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鱼，相伴人类走过了五千多年历程，与人类结下了不解之缘，成为人类日常生活中极为重要的食品，因鱼的营养丰富，对人体有着较强的保健功能，更是受到人们的喜爱，尤其是水煮鱼，麻麻辣辣更是挑战食者的味蕾，食之过瘾，欲罢不能。
丹妮妮
1把菜都洗利索喽。白菜叶子要是大就再来一刀剖成两半。油麦菜削去断茬。2葱切丝，姜切片，青红椒切圈。火腿切圆片。胡萝卜削去皮，咱切个菱形片。豆腐片成大块，轻拿轻放啊。3平菇撕成丝儿，撕粗点儿。粗点儿怎么了，粗就不叫丝儿了么。4五花肉切半公分厚的片，切精准点儿，烹饪可是很严谨的。。切完搁碗里用料酒兑水泡着。泡个十来分钟的。5一边哭一边把洋葱切成碎。。6吃多少米饭淘多少大米。先淘一遍，倒去水，然后淘第二遍的时候仔细点儿把大米搓一搓，把这水搓白了，倒入容器备用。7把宽粉条用水冲洗一下，别泡，太软了容易煮碎了，洗洗
chanel__123
1原料：手擀面一斤，豆芽，肥瘦肉各2两切成片，豆角和蒜薹切断备用，西红柿切块备用。2把切片的肥肉用小火慢慢炸出油来。3炸出肥肉里的油以后，把火开到最小，放姜片、花椒、大料爆香。4爆出香味后放入瘦肉大火翻炒至肉片变色。5继续放切好的西红柿，豆芽，豆角和蒜薹翻炒。6放2滴酱油和2勺盐翻炒2分钟。7菜锅底，把面放在菜上面，均匀的铺开，加入250毫升的凉水。8大火5分钟，该小火10分钟，一共15分钟就可以关火，关火后在焖5分钟后在揭开盖子撒一些鸡精，把面和菜拌均匀就好。小窍门加多少水很关键，水多了，面条太软，没有
豆浆xxs
1黄豆芽用清水洗干净，炒锅加水烧开，关火，然后把黄豆芽倒入炒锅中，翻拌均匀，是黄豆芽断生即可。黄豆芽林干水分。2把自制韩式泡菜辣酱、白砂糖、盐、味精放入碗中，搅拌均匀成调味汁。3把调味汁浇在黄豆芽上，调拌均匀即可。4早餐一碗皮蛋粥，配上韩式凉拌黄豆芽，好好吃啊。
太阳1968
1先和面，水里加盐，量大概就是炒菜时放的稍微少一点。软硬程度比饺子面稍硬，和好面，放一边盖上，饧一饧，待用。2土豆洗净切丁，不喜欢这样切的其实也可以切成别的形状，只是个人爱好，呵呵。3蒜薹切段，西红柿切丁。待用4黄豆芽，不喜欢吃的人可以换成别的，但是我们那里的人都喜欢吃的，很好吃哦。5鸡蛋打成液，放少许盐。鸡蛋里没有必要放鸡精之类的调料，因为会破坏本身的鲜味。6开炒了，锅里放油，待油热后先将鸡蛋炒好备用。7为什么我要特别加上去黄豆酱呢，因为它在菜里面起着至关重要的作用，加了豆酱进去，菜的味道很好。当然不喜
ㄟ峲寶ぷ
我喜欢看韩剧，所以也学到许多韩式料理，现在与大家分享。
太阳1968
前两天和老公去了一家韩式快餐厅，吃韩餐，当然少不了韩式拌饭，超喜欢吃，丰富多彩的蔬菜码在蒸熟的米饭上。把锅子放在火上加热，伴随着发出“兹兹”的响声，热气腾腾一碗，拌上红彤彤的韩式辣椒酱。香啊！吃完了就想着回家自己做去，满大街的转悠买石锅也没买到，没办法，今天就做一个无石锅版的韩式拌饭，哈，也是蛮香蛮过瘾的。
丹妮妮
炎热的夏日一天天临近，总想吃点清凉爽口的，去去燥气，这时候，再多一道凉菜也不嫌多；那就让我们来一道韩式凉拌杂素，清清脆脆、甜甜辣辣、有滋有味
shoula1978
