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用鸡腿肉做的鸡米花，比鸡胸肉做的鸡米花更滑嫩。表皮酥脆，咬一口嘎吱作响，里面的鸡腿肉滑嫩，美味。
蓝雨阳光780913
左宗棠鸡，也叫左公鸡，一道风靡海外的改良版中餐，和糖醋里脊、糖醋鸡块有些相似，酸酸甜甜中透着微辣，口感外焦里嫩，香滑多汁~~
泽瑞妈妈
自己在家里烤串儿，干净卫生。
hb俗人
1准备一个大鸡腿。2把骨头去掉。3用叉子，在鸡腿上叉一些孔，方便入味。4放入盘中，加姜片，料酒，生抽，蜂蜜，胡椒粉，盐给它抓匀，腌制10分钟（我的是一个鸡腿，我放了2勺料酒，2勺生抽，1大勺蜂蜜，一点点盐，一点胡椒粉）。5然后碗中调料汁，一大勺料酒1勺生抽，一大勺蜂蜜，搅拌均匀。6平底锅放油，把鸡腿用小火煎至两面金黄。7然后倒入调好的料汁，再用小火炖10分钟，收干汤汁（我觉得少留点汤汁比较好）。8煎至好后，切成块。9准备好米饭（我家里今天是婆婆做的剩饭）。10放入鸡腿饭，撒一些黑白芝麻就可以了。11旁边点
琦琦＆妈妈
小区外有一家黄焖鸡米饭，疫情期间停业，这几天营业只能外卖，其实，在家自己也能做，食材便宜，味道鲜美，一顿能吃两碗米饭。
红袖添饭＊
1鸡腿洗净，把骨头剔去。2剔了骨的鸡腿在划几刀，不要切断。3放少许料酒，姜片，盐，抓匀。4再加些黑胡椒粉抓匀腌制2小时。5准备酱料，一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺蜂蜜，再加适量清水搅拌均匀。6锅中倒油，油热放入鸡腿炸至两面金黄。7倒入调好的料汁，煮至鸡腿熟了收汁即可。8出锅撒上芝麻即可。
守护jia
鸡腿肉口感嫩滑味美，加一些蔬菜一起烧，就是一道不错的下饭菜。
tgcyy
昨天说好的蜜汁鸡排教程来喽！
芽儿妈妈
1备好食材，香菇泡发好洗净，苏椒去籽洗净，土豆去皮洗净，鸡腿用刀剁成小块用清水冲洗两遍。2香菇和苏椒切成小块备用。3土豆切块。4坐一锅水，水开后放入少许料酒倒入鸡块水再次沸腾后撇去浮沫捞出备用。5另起锅小火放入少许冰糖炒糖色，先是出大泡后改小泡时放入鸡腿翻炒。6鸡腿挂上色后加入适量的热水，放入少许的酱油，蚝油，黄豆酱，葱姜锅开后改小火盖上锅盖焖上10分钟。710钟后放入香菇盖上锅盖继续焖煮。810钟后放入土豆块盖上锅盖继续焖煮。910～15分钟后加入苏椒。10翻炒均匀放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后即可出。1
舌尖居士
最近好馋，春困秋乏得吃点蛋白高的食物了。现在鸡腿5元钱一斤，一只鸡腿10元钱左右。鸡腿炒着吃也很下饭，炒的比炖的少油。因为炒的过程中油就出来了。如果炖菜油就都在菜汤里边。保持吃新鲜菜尽量的不吃剩菜。虽然现在出门不受限制，就是扫健康码，小区还得扫身份证也很麻烦。掏来掏去的进出都得检查体温，去超市还得排大队。尽量的不出门找麻烦了。家里只要有能够坚持着吃到明天的菜，今天不会出门的，继续坚持吧，期待疫情早日结束，摘下口罩自由的呼吸新鲜空气，可以自由出入超市了。加油吧。
暮色影子
广东有“无鸡不成宴”之说，酱油鸡属粤菜系，清爽可口、肉质鲜美，老少咸宜。鸡肉富含维生素、蛋白质，易于人体吸收，具有益气养血、补肾益精的食疗功效。
依食吾优
1鸡腿一个。2去骨头，在肉上横切几刀，防止鸡肉回缩。3放入五香粉 盐耗油揉搓，腌制一小时。4反面揉搓。5鸡皮用叉子查一些眼。放一勺蜂蜜 一勺耗油 一勺酱油，调酱汁。6锅中加油鸡皮面先煎制。7用铲子压着。翻面。8翻面。9倒入料汁，再加一些水，小火收汁。10拿出来切块。11配米饭，棒极啦。
柳絮1982
家常菜，做法简单，味道鲜美…
小乙美食
1原料。2热锅加冰糖。3加鸡腿炒至出油。4加香菇继续拌匀。5加耗油酱油加盐。6加水漫过鸡腿。7大蒜，青椒切块备用。8大火煮开小火慢炖，出锅前加大蒜青椒拌匀。9成品。
媛芷媛味
1食材：鸡腿（已清洗）、花椒、姜片、桂皮、大料、葱结、盐。2将盐和花椒倒入锅中翻炒翻炒。3将鸡腿放在案板上用叉子扎一扎。4放入盘中，加入炒过的花椒盐抹匀。5随后，放入食品袋里并加入剩余的花椒盐。6扎好袋子放入冰箱里腌制6个小时。7接着，将腌制好的鸡腿取出，用清水清洗掉花椒盐。8放入清水锅中。9搁入姜片、桂皮、大料和葱结，加入料酒。10加2小勺盐。11大火煮开，撇去浮沫。12盖上盖，转中小火煮上15分钟关火，焖5分钟。13然后，开盖取出。14放入盘中晾凉。15最后，将晾凉好的鸡腿放在案板上剁开。16装盘即可
花鱼儿
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
