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1称取T65小麦粉500g、10g精盐和15g白糖，搅拌均匀。2称取5g酵母粉，用100g净水溶解。3酵母液倒入小麦粉中，搅拌使其吸收。4称取300g20度净水，分几次加入小麦粉中，边搅拌边注意观察面团的软硬。5刚加完水的面团比较稀，一点点地撒入生小麦粉，在面盆里揉面。6当面团不粘手时，取出在面板上继续揉面，揉成光滑的面团为止。7铺上微湿的纱布（挤不出水的程度），放入密闭空间进行第一次发酵：1小时30分钟。8第一次发酵结束后，将面团平均分成8个小面团。9铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时45分钟。发酵完
seiseizhang
1金瓜洗净、去蒂、去瓤，切块。2金瓜块放入破壁机内，加入800ml净水。（我按说明书食谱加到1200ml的水份，汤不够浓。）3选择“米糊”，大约24分钟左右完成。4贻贝洗净，用料酒腌制15分钟左右，去腥。5金瓜糊打好后，移入汤锅。6用中火烧，加入腌制好的贻贝。7加入白糖、盐、白胡椒粉和欧芹碎，调味。8待贻贝熟、浓汤入味，即可关火。9忘了拍单独的成品图????凑合着看看～
seiseizhang
因为蒸的时间比较长，排骨吃在嘴里酥烂脱骨，口感特别好！
寅鹰
1蒸雪蛤的金瓜，弄碎。2放果汁杯中。3加点温水，要不太稠了。4放破壁机上。5选果蔬汁。6启动。7打好的南瓜泥。8质地细腻，颜色美丽。9盆里放酵母。10倒入南瓜泥。11搅拌均匀，放面粉。12揉成面团。13放温暖处发酵。14发酵好的面团取出来，揉出空气，搓长条。15分成一大一小对应的几对剂子。16大剂子擀圆皮，小剂子放中间，喜欢吃豆沙等馅料，可以用它们代替小剂子。17做成福袋。18擀一张长饼，切长条。19给福袋做上系绳放一边二次发酵。20二次发酵好的。21剩的小面团做了个小南瓜。22入蒸锅。23大火烧开，转中
不做妖精好多年
造型漂亮，香甜可口，简单易做。可做团圆饭上的甜品。????????
一溪月
金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，含有多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。糯米也还有多种维生素 还能补脾健胃，补中益气 ，能调理人体消化和吸收。金瓜盅香甜可口 蒸出来外形美观，能提高食欲 ，为你的餐桌增色不少。
昭令天下
金瓜养颜、抗癌
愿做尽天下美食
溪鱼与金瓜，貌似两个不搭边的食材，搭配起来烧煮却是很美味滴，香味互相渗透交融，既有溪鱼的鲜味又有南瓜的清甜
清水淡竹
上海的金瓜今年也是第一次吃，最大的特点是脆，用来凉拌那是最好的，也不需要复杂的调味，用点葱油，酱油就可以，最好再冰箱冷藏一两个小时，就一个字，棒！
小耿妈妈
甜香，光滑细腻，色泽金黄，营养丰富的快手早餐????
一溪月
香甜软糯，色泽好看，喜庆，除夕之际，与家人吃了寓意团团圆圆，祝大家除夕夜团团圆圆，家庭美满!
琪_feXjZ8E2
香甜软糯，简单易做。
一溪月
1牛腩改刀切成3×3厘米的见方块，金瓜洗干净去瓤，切条改刀成4厘米的三角块。2锅内加入调和油烧热后下入牛腩炒香，依次下入葱姜蒜，花椒，大料，盐，酱油出香味后加入没过肉的开水。3牛肉压制23分钟打开锅盖，下入切好的金瓜块，压制两分钟后别拔气阀焖至两分钟。4大火收汁，出锅装盘撒入香葱。小窍门挑选金瓜的时候尽量选老一点的，这样出来就会比较绵。
西贝大厨来了
金瓜的营养价值很高，看着就象一个微型南瓜，萌萌的特别招人喜欢，据说还可以淡化色斑令皮肤白皙，这究竟是否属实我不好妄下结论，但他具有健脾养胃的功效却是毋庸置疑的。
慕容食光
1金瓜去皮、洗净，蒸熟后捣成泥备用。青笋切成丝儿，和金针菇一起汆水后备用，肥牛汆水备用。2锅内下入色拉油，加葱姜蒜炝锅，再下入黄灯笼辣椒酱、泡椒丁炒香后，加入清水烧开后，倒入金瓜泥。3金汤下入肥牛肉片，汤汁沸腾后，加盐、白醋调味。4汆熟的金针菇、青笋丝铺在盘底，锅内的金汤肥牛烧开后倒入盘内，再撒上少许小米椒圈即可。
西贝大厨来了
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
