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前阵子节食减肥，对啥都还好，抵抗力很强，唯独对炒牛河垂涎欲滴，那油乎乎的河粉条啊，真是太太太太太诱人了！我查了一些炒牛河的食谱，自己也做了一些删减，试验过三次，觉得这次这个方子做的炒牛河最像我在香港翠华餐厅吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉条~~（¯﹃¯）口水不说了，赶紧做吧！
雪雪雪媚娘
到“美食天下”安家一年有余，喜欢欣赏学习众多高手做的色香味俱全的美食，想来，不管你做的好不好，只要对需要的人有点帮助就是好的，分享是种美德。
谁叫我小破孩
到了潮汕地区一定要去吃牛肉粿，有湿炒，有干炒
潮汕大妈
干炒牛河，粤菜里的经典小吃，或者叫主食。几乎每家粤菜酒楼、大排档都必有的菜，而且，也是一道考厨师的菜，炒不好这个，想别人请你都难。一般人都会炒这个，不过要炒好这个菜可不容易，首先，这个菜叫干炒，那么，炒出来的河粉就不能过于油腻。看着有油，但碟子上不能粘油，其次，河粉还不能断，当然绝对不断是不可能的，要做到尽量少断。还有就是牛肉不能炒老了，否则吃起来就麻烦了。 干炒牛河用的材料除了牛肉、河粉外，基本都要用上绿豆芽、韭黄、香菜，这样吃起来才可口。加绿豆芽是让河粉吃起来有爽口的干净，同时韭黄、葱要切成段，
琴心剑胆
每次去酒店都喜欢点鼓汁排骨蒸河粉这道菜，想做这个很久了，今天总算有空去买了河粉回来了，回来立马开工，第一次发食谱，大家多多关照哈~~
蕊菲芸
每次去酒店都喜欢点鼓汁排骨蒸河粉这道菜，想做这个很久了，今天总算有空去买了河粉回来了，回来立马开工，第一次发食谱，大家多多关照哈~~（刚刚发上去了一个，结果发现没发完整，又不知道怎么修改，只好再发一次了。）
蕊菲芸
1河粉用沸水焯一下，葱切碎，2煮锅里放入水，把水煮沸放入酱油，胡椒粉，盐，鸡精。3再放入河粉，关火，放入叉烧焖2分钟，放葱，即可小窍门水开放下河粉就要关火，不然会烂。
小胖的美食
河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。加上滋补的鸡汤又是不一样的美味啊。
dotacoko瑾
干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇，通常是炒制，如果是超市购买的干河粉，一定要提前煮过再炒。1938年日本侵华时期，广州厨师许彬创制了干炒牛河（因放有牛肉片，简称牛河）后来许家熟食档成为广州首家售卖干炒牛河的食肆，抗日战争后，洞天酒家率先将干炒牛河引入筵席单尾。
[后厨男仁]
1排骨洗净，锅里水烧开，放入煮一会儿捞出，用清水冲去浮沫；干香菇提前用温水泡发，挤去水份后，切块；将排骨、香菇和适量的清水一起放入高压锅，加几滴醋。大火煮上汽后，转中火20分钟；开盖后，调入盐和鸡精。排骨汤就煮好了。2煮锅中烧开水，加点盐和油。将河粉和洗净的菜心放入煮熟3捞出放入碗中，装上排骨和香菇，最后浇入排骨汤，即可！小窍门* 河粉（或细米粉、桂林米粉、面等）、菜心（或生菜、上海青等）；* 煲骨头汤时，加几滴醋，是为了分离骨头中的钙质到汤里,更容易吸收
NZmom
忙了一周，周末都爱睡个懒觉，一觉醒来，已经快到吃午饭的时间了，再去菜场买菜做饭貌似也来不及，那就干脆来个炒河粉吧，早午餐一起吃，针对我这样的吃货和懒货，是最好打发的方式。 有肉有菜有主食，营养一点也不少哦。
行不改名
炒河粉是广东一带的小食，做起来很方便，吃起来很爽口，品起来滋味很丰富，可做小食也可正餐。而且河粉对食材搭配要求也很随意，因此，深受广大食客欢迎。
blry2006
冰箱里的食材废物利用，宗旨不浪费。
三碗不够饱
中午时间匆忙，于是炒了个豆芽河粉。方便快捷呀~~
落叶漫天飞
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。展开
^ω^吖兜ω
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？
籣草児
1大米半杯，黑米两把、小米加满杯，核桃三个。2核桃去皮。3三种米淘洗干净，连同核桃放入豆浆机，加上水至豆浆机的最高刻度。4通上电源，按下米糊按键。5大约20多分钟就会听到“滴滴滴”的声音，关掉电源，倒出米糊即可食用。
魅惑儿
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
