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糖醋鱼，一个全国各地都有的美食，虽然各地的做法不同，不过，酸酸甜甜是共同的特点。粤菜里的糖醋鱼也有几种做法，如五柳鱼，菊花鱼，糖醋鱼等等，配料不同，味道各有不同。以前的糖醋鱼是不放茄汁的，不过，由于茄汁的味道能更令人开胃，而且颜色也更好看，因此，现在的糖醋鱼基本都用上了茄汁，传承和发展，个人认为都没问题，只要味道好，能吸引人，令人食指大动，那就好。 今天做个糖醋黄鱼。现在的黄鱼比较肥美，肉质也比较嫩，不管清蒸，红烧，味道都不错，用它来做糖醋鱼，感觉也相当好。
琴心剑胆
感觉如今海螺越来越少了，记得小的时候在海边玩耍，只要是海水能没过脚背的地方，用手轻轻刨两下，海螺美丽的身影便会出现在眼前，每到这个时候，我们这群小孩子部会把它们捡起来往更远的海面上扔出去，让它们重回大海的怀抱，而现在很多品种都需要人工养殖才能满足人们的日常需求了。个人认为，社会的发展，岛屿的开发，自然环境付出的代价实在是太大了。
池上小米
1尖椒四个洗干净备用,肉馅加糖,老抽生抽,鸡精,盐,花椒粉油等调拌好,就和平时做饺子馅一样,馅要咸一些2尖椒去头部和里面的籽3把肉馅放入尖椒里,用筷子往里面压一压,尽量让尖椒里充满肉馅4用煎锅,大火放油烧热,油热把尖椒放入,尖椒外表起虎皮状,虎皮就是有一点点变黑,改小火,来回翻动,让尖椒均匀受热,小火大概五分钟,就可以出锅了5我又勾了一点水芡,这一步可以省略的,另起锅,淀粉加水,鸡精,一点盐,看粘稠了加一点香油,放几粒枸杞,倒在改完刀的尖椒上,好了完工!
梦想食猪猪
非常简单，只需要用蚝油即可，很适合新手制作啊。
爽儿
鸭翅是个好东西，可以卤了烤了来当做小零食，也可以蒸了炒了做菜，今天尝试一下和南瓜、尖椒一起炒一炒，南瓜的甜味，尖椒的辣味和鸭翅混合到了一起会是什么样的滋味呢？
池上小米
1原料2茄子去皮切丝，泡淡盐水中备用3尖椒，姜切丝，大蒜拍碎4坐锅热油，放姜丝，大蒜炒至金黄5倒尖椒丝炒至稍软6最后加入茄丝7全部炒软后，加调料品调味后出锅8成品
尚小可
杏鲍菇不要撕太细，一定要比胡萝卜和青椒丝粗一些才好，杏鲍菇炒出来还会缩水的。
泽瑞妈妈
1油菜洗净切段2豆腐辣椒先煸炒盛出待用3用锅中刚才煸豆腐的余油来煸香蒜末和虾皮4然后先加入油菜白5在全部加入一起翻炒6油菜塌秧了就放入刚才煸好的豆腐辣椒，加少许盐、生抽7烧熟就可以出锅了，装盘即可。
徐徐罂粟
1鸡翅，青椒，洋葱，咖喱块，椰子汁。2青椒，洋葱切块备用，锅里放油炒呀炒呀，炒它个半生不熟的，就噢啦！3炒完后放在盘里备用！4到鸡翅啦，在放一点点的油，将鸡翅煎一下，煎的黄金黄金的。5倒入一瓶的椰子汁。6中火煮个5-6分钟，想多汁的话可以放点水，要煮熟咯！7放咖喱块咯，小小火焖7-8分钟。8那些半生不熟的放下去吧，中火翻滚一下就OK啦！9好香的，在配上白饭，绝对不输给西餐厅的咖喱鸡饭，很简单吧，大家快来试试吧！
LINYAXINlyx
虎皮尖椒的做法再简单不过了，选用笔直一点的，微辣的尖椒，好炒制。味道很爽脆入味哦。
说下雪美丽
年糕的软糯搭配酱香的豆豉，微辣的口感，可以满足你挑剔的味蕾。
Norma
1新鲜的鸡胗切成十字花刀2青、红、黄椒（我这里切的黄色的可不是彩椒哦，嘻嘻，市场没有，恰巧遇到这个东东——柿子，哈哈，柿子留皮，半个配色）、葱、姜、蒜切片备用3锅中烧开水，大火氽烫烧开，鸡胗全部变色，全部没有红色后捞出，放入冷水中，冲一下4冲水后装盘控水5锅中放油，放入姜片、花椒炒香后放入小干椒圈（依个人口味可不加）微炒，加入青红椒，葱蒜片，放入花椒面6放入鸡胗，大火爆炒（鸡胗炒的时间要短，长了会老），加入生抽、料酒、盐、味精、放入黄色的柿子（因为是柿子，所以不能与青红椒一起炒）快速翻炒，淋明油出锅。7成
cxym790709
包菜是家里人比较喜欢吃的一个菜，这里市场里有两种，一种是圆的，炒起来爽口些。一种是扁的，软一些，喜欢将它切丝，用猪油炒的软软的，香甜。今天买的是圆包菜，做个手撕包菜，用五花肉来炒，甘香可口。
琴心剑胆
1猪肉切片，尖椒滚刀切断。2锅中倒入油，带油温很高后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。3放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精，出锅4放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精。5出锅
Happy+Happy
现在市场上的尖椒到处可见，，换个花样也超级好吃。。
灵的厨坊
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
