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此菜并非素菜！这是我的小店，为迎合大众口味，而做了一些改进。
开荒游子
1材料准备：排骨斩小块用盐、胡椒粉拌匀腌一会儿。2番茄一个磨成蓉，一个去皮切小粒（这样处理煮出来的是地道的番茄酱，比大块的番茄更入味呢）。3起油锅放排骨慢火煎。4煎至两边金黄（怕上火我就没有煎得太过火了）加入姜、葱头煸香。5加入糖、生抽、蚝油翻炒均匀。6倒入番茄大火煮沸转小火焖煮几分钟。7加入少许盐、糖调味，大火收汁。（可以加香菜或葱段，更香呢）。8原汁原味的番茄排骨，好吃呢。
广饮广食
小时候非常喜欢吃肠粉，常常缠着妈妈买肠粉吃，可是那时刚是改革开放初，所有东西都是要按需分配的，买什么都要票，粮票、油票、布票、肉票等等，反正吃什么除了钱还要票，在这种环境下不是想吃什么就有什么。妈妈为了满足我这个小馋虫，常常用米粉开成米浆，用托盘滩成薄皮，在上面散上葱花、一点肉末上蒸锅蒸熟再卷起来切成条，就做成了好吃的肠粉给我吃了，那种味道是永远也忘不了的。现在长大了还是喜欢吃肠粉，偶尔在家做早餐也会做来吃，味道很好（但是永远比不上妈妈为我做的）。
广饮广食
1干豆丝用开水泡开，五花肉加湿淀粉上浆。2锅中放油，油热下葱姜蒜末爆香，下五花肉炒至变白。3加酱油、蚝油调味。4........5放入泡好的素肉丝、丝瓜翻炒。6炒至丝瓜烂熟即可。小窍门私房话：蚝油味重，就没再放盐，也可根据自己的口味来调味。
梅依旧
在厨师这个行业，摸爬滚打了八年，有一天突然感觉自己退化了，对那些层出不穷的新菜饰，不再有太多的兴趣。反而去追寻一些传统美食，一些早已被人们忘记的菜肴。翻红楼，查传记，凡是与美食有关的，都想一试究竟。这时才发现，原来人们丢弃了太多的美味与健康。
开荒游子
1香菇和杏鲍菇划十字，也可以切小块，随意吧。花生仁提前泡两个小时。香菇、杏鲍菇、花生、毛豆焯水。豆腐果对切，焯水。2炒锅热油，下入葱姜蒜、红尖椒爆香，下入各材料翻炒。3加入调味料翻炒，最后加盐淋香油。
yoyochen
1鲜虾用冰水泡五分钟后从背部切开不切断去肠泥。2蒜切碎，加少许盐扮匀即成蒜蓉。3锅里放少许油小火爆香蒜末然后与调味一起拌匀烧开。4将虾摆好放入蒸笼并淋上一部份调料大火蒸五分钟。5蒸虾的时候另起一锅烧一大匙热油，五分钟后揭开蒸笼将热油与剩下的调味料一起淋上。
素手煮羹
1猪肉剁馅，装碗沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、蚝油、香油、料酒、姜末再次搅打上劲儿。2韭菜洗净切末把韭菜放入肉馅中拌匀用饺子皮包入馅料即可3煮饺子：锅里水烧开，放入饺子，防止饺子粘在一起顺时针轻轻搅动！饺子入锅后煮沸一次浇一次凉水，浇三次凉水后，饺子就熟了，等饺子胖乎乎的浮起即可！小窍门注:1、饺子馅用三肥七瘦的肉比较好吃，自己剁馅比较劲道 <但是邻居比较郁闷>2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，如时间充足放入冰箱腌制一会儿口感更佳
狗窝
桃园结义： 民间俗传三国时刘备、关羽、张飞在桃园结拜兄弟。《三国演义》第一回：“飞曰：‘吾庄后有一桃园，花开正盛；明日当于园中祭告天地，我三人为兄弟，协力同心，然后可图大事。玄德、云长齐声应曰：‘如此甚好’。次日，于桃园中，备下乌马祭礼等项，三人焚香再拜而说誓曰：‘念刘备、关羽、张飞，虽然异姓，既结为兄弟，则同心协力，救困扶贫；上报国家，下安黎蔗；不求同年同日生，只愿同年同日死。皇天后土，实鉴此心。背心忘恩，......！誓毕，拜玄德为兄，关羽次之，张飞为弟。”后逐为结拜兄弟，共同谋事的故事。《桃园结义心
奇海生态
肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的
鱼家小厨
说到烤鱼那麻辣鲜香的味道，焦脆包裹着细腻的口感，一定有人想着流起了口水。烤鱼的种类也很多，本人推荐还是海昌鱼和长脖鱼（又称偏口鱼）好吃，一则刺少，二则肉质鲜美。烤好后咬上一口辣、麻、香、嫩，回味余长、从舌头一直刺激到胃蕾~~~~~品尝过的人口齿留香，百吃不厌。今天烤的是海青鱼，这种鱼是在优质的深海里生长，无污染，所以味道极为鲜美~
君梦深蓝
肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的,最喜欢用来拌面，面上码上很多喜欢吃的配料，再加上这个酱，那个香哩。
鱼家小厨
我家吃猪肚都喜欢白切或者是煲猪肚鸡，几天没吃大肉了，今天早上就买了一只两斤多的猪肚，做一次白切猪肚吧！
容氏家族
1所有原料。2牛肉洗净后切1厘米厚的大片。3切好后用刀背在每一片牛肉上交叉砸一下。4砸好后加入腌牛肉的条料抓匀，腌20分钟。5洋葱、彩椒切小块备用。6取平底锅倒入少许油烧热。7放入牛肉后改中火煎。8等牛肉反面后让半个锅。9放入洋葱和彩椒煸炒，炒熟后加入少许椒盐拌匀与煎好的牛扒一起出锅装盘。10.....11另起一锅加少许油，烧热后放入番茄酱炒开，再加入老抽和清水烧至浓稠时加入盐和鸡精。12浇在牛扒上即可。
就喜欢做吃的
先把黄瓜洗好切片，不要削皮不然就不脆了。把鸡蛋打好，煎成蛋饼在切条，在市场买来的肉片切片在切条。材料准备好后热锅，先放肉片炒香。。。在把黄瓜放下快炒至皮转成翠绿色。。。放下盐、鸡粉翻炒在放下蚝油，最后放鸡蛋快速翻炒。~~~起锅
cjz8323
1蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。2鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。3锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。4这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。5倒入鸡蛋液。6待鸡蛋液凝固后立即关火即可。7出品。。。
家有桐宝
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 今年，家父在自家的后院种了10几棵丝瓜，收获颇丰。除了自家食用，还给邻舍送了许多。“馋嘴乐”用自家收获的丝瓜，做了25道丝瓜菜肴，组成一个丝瓜菜肴系列，在此逐一介绍，仅供感兴趣的朋友借鉴。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
