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一道可以连壳一起吃掉的虾，鲜香中透着辣，嚼在口中，营养又补钙，让你胃口大开。这次尝试了一种新的调味料，太太乐的鲜辣至尊，可以有多种用途。
A苹果小厨
发现丝瓜与海鲜真是很搭，怎么烧都好吃，怎么炒都鲜美。
A苹果小厨
1买回家的活海虾入淡水中清洗一下。2捞出后放入锅中，均匀加入盐盖上盖子干烧锅。3加入花椒（没办法，虾在锅中乱蹦，我只好等它们快变熟了再放。）4盖上锅盖，不用翻动虾，直到锅中呢到有干烧的声音关火开盖。5放入烤盘。6烤箱200度，烤25分钟左右，停火后再焖几分钟出炉。（这时的虾，皮已经干脆，但肉还没完全干）小窍门1、这次烤的虾，虾肉不是完全硬的，嚼起来软硬正好。2、盐的比例自已调整，喜欢咸或淡，各人的口味不同。3、锅中不用加水，虾在干烧地过程中会有水渗出，烧干即可。4、烤的火侯根据自已的喜好调整，最后的时间，
A苹果小厨
【潮汕虾枣】，以虾为主料做成的虾枣，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁非常弹牙。当年第一次去婆家过年，一吃就爱上了。只是这道菜做起来相对繁琐，平时一般都不做，也只有过年的时候能解解馋，而我们也不是年年都在婆家过年，所以这5年来我也就吃过2、3次。领导说在他的记忆里，这道虾枣也就是过年或者一些重大节日，还有老人过寿家里才做。真是一道传统菜，必须学会。虽说现在做潮菜的地方，大到酒楼，小到路边摊，几乎都有道【潮汕虾枣】，做法虽然大同小异。可到目前为止，我都没有在这些店吃到过味道、口感能比上
丫丫0219
【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅
kiss战女
冬之恋，电视剧《后厨》里的一个菜，看名字，应该很难将这个菜想出来，冬瓜和虾的搭配。看这个菜，大家都是用新鲜的虾白灼，然后放置在焖好的冬瓜上面，味道不错。不过，如果买不到鲜活的虾，用冷藏的虾，做白灼味道就逊色很多了。粤菜里白灼的材料最讲究新鲜，入白灼虾、白灼墨鱼、清水浸海鱼等等。那么，用冰鲜的虾怎么做这道菜呢？既然是冬之恋，个人觉得就得让材料的味道充分融合，相互配合，互相衬托，一道好菜就出来了。这次专门买了冷藏的海鲜，试试自己对这道菜的理解。
琴心剑胆
坚果、海鲜、蔬菜的完美结合！无需复杂的烹制过程也能做出漂亮的菜肴，特别对于做菜新手来说，这绝对是不会失手且也拿得出手的一盘宴客佳品哦！还在等什么，赶紧拿起手中的锅铲一起翻炒吧！
@v好好@
简单的才是美味的。喜欢吃海鲜的童鞋可以尝试一下，非常简单，营养也很丰富。第一次做，这么一大碗都被吃完了。好开心哦~
vicky_lei
今天这道【马拉盏海鲜炒蛋】的关键调料马拉盏酱，是我众多仅为做一道菜而添置的调味品之一。去年夏天通菜上市的时候，吃多了蒜蓉炒和椒腐炒，想起我喜欢的马来餐厅力推的招牌菜【马拉盏炒通菜】，就迫不及待的要买到马拉盏酱，还真不好买，最后在HK买到了，买回来后也就在国庆假期的时候做了一次，之后一直被我遗忘在冰箱里。要不是元旦从婆家带了好多吃的回来，我彻底清理了一遍冰箱，这瓶马拉盏酱估计会继续躺在我的冰箱里直到它过期。既然找出来了，就不能浪费，网上找了好多做法，对Chrissy姐姐博客里记录的【马拉盏海鲜炒蛋】很感兴趣
丫丫0219
道年菜不错吧，看着赏心悦目啊，吃着满嘴鲜香，哈哈！平时做菜很少摆盘，顺手拿个橙子摆了一下，没想到效果奇好啊，自我感觉非常良好，所以相片多拍了几张啊～这个海虾蛋白质很丰富，是老公的同事送的，他刚从老家湛江回来，带了不少靓海产，还有鲜鱿鱼，回头再上菜啊！海虾吃着就是不一样，跟养殖的虾没法比，太好吃了～！
莫言catlam
