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1豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4晾凉后碾碎。5熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。6油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）7用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。8下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。9下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。10下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。11加适量开水，煮沸。12加水淀粉勾芡，起锅。小窍门炸辣椒和炒
augenblick
1把豆腐切条，胡萝卜和尖椒切丝备用。2把油烧热，豆腐条放入锅中炸。3豆腐条炸至金黄色捞出。4锅中再放入底油，把花椒、干辣椒放入炒香，再放入葱、姜、蒜爆出香味，接着先放入胡萝卜丝翻炒，再放入尖椒丝翻炒，时间要短，紧接着放入郫县豆瓣酱，炒至红油出。5放入炸好的豆腐条，翻炒至上色，马上倒入调好的碗汁儿，因为碗汁儿里有淀粉，大火收汁儿，感觉菜汁儿浓稠了就完成了，哇嘎嘎，成功。6成品出锅了。 老公吃的时候说：“恩，是鱼香味儿的啊！”小窍门A豆腐要炸的表皮焦黄，这样翻炒豆腐时不会散掉。B调碗汁儿的时候放盐要适量，
金伊麻麻
腊肉炒藠头叶是经典的家乡菜。为了少吃腊肉，配了一点新鲜肉。我这里用的鲜肉是煮鸡汤时，从鸡身上割下来的鸡胸肉。其实配鲜猪肉或鲜牛肉都可以的。为了吃的丰富一些，还配了冬笋和豆腐干。
dayuyu
1将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。2姜蒜分别切碎。3红椒顶刀切圈。4藠头用刀拍开切寸段备用。5炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。6洗锅重新热油，放入藠头炒熟。7把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。8炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。小窍门藠头功用 1、通阳散结 用于胸痹心痛彻背，不得平卧，短气，胸脘痞闷等证。可用其泡白酒服用 2、理气导滞 用于赤白痢疾，里急后重，可用其切碎，捣敷或捣汁涂。藠头食用禁忌 1、气虚者慎用。
菜虫1006
1准备好材料。（红色那盒是专门用来炒面用的酱，没有可不放）2米线用凉水浸泡变软即可。（用指甲一掐可以断掉）3鸡蛋2个打好备用。4包菜洗净切丝。5香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。6锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。7锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒。8然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。9加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀。10最后加入炒好的蛋块，炒匀，出锅。（可先夹点炒好的面尝尝，有点硬的话可再倒入少许的清
苽苽
11、葱、姜拍散，倒入料酒，用手抓几下，让葱姜的味道尽快释放到料酒中。22、另取葱姜蒜切小片。33、配菜：泡发的木耳焯水后撕小片，胡萝卜和黄瓜切片。44、红薯淀粉半碗，用少量清水泡一下，去除疙瘩。55、肉末中加入一个鸡蛋、半勺黄酱、泡好葱姜的料酒（葱姜不要）、泡好的红薯淀粉、少许盐和胡椒粉。66、用手将肉馅沿一个方向搅拌，并且摔打，使其上劲。77、锅中油烧至六成热，将丸子挤入锅中，炸至微黄捞出。丸子不要太大，龙眼大小即可。88、油烧到七成热后，将丸子复炸，至金黄色。第一次炸让丸子成熟，第二次炸让丸子酥脆。
augenblick
喜欢吃排骨。。上次在电视上看到手撕羊肉了。。。羊肉又比较贵，那就自己研究猪排吧。。。喜欢吃大蒜辣椒 结合一下就好了。。
超能量faye
四季豆的做法，都是先把四季豆用油炸过，在来炒的，今天我就没有把豆角炸过，而是用有一点油，慢慢煎的，这样做出来也不错，就不用太多的油，而且味道都差不多
下雨等彩虹
1鸡腿洗干净2放入胡椒粉，五香粉，酱油，米酒，腌2小时3放入烤盘，170度烤20分钟4再翻面擦上蜂蜜，再烤20分钟
下雨等彩虹
喜欢吃辣椒的朋友，这款辣可以做些，放入瓶子里，吃饭的加一些，味道很好，很香，很下饭
下雨等彩虹
这个鸡胗麻辣中带着香味儿，很好吃。我以前鸡胗都是用高压锅烧着吃的，看到大厨们真的很会吃，也学来一招，炒着吃，还真比烧着吃够味儿，口感也不错，脆脆的，筋筋道道，很有嚼头。鸡胗切片切花都可以，今天来个菊花样的，图个新颖。雅子觉得鸡胗切片很好，省事儿，大小也合适，随心情尽情地享受吧！
雅子
卤肉燥，不管吃面，还是配色白饭，都是很好吃的
下雨等彩虹
今天本来要去买菜的，老公又被朋友约大球，那我们也没办法去买菜了，家里也什么菜，只剩下一些大骨，俩个儿子都还喜欢吃粥，就把大骨给熬成了汤，再用熬好的汤煮成粥，味道也很好
下雨等彩虹
1先用电饭锅把米饭煮好，糯米和粘米的比例是2比1，要比平时煮饭放少一点点水，这样煮出来的米饭不烂，口感好2煮饭的同时把原料中的胡萝卜、水发香菇、腊肠、叉烧全切成小丁，香菜切碎3热锅放一点油4把所有材料（香菜除外）倒入锅中5放适量的盐与酱油和一点水翻炒至熟透（水不要放太多，多了后面就会影响糯米饭的效果了）6关火，把米饭倒下去7把米饭和所有材料拌匀8下香菜，拌匀9把所有米饭盛回电饭锅中，开吃
御用chef
汤是韩国人餐桌少不了的料理。在韩食中的汤，用蔬菜，野菜，鸡肉，鱼肉，大酱，辣酱，盐等各种材料制作。这道辣鱼汤食材丰富，微辣鲜美，最适合这几天倒春寒的时节，美美的喝上一勺，暖身又开胃。
红豆厨房
几周前的菜了，因为下雨天阴拍的图片不满意一直没放上来但因为最近预约带小朋友来我家的狐朋狗友日益增多深感急需进修，所以抛块砖引你们的玉希望大家多做几道能哄小孩子的造型菜来让我学习下哈话说这道口味尚可，造型潦草的菜也是为了对付朋友带来的小宝贝儿来的急着开饭随便摆了下盘，小家伙倒是甚给面子两岁多的小人吃了将近半盘子和一些其他的菜把他妈妈乐的要把宝贝儿寄养在我们家重新编辑，情绪不高，不多说了，上菜
胡小椒
最最家常的土豆丝，最最家常的做法，我这个没有特意洗净土豆自带的淀粉，因为自己比较喜欢略带粘滑的口感，你呢？
胡小椒
1材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。2各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。3锅里下少油，放姜片爆香。4将五花腩下锅煸炒至出油。5烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。6接着先把红萝卜放入翻炒变色。7再把杂菌全部放入。8翻炒一下。9加1碗水烧开。10将蒜苗铺在干锅底。11将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
家有桐宝
有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。 用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。
家有桐宝
1先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3把羊肉片加入一起炒至断生。4加入一大碗水煮沸。5按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。
蓝色南半球
