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用鸡腿肉做的鸡米花，比鸡胸肉做的鸡米花更滑嫩。表皮酥脆，咬一口嘎吱作响，里面的鸡腿肉滑嫩，美味。
蓝雨阳光780913
左宗棠鸡，也叫左公鸡，一道风靡海外的改良版中餐，和糖醋里脊、糖醋鸡块有些相似，酸酸甜甜中透着微辣，口感外焦里嫩，香滑多汁~~
泽瑞妈妈
自己在家里烤串儿，干净卫生。
hb俗人
1准备一个大鸡腿。2把骨头去掉。3用叉子，在鸡腿上叉一些孔，方便入味。4放入盘中，加姜片，料酒，生抽，蜂蜜，胡椒粉，盐给它抓匀，腌制10分钟（我的是一个鸡腿，我放了2勺料酒，2勺生抽，1大勺蜂蜜，一点点盐，一点胡椒粉）。5然后碗中调料汁，一大勺料酒1勺生抽，一大勺蜂蜜，搅拌均匀。6平底锅放油，把鸡腿用小火煎至两面金黄。7然后倒入调好的料汁，再用小火炖10分钟，收干汤汁（我觉得少留点汤汁比较好）。8煎至好后，切成块。9准备好米饭（我家里今天是婆婆做的剩饭）。10放入鸡腿饭，撒一些黑白芝麻就可以了。11旁边点
琦琦＆妈妈
小区外有一家黄焖鸡米饭，疫情期间停业，这几天营业只能外卖，其实，在家自己也能做，食材便宜，味道鲜美，一顿能吃两碗米饭。
红袖添饭＊
1鸡腿洗净，把骨头剔去。2剔了骨的鸡腿在划几刀，不要切断。3放少许料酒，姜片，盐，抓匀。4再加些黑胡椒粉抓匀腌制2小时。5准备酱料，一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺蜂蜜，再加适量清水搅拌均匀。6锅中倒油，油热放入鸡腿炸至两面金黄。7倒入调好的料汁，煮至鸡腿熟了收汁即可。8出锅撒上芝麻即可。
守护jia
鸡腿肉口感嫩滑味美，加一些蔬菜一起烧，就是一道不错的下饭菜。
tgcyy
昨天说好的蜜汁鸡排教程来喽！
芽儿妈妈
1备好食材，香菇泡发好洗净，苏椒去籽洗净，土豆去皮洗净，鸡腿用刀剁成小块用清水冲洗两遍。2香菇和苏椒切成小块备用。3土豆切块。4坐一锅水，水开后放入少许料酒倒入鸡块水再次沸腾后撇去浮沫捞出备用。5另起锅小火放入少许冰糖炒糖色，先是出大泡后改小泡时放入鸡腿翻炒。6鸡腿挂上色后加入适量的热水，放入少许的酱油，蚝油，黄豆酱，葱姜锅开后改小火盖上锅盖焖上10分钟。710钟后放入香菇盖上锅盖继续焖煮。810钟后放入土豆块盖上锅盖继续焖煮。910～15分钟后加入苏椒。10翻炒均匀放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后即可出。1
舌尖居士
最近好馋，春困秋乏得吃点蛋白高的食物了。现在鸡腿5元钱一斤，一只鸡腿10元钱左右。鸡腿炒着吃也很下饭，炒的比炖的少油。因为炒的过程中油就出来了。如果炖菜油就都在菜汤里边。保持吃新鲜菜尽量的不吃剩菜。虽然现在出门不受限制，就是扫健康码，小区还得扫身份证也很麻烦。掏来掏去的进出都得检查体温，去超市还得排大队。尽量的不出门找麻烦了。家里只要有能够坚持着吃到明天的菜，今天不会出门的，继续坚持吧，期待疫情早日结束，摘下口罩自由的呼吸新鲜空气，可以自由出入超市了。加油吧。
暮色影子
广东有“无鸡不成宴”之说，酱油鸡属粤菜系，清爽可口、肉质鲜美，老少咸宜。鸡肉富含维生素、蛋白质，易于人体吸收，具有益气养血、补肾益精的食疗功效。
依食吾优
1鸡腿一个。2去骨头，在肉上横切几刀，防止鸡肉回缩。3放入五香粉 盐耗油揉搓，腌制一小时。4反面揉搓。5鸡皮用叉子查一些眼。放一勺蜂蜜 一勺耗油 一勺酱油，调酱汁。6锅中加油鸡皮面先煎制。7用铲子压着。翻面。8翻面。9倒入料汁，再加一些水，小火收汁。10拿出来切块。11配米饭，棒极啦。
柳絮1982
家常菜，做法简单，味道鲜美…
小乙美食
1原料。2热锅加冰糖。3加鸡腿炒至出油。4加香菇继续拌匀。5加耗油酱油加盐。6加水漫过鸡腿。7大蒜，青椒切块备用。8大火煮开小火慢炖，出锅前加大蒜青椒拌匀。9成品。
媛芷媛味
1食材：鸡腿（已清洗）、花椒、姜片、桂皮、大料、葱结、盐。2将盐和花椒倒入锅中翻炒翻炒。3将鸡腿放在案板上用叉子扎一扎。4放入盘中，加入炒过的花椒盐抹匀。5随后，放入食品袋里并加入剩余的花椒盐。6扎好袋子放入冰箱里腌制6个小时。7接着，将腌制好的鸡腿取出，用清水清洗掉花椒盐。8放入清水锅中。9搁入姜片、桂皮、大料和葱结，加入料酒。10加2小勺盐。11大火煮开，撇去浮沫。12盖上盖，转中小火煮上15分钟关火，焖5分钟。13然后，开盖取出。14放入盘中晾凉。15最后，将晾凉好的鸡腿放在案板上剁开。16装盘即可
花鱼儿
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
1按包装说明上写的这笋打开之后得先用清水煮数分钟再切片。2这是自己家腌的腊肉呢，把它切成片。3大蒜切成段。4先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。5然后炒腊肉，只需略炒一会。6然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。7最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸。
蓝色南半球
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