星期天早上，带小牛魔王去菜市场买菜，小家伙一眼就看中了海虾，小家伙不理旁人，大叫着：“妈妈，这虾好大，妈妈你买虾吧，我想吃脆脆的虾！”我本来没有想买虾的意思的，可这小牛魔王真是的，叫那么大声。卖海鲜的老板笑眯眯的说：“这孩子真识货，今天的虾很新鲜，买些吧！”问了一下才知道，今天的虾是新鲜，可也很贵，四十元一斤！没办法，儿子想吃，多贵也得买啊。虾是买到了，可小牛魔王说的脆脆的虾是什么啊？在回家的路上，我问了小牛魔王才知道，原来这脆脆的虾就是在外餐店吃过的炸虾，我努力回忆炸虾的样子，心里有了大概的过程，就动手
楷妈妈
第一次尝试做这个菜也是我在美食天下的第一个菜谱，怀着一份对美食的热爱，生活因为美食让我觉得更有意义。 因为是第一次做，卖相不是很好，可是味道还是很正的哦。 今后的日子希望与各位热爱美食的达人共同进步共同创造美食幸福。
做好饭等你回来
1虾去头，保留虾壳，虾背上开一切，取出虾肠，洗净空水。中火锅烧热，放入海虾，翻炒几下，把水分烧干之后，倒些油。2盖上锅盖，并把锅铲夹于锅盖和锅之间，留条缝。约1分钟，打开锅盖，将锅盖上凝结的水倒掉，同时把虾翻一下面。3重复上面的步骤数次，只见虾壳差不多变脆。如果想要很脆的虾壳，这时可打开锅盖再翻炒数分钟。4收尾部分，放入姜、葱、椒盐，喜欢吃辣的，可放些辣椒粉，翻炒一下，立马香味扑面而来，装盘即可。小窍门1. 举一反三。要防止在爆炒葱蒜姜时油溅出锅，只要调整一下放食材的顺序。即先把锅烧热，放入葱蒜姜，略炒干
ahuahu
丝瓜是一个很好的夏季菜，可清炒，可打汤，可刨丝煎饼，还可以清蒸。记得天热不想做饭时经常就是打一丝瓜鸡蛋汤，再下两根面，简单美味还消暑。
s66457
又是个吃虾的好时节了,现在的虾是又大又便宜.虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
洋小妞
1把上诉所有的材料除虾和竹签外调和。2然后放入开背去肠去壳洗干净的虾混合均匀，盖上，放入冰箱冷藏30分钟到一个小时左右。中途记住翻几次。3准备好烧烤架，调到中火。把准备好的虾串在竹签上，余料不要了。烧烤架上稍稍喷一层油，虾的每一面烤大概2-3分钟或是看到变成红色了，就好了。小窍门1.如果没有烧烤架，用烤箱的烧烤功能，注意观察，虾变色就可以了。2.串虾的竹签要先用水泡一下，以免烤糊了。
Lucy学厨
1准备材料 将伏特加少许倒入葡萄干中浸泡至葡萄干膨胀。2西柚味伏特加鸡尾酒。3鸡蛋三个加入白糖。4用打蛋器打至颜色发白 体积膨胀 滴下来的蛋液痕迹不会立即消失。5将泡过的伏加特倒入到4中。上下翻拌 （葡萄干最后再放）、6再倒入筛过的低粉。7上下翻拌至无干粉。8再倒入到纸杯中。稍微震几下。9将葡萄干放入蛋液中。10放进烤箱中160度25分钟。
香橙可米露
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
做家常小菜、煲个靓汤，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或复杂，就着冰箱的材料，只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜，反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤，就是用相当简单的材料做的，我们一下子找不到白萝卜，也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替，汤还特别美味呢。
rosejyy2000
1袋装罗非鱼块，将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2玉米淀粉，将蛋白打散，倒几汤匙玉米淀或生粉，搅拌成浆状。3然后蘸上蛋浆，再蘸些干玉米淀粉，慢火炸，炸至浅黄，捞起，再升大火再炸，炸成金黄色即可。撒上草本调料，如迷迭香、萝勒，再撒上些淮盐，味道不错，喜欢茄汁的，也可蘸茄汁。
rosejyy2000
