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小时候冬天最多的就是白菜,父亲经常会用排骨炖白菜给我们吃,直到现在都让我回味无穷,也会时不时的做一次,来回味小时候关于美食的记忆-----
雪峰儿
第一次看到【秋葵】这种植物，是来到日本以后。开始，不太喜欢这种黏黏的口感，就像从前不爱吃山药泥一样，受不了还没咀嚼就滑入喉咙的那种感觉，总怕被呛到^_^后来，事实证明，是我杞人忧天了。人家日本人吃了那么多年，从来没听说谁是吃山药泥或是秋葵或是粘昆布还被呛死的。O∩_∩O秋葵中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。作为冬季日本家庭中必不可少的食材之一，价格也相对比较平民化，冬天大概是高产季节，比别的季节卖得都便宜许多。（我曾经以为
蓝晶翎
这几天上的都是热菜，今天上个高营养低脂肪的凉菜——海藻豆腐色拉。食用【海藻】，我们最熟悉的就是海带与紫菜。其实，除了这些以外，还有各种裙带，龙须菜，石花菜等等，都是海藻家族的重要成员。海藻富含各种多糖类，氨基酸，蛋白质，食物纤维等，是预防各类心血管疾病的上佳食材，也是保持身材要苗条也要瘦身的爱美人士的具有首选。【豆腐】，含有植物类蛋白，大豆氨基酸，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品，对人体可谓百利而无一害。将海藻和豆腐拌到一起吃，是福井县渔民的一种吃法，福井
蓝晶翎
在这寒冷的冬日，一碗香而不腻，酥而不烂的扣肉摆上餐桌，定能让你垂涎欲滴。别小看这扣肉，它可是逢年过节少不了的佳肴哦。扣肉一般用五花肉，我女儿不吃一点肥肉，所以今儿我选用的是猪前膀肉，肥肉更少一些。
绿野薄荷
羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。特点：味浓鲜香。适合胃寒怕冷者。
葛思嘉
1豆腐切块，中间挖去（不要挖到底），填上肉末。2八角开水冲泡，姜，葱切末。3煎豆腐。4煎至全面金黄。5锅内留底油爆香葱姜，倒入八角水煮沸，加盐，酱油调味。6放入煎好的豆腐转中火10分钟，大火收汁。7烧好了。8挖出的豆腐和剩余的肉末拌匀做了一个眼珠蛋。9炖好了。
晓卉
1黄鳝洗净切段，蒜头拍碎。2油热后将蒜头煸香。3倒入鳝鱼炒匀。4加水淹没鳝鱼，加入适量盐，酱油，鸡精，糖煮沸，转中火至鳝鱼酥烂。5大火收汁，撒一些胡椒粉。6装盘。
晓卉
大白菜是冬季老百姓的看家菜，大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。其性味甘平，有化痰止咳、退烧解毒的功效。大白菜质嫩味鲜，营养丰富。大白菜含有多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。还可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等“家常病”。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。 醋溜白菜是老北京的家常菜，菜中我添加了香菇，是其菜味道更加鲜美，营养更加丰富。特点；脆嫩
西马栀子
糖醋排骨是我喜欢的一道肉菜。哈哈 肉肉我都喜欢，更喜欢酸酸甜甜的味道。今天来个创新在糖醋排骨的基础上添加了山药和南瓜。使这道糖醋排骨的营养得到了升华。是一道荤素搭配的糖醋排骨。只可惜南瓜切得小了。最后出锅基本已近找不到了。不过味道和营养留在排骨上了。其特点；泽红亮油润，口味香脆酸甜， 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
西马栀子
这个是广东菜
小貓orz誘人
周末的时候做的，因为医生说我缺钙，药补不如食补，还是吃点排骨补补钙吧！
不愿下楼的猫
此茄子肉片的做法，少油，但是很好吃，色香味俱佳。
cxz
1将香菇用温水泡发后洗净，切成丝。2胡萝卜洗净去皮切成细丝，香干切丝。3豆角洗净切丝。4猪里脊洗净切丝，用水淀粉黄酒腌制。5鸡蛋打散加少许盐，炒熟备用。6锅里加油烧热后将肉丝炒熟倒入少许酱油炒匀盛出。7爆香葱姜末，倒入豆角丝翻炒至断生。8加入香菇丝翻炒，加入胡罗卜丝，香干丝翻炒均匀。9加入鸡蛋、肉丝、酱油、盐适量清水炒匀。10将面条放入锅里轻轻按压让面吸收汤汁。11小心翻炒均匀，使面条不要粘锅底，至面条稍稍渐干即可。
品味食尚
1小黄鱼去鳞，去内脏，洗净。2起油锅，入黄鱼煎。3一面煎好翻面煎。4加料酒，盐、酱油。5加上葱姜蒜和适量的水，烧熟。6撒葱花，出锅，装盘。
淡墨痕
1明太鱼一条，洗净，切两半。2起油锅，煎鱼。3一面煎好翻面煎。4加入料酒、盐、酱油、糖和水，煮熟。5出锅，装盘。
淡墨痕
家里早前买了多罐花生酱做饼干，看看就要快到期了就改变一下做花生瑞士卷。不多说啦...看看吧
meimei.lam
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1洗净的草鱼块。2用红尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 盐 料酒 老抽腌制。3腌制半天的鱼块。4挑出作料 下油锅炸。5炸至两面金黄捞出待用。6锅里少许油炒香腌鱼的作料。7倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。8加入老干妈 大火收汁 撒点芹菜节起锅。
@那时花开@
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋，出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@
1洋葱 青红椒 生姜 蒜 小葱。2把鸡剁成小丁，用盐 料酒 胡椒 生姜腌制。3把洋葱 生姜 蒜切成粒，青红椒 葱切成段。4把腌好的鸡丁下油锅。5把滑熟的鸡丁捞出待用。6锅底少许油把生姜 蒜 洋葱炒出香味。7放入滑熟的鸡丁 青红椒 葱段翻炒。8加少许盐 生抽 胡椒调好味即可。
@那时花开@