黄豆芽炖粉条--记得原先家里都是黄豆芽炒肉或猪肉炖粉条之类的，还没做过黄豆芽炖粉条呢，有一次去饭店要了一个黄豆芽炖粉条，吃着不错。最近在家闲着没事，生了一些豆芽，配上粉条做了这道菜，家人都说比饭店里的味道还要好吃呢。正是因为豆芽是自己生的，不加任何添加剂，炒菜用的油是鲁花牌的花生油，配上一碗米饭来吃，尝尝吧，不好吃才怪呢。
gaopingzhao
肉皮中含有丰富的胶原蛋白，是爱美女士的首选。说起这肉皮冻想起小时候妈妈做的肉皮冻，那时管这叫豆酱，里边放点熏干，黄豆啊，炖一大盆，每到吃饭时，就切一点带着冰碴的豆酱，冬天放在院里，能够吃好长时间，非常的美味。我们家里做菜时炒菜肉里的肉皮积攒起来，放进冰箱冷冻起来，攒的差不多了就可以做一顿美味的肉皮冻，不是讲究勤俭持家吗，主要是不能浪费哈，呵呵。
丹妮妮
我家经常吃的这种肉末炒咸菜，具体这咸菜叫啥名，百度上查了一下，也没查到，就叫它咸菜疙瘩吧，呵呵，咸菜疙瘩切成丝，泡的没有咸味了，炒的时候如果泡的味道太淡了就再放点盐，配上点黄豆和猪肉馅，（我懒的泡黄豆了，就在市场上买了点刚发一点芽的黄豆芽），再炝上点辣椒，非常的好吃，喝粥或是吃饭时就上点，非常的好吃，很下饭哦。
丹妮妮
来河南有快四年了 跟婆婆学了这道河南卤面 很是好吃呐 婆婆经常夸赞自己做卤面的手艺 我也偷师学艺了一下 今儿就拿出来晒晒 哈哈
英(^o^)/~子
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。毛血旺是一道经常在餐厅吃到的家常菜，味道香辣，内容丰富，对喜欢吃辣的人而言，是一道非常下饭的菜。 正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。红油中各种美食隐现，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。豆芽的清爽，各种不同的口感和味道在红油的一片极度麻辣中取得和谐，使人产生兴
天山可可
1黄豆芽2粉条3配料4所有原料过水，另起锅加油爆香干辣椒 葱姜蒜片，加黄豆酱炒香，加适量水，加调料调味，放入过水原料稍煮，放花椒油，香油出锅装盘，撒葱花即可小窍门不喜辣的朋友可不放辣椒
好食令
1把里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。2木耳用清水泡发，洗净，再用开水烫一下，用手撕成小块。3黄豆芽用水洗净，用开水烫至断生。4油菜摘净，用水洗干净。再用开水焯烫。5将油菜、木耳、黄豆芽放入煮锅中。6锅中放水烧开，把腌好的里脊肉下入锅中，用勺子滑开，断生后捞出，沥干水分。7葱切丝，姜切片，蒜切片，放到盘里，再放上花椒粒、麻椒粒、大料粒。备用。8把飞过水的里脊肉放在蔬菜的上面。锅中加水、盐、鸡精烧开。9炒锅放火上，加入色拉油（多一些）烧热，放入花椒粒、麻椒粒、大料炒出香味，再加入郫县豆瓣炒出红油
太阳1968
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
这肯定不是正宗的麻婆豆腐，但肯定是够辣味儿的麻婆豆腐。看毛毛妈和鱼儿做了麻婆豆腐，心里总是痒痒的，在Kroger找到了软豆腐，就做呗。先不谈做法如何正宗，就说材料吧，豆腐是老美做的，辣椒粉（正宗的一时找不到）也是老美的，姜蒜葱也是人家种的，何来正宗呢？反正，好吃就是王道，好下饭就是硬道理。叫山寨，也觉挺实际的。再啰嗦一次，我没有做正宗的本事，筒子们也就见谅啦。
rosejyy2000
