时5葡萄干泡水浸1小时6瓜子仁7豆沙8糯米事先浸水泡4小时（重要）9买回来猪肥膘，切小块10加水，盖上盖，大火将水煮沸后，转中小火慢熬11约1.5-2个小时，熬到肥膘变成深棕色的猪油渣，将猪油滗出，等它自然凝结变白12掠去浸泡糯米的水，与米齐平即可，莲子另放碗中，加水，隔水蒸30分钟13糯米饭趁热加猪油和糖，拌匀14找一个海碗，均匀涂抹一层猪油，将炒香的核桃、葡萄干、红枣、红绿丝、莲心铺在碗底15铺上一层糯米16再铺上一层豆沙，再铺满糯米压实17上锅蒸
鱼菲
做烘焙有时候懒得做酥皮，经常会用到印度飞饼来做，既方便又美味。可是这样就会遇到这种情况，剩下的飞饼的边边角角该怎么办呢？扔了可惜，不扔又不知道能做什么。这次教大家做个瓜子酥派，非常简单最主要是节约食材啊！
刘英杰
前几天给女儿的中一班做了两盒小饼干，女儿没吃够，今天又做了点，留着以后吃。
瞿晓菲
酥皮饼应该是算苏式月饼类，这种饼平时也常吃，不象广式月饼只有中秋才吃。皮很酥，方子也不知道是看的谁家的了，反正是看了很多美食家的帖子！
开心永远
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1肉切块，人开水肏熟捞起（也可以在水里加葱、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因为还要用搅拌机绞碎）。2稍凉一点放到料理机里搅碎，我用的是绞肉刀盘，绞到没有整块的肉就可以了。3锅里加油，放入肉糜，加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判断）关火。（油不用一次加太多，可以边炒边加，多少由个人喜好决定，还要谨防粘锅；放点糖味道比较好，不用再放味精；可随个人喜好加蒜汁或者姜汁等；酱油可以提色提香）。4放凉一会儿再煎一次，加入撕碎的海苔，比较酥，水分也比较少。
霞美人
