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今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗，如果你没胃口时，可以用美食来安慰自己，用辣来刺激自己，用香来调节自己，它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷，口味香浓，香辣爽口，美味下饭、口感丰富、营养全面，兼有下酒又下饭的特点，味道非常棒哟。
斯佳丽WH
香，辣！老人小孩，川渝湘鄂以外的人，怕是受不了。
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1豆腐 鸭血 火腿 切方块 鸡胗切花刀2鸡油或猪油爆香葱姜丝 然后葱姜丝捞出来不要 倒高汤 没有就倒水 水开放3种块3煮8分钟左右 下盐 味精 水淀粉勾芡 然后下鸡胗 关火 OK 简单好吃 家常必备
水晶咕噜肉……
麻辣甜的口味～
谁抢了我的雪碧
1 鸡胗适量，切成丁，入碗备用。加入适量的盐和料酒，抓均后腌制10分钟。2酸缸豆适量，切丁后入碗备用。将泡姜和泡蒜切片，泡红椒切成辣椒圈，入盘备用。3锅烧热，去适量的猪油，化开，下入泡姜、泡蒜、泡辣椒和酸缸豆，一起煸炒。炒时加入适量高汤，炒去辣椒的燥性，炒出酸缸豆和辣椒的香气，炒香后，下入鸡胗丁，一起煸炒至鸡胗变色，再加入适量的老抽、胡椒粉和鸡精，淋入1勺高汤，翻炒均匀。鸡胗扒平，煮出酸缸豆的酸味和辣椒的辣味，渗入鸡胗，最后加入适量蒜段，翻炒均匀，淋入适量生粉水，翻炒至蒜段断生，即可起锅。4成品图
舍得的美食诱惑
1准备所有食材：鸡胗切丁放入适量的盐、料酒腌制一会2蒜苗切断、红辣椒切丝、蒜切片、姜切碎3锅里放油烧热、加入鸡胗翻炒出水份4加入蒜片姜炒香5加入2勺料酒6加入生抽2勺7耗油1勺8老抽半勺9翻炒上色10加入水大火烧开、转中小火10分钟11加入蒜苗、红椒翻炒均匀、烧2分钟12加入少许糖调味，大火收汁即可13成品图
香香的小厨房
人初生，本如白纸平淡无奇，之所以最后可以丰富多彩，是因为我们会遇到各种各样的人和事。正是不同人不同性格，不同事物不同属性，促使我们产生不同的情绪去面对，也正是这样，我们才能体验人生百味！好比这盘炒面，如果仅仅只有面条，那索然无味。然而，当材料如此丰富，当你享受成品的时候，面条已不再味如鸡肋，反而有其它各种材料的酸辣鲜美，让人吃得津津有味！欲享缤纷人生，淡看世事异同！祝所有朋友都如同这盘炒面，各自拥有缤纷人生！
……馨禧/mg
主料有杏鲍菇，鸡胗
艾凯薇丽卍
1食材洗净改刀，把鸡腿鸡心鸡胗放热水里朝下捞出2炒锅放油，热后放姜，辣椒、大料鸡肉翻炒均匀放调料添水大火烧开转小火慢炖3鸡腿快熟水少时放土豆中火炖熟出锅
yaqipk
冒菜是一道菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。制作原料主要有肉类、豆制品、青菜等，口味鲜美，营养丰富
蜀念（蜀念）
家常做法，简单方便！
food999
1主要原料。2鸡胗洗净，放入锅里，加葱姜，花椒，料酒。3大火煮开，改小火炖制20分钟 ，捞出晾凉备用。4大蒜切末备用。5鸡胗切片备用。6香菜切碎，干辣椒剪成辣椒丝，和鸡胗大蒜一起放盆里，加入生抽，海鲜酱油，醋，白糖，盐，蒜蓉辣酱。7将烧开的热油淋在干辣椒丝上。8所有原料拌匀即可。9蒜辣拌鸡胗。
绿野薄荷
夏天特别适合一些凉拌的小菜，清爽可口
徐京辉-
鸡胗也就是鸡的胃，中医称为鸡内金，具有助消化、补铁的功效，口感也特别紧实
小七美食记
1准备材料2鸡胗切片，葱切末，姜切丝，辣椒从中间切开3锅洗净加入适量水烧开4放入料酒后放入鸡胗焯煮3分钟5捞出洗净血沫6锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜辣椒翻炒均匀7放入鸡胗翻炒均匀8放入料酒和生抽9放入老抽10倒入少量水防止粘锅11放入适量盐炒匀12翻炒至锅内没有水分即可13装盘后撒入葱花14超下饭
云朵里的那只猫
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
