1准备材料2将肘子的骨头剔掉3将肘子撒上适量胡椒粉、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱(黄酱)腌渍2小时入味4腌好后放入水中大火煮开,捞出冲洗干净浮沫,沥干水分备用5高压锅中放水,没过肘子一半即可,倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺、冰糖一汤勺、生抽一大勺和老抽一汤勺,放入葱姜、八角、桂皮和适量五香粉,放入适量盐调味,用高压锅煮开后压20分钟即可6卤好的肘子趁热用纱布大力包裹,晾凉后放入冰箱冷藏一夜7将定型的肘子切片8摆盘,可蘸蒜泥食用小窍门1、肘子的调味不是一成不变的,根据自己的口味,斟酌用料 2、煮好的肘子一定要
蜜糖厨房
小时候物资不丰富吃个罐头就能乐的跟什么似的记得那时候茄汁鱼罐头简直是心头大爱了酸酸甜甜的拌上米饭吃那绝对能多吃一碗过年单位发了一箱鲅鱼怎么吃也是个问题于是想到了茄汁鲅鱼一次多做上一些凉着吃也很好吃不夸张的说绝对比罐头还好吃红亮红亮的色泽酸甜咸鲜微辣的丰富口感而且最重要的是健康省钱
小春
小鸡炖蘑菇这地道的东北菜随着赵本山小品《不差钱》里面那句来道小野鸡炖蘑菇估计大江南北也很少有不知道的朋友了想想这道菜真是我们东北年节必不可少的一道菜了鸡用家养的小笨鸡 肉质紧实 口味鲜美蘑菇用正宗的榛磨炖好以后那鲜美的味道简直无法形容今年过年我做的小鸡炖蘑菇用的是鸡腿蘑挺珍贵的是长在俺们这金矿上的一种野蘑菇口味比榛磨更鲜美 蘑菇味更浓长得模样也更好看些都是小小的蘑菇头 可爱吃起来口感也更好
小春
五香肉粒这道菜是根据老妈的秘制红烧肉演变而来的,菜品色泽酱黄,香烂味美,口感软糯,极为可口,入口后回味无穷,非常下饭。我有段时间因工作需要自带午饭,经常做这个菜,一带了这个菜,大家都抢着吃,每到那个时候便觉得很有成就感。
池上小米
1把买回来的五花肉改刀成大小适口的块。2卤料3炒锅微微发热时把肉块倒进去,记住不可倒油。进行煸炒。4把肉煸出焦香后加入所有的调料再继续煸炒。有料香味时把啤酒倒入锅里,烧开后关火。5把烧好的肉倒进大碗里放入高压锅里蒸20分钟就可以了。6看看简单的秘制红烧肉就做好了,来碗米饭尝尝吧。小窍门1.其实这个秘制也不是什么秘密,我用啤酒换掉了白水,因为啤酒是发酵的有麦芽的香味可以把肉里的腥味去掉还能把肉中的油脂分解掉所以我就用了啤酒,不喜欢的也可以不用。2.在一个就是煸肉是千万不能放油,煸肉时往往会出一点油的,现在都
米雅娃娃
原汁原味牛肉面,OH YEAH!
yaheiyahei
虽然东北的春天要迟迟才能到来但是南方地区已经一片春季盎然了上网都能感觉出那种花开草绿的美好景象估计大家都要出门春游或者登山远足了牛肉干无疑是春游或者远足必带的一种口粮体积小 味道好 而且有能量 能充饥记得曾经看过一篇关于登珠穆朗玛峰的文章里面的探险家带的口粮就是牦牛干但是在食品安全如此让人担忧的今天市售的牛肉干似乎也不那么让人放心尤其春游带给孩子吃更是担忧所以自己制作一些这样口味好卫生干净的牛肉干是十分万分以及特别重要的(武林外传体吗,哈哈)
小春
在济南生活过的人一定都吃过把子肉把子肉是济南小吃快餐店或者路边摊才有卖酒店,以及稍正式的饭店都没有这道菜几年以前,有段时间我每天下班很晚常常在路过的路边摊上吃这个一大块肉、海带、豆腐皮、一枚鸡蛋,再加一碗米饭又解馋又实在把子肉配米饭,也叫甏(beng四声)肉干饭传说起源于宋朝好汉们来到水泊梁山因为队伍壮大吃饭成了个大问题——找不到足够大的锅梁山的厨子相当蛋疼~~就用甏(大陶罐)来煮肉结果歪打正着炖出来的肉肥而不腻、瘦而不柴、汤浓味厚超符合哥哥们的口味宋大大拍案而起,内牛满面,惊呼:呜呼!相当OK!!!从此
膏哥
鸡爪虽然没多少肉,但含有胶原蛋白,味道好吃,又很有营养。外面卖的酱鸡爪,大多放了防腐剂,不如自己做的干净健康。
梅梅888
这道菜,味道微辣、鲜美,做起来很简单,而且很营养哦,补充胶原蛋白。
旧时光的颜色
这道菜,味道微辣、鲜美,做起来很简单,而且很营养哦,补充胶原蛋白。
旧时光的颜色
猪皮含有大量的胶原蛋白质,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肉其性味甘咸平,是日常生活的主要副食品,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。两种食材佐以香料小火慢煨,其味鲜美,口感独特,是不错的下酒菜
荷香淡淡
1准备好鹌鹑蛋和调料。八角、桂皮、小茴香、白芷、草果、香叶、花椒粒、食盐、冰糖、老抽2鹌鹑蛋放清水中洗净。3煮锅置火上中放清水,放入鹌鹑蛋.4开锅后3分钟关火,闷上几分钟。5煮熟的鹌鹑蛋捞出6锅中重新换清水置火上,放入所有调料。7加入老抽调色。8放入煮熟的鹌鹑蛋。9大火煮沸,改微火,煮的过程用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,把鹌鹑蛋的外皮压破。10小火煮20分钟左右关火。为了让鹌鹑蛋更入味,直接把鹌鹑蛋泡在卤汁里自然放凉。11成品。
泽瑞妈妈
洛阳人早餐的最爱
伤离别
1准备五花肉鸡蛋2准备黄酒酱油冰糖葱姜3把五花肉切成大块4放入锅中汆烫一下5把五花肉清洗干净放入砂锅放入清水葱姜花椒大料6放入酱油冰糖半瓶黄酒7把鸡蛋煮熟剥皮放入砂锅8大火烧开中火炖2小时9炖到酥烂就可以了
伤离别
1芝麻用干锅小火炒香待用。2将肉切成肉丝,用料酒、葱、姜码味10分钟。3炒锅烧热,放入油,拣出肉丝中的姜葱,下油锅滑散。4滗去油,掺入适量肉汤(能没过肉丝),下:料酒、白糖,将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒(用料盒装好或者使用一次性料包)放入。5转小火加盖焖至水干。6去掉料包,转中火,放入香油,加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色,用盐和鸡精调味。7装盘撒上芝麻即可
hongtanye
虽然自己做的吃的放心,肉特香,肥而不腻,但我仍不是很喜欢吃这个菜,主要是怕胖咯~~~~可还是忍不住吃了三块啊!唉~~~不知体重会不会增加呀?
水的清新
丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效,是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。
乐逍遥
1土豆去皮洗净,切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油,下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒,醋,盐,蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
早就想做这个开口笑了,虽然很喜欢吃,可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望,终于没能抵制得住诱惑,还是充当了它的俘虏!
sheery的妈妈