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此菜有一段典故，话说清代有一满洲八旗武官，携跟班经过大马站，被附近飘来的食物香气吸引，遂叫跟班前往打探回去如法炮制，武官大快朵颐，闻香而至者亦竞相效尤，遂成广州民间的一道“名菜” --摘自《庄臣食单》。它的特点是用了虾酱，虾酱的香味比较特殊，配上烧肉、豆腐、支竹、冬菇等，撒上一把韭菜，看着呢，一道很下饭的菜，也是一道很接地气的庶民菜。在网站上，有些用油豆腐（广东人叫豆卜），又有些用普通豆腐，说不清那一种为正宗，也不想太追根溯源，好吃就成，就着自己能找到的材料来做，才是硬道理。所以，笔者就着自己的冰箱，用了
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1韭菜 辣椒????️洗好 大蒜头剥好。2韭菜 辣椒 大蒜切好。3打两个鸡蛋????。4锅热下油煎鸡蛋 炒好出锅备用。5锅热下油 先下辣椒????️大蒜头炒香。6加入韭菜 加盐翻炒。7韭菜断生加入炒好的鸡蛋加入生抽翻炒。8加少量水入味 来点鸡精就可以出锅上桌了????。9我再炒了个青菜过来就剩这么点了????????。
曾家小厨娘（宁都家常菜）
简单的美味，自己种的韭菜没有市场卖的粗壮，但非常香哦，加少许虾皮煮个简单的汤很是鲜。
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1成品图。2韭菜适量，洗干净备用。3韭菜切好。4土豆丝适量，用清水洗出淀粉，控干水分备用。5锅里适量油，姜爆锅。6倒入食材，翻炒，五成熟，加入适量十三香，酱油。7倒入韭菜翻炒。8炒好，加适量鸡精调味，出锅。
诗韵墨香
1准备好韭菜。2切成小段。3起锅烧油。4油七成热时，下入韭菜翻炒断生。5至软，加盐和鸡精调味。6起锅装盘即可。
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1成品图。2鲜蘑适量，手撕好。3水开焯煮断生，捞出过冷水，攥出多余水分备用。4适量韭菜，胡萝卜丝。5肉适量，切片。6适量葱姜。7锅里适量油，葱姜爆锅，肉炒熟。8加入适量十三香，酱油，耗油。9倒入食材翻炒，加入适量盐，炒好，鸡精调味。
诗韵墨香
1韭菜洗净切碎。2打入2个鸡蛋搅散拌匀。3加入适量面粉。4加适量盐和五香粉少量清水搅拌均匀。5锅中放油倒入面糊。62面煎至定型即可。7香喷喷的韭菜饼就做好了，品尝一下吧。
董小伊
以前是妈妈的味道，现在自己做，吃起来了满满的幸福。
爱的烟火气
1韭菜择洗干净后切段。2胡萝卜切丝。3锅中加入植物油，放入葱花炒香。4放入胡萝卜炒软。5放入豆芽大火炒30秒。6放入韭菜，加入盐，酱油和陈醋，快速翻炒均匀即可。
髅小彬
1成品图。2韭菜适量，洗干净，切好。3粉丝用温水泡软。4粉丝切好。5鸡蛋碎适量。6加入适量盐，耗油，十三香，顺一个方向搅拌好。7面粉500克，盐少许，适量滚烫开水烫面，面和好，密封容器里醒一会。8下等量剂子。9擀圆坯。10包入适量馅料。11全部做好。12大火上锅蒸15分钟。13成品图。
诗韵墨香
汤面素馅盒子凉了都不硬，好吃又美味，简单易学。
诗韵墨香
1成品图。2面粉500克，开水适量，面和好，醒一会。3适量韭菜，粉丝用开水泡软切好，鸡蛋煎熟切碎。4加入适量十三香，盐，耗油，拌好备用。5面团醒好，取适量面团擀长坯，放入适量馅料，从一边卷起。6卷好，从一边盘起来，不要卷实。7锅里适量油，中小火烙制，表面刷色拉油。8两面金黄，熟了出锅。9成品图。
诗韵墨香
1韭菜、土豆切碎放入碗中。2磕入两个鸡蛋，加面粉、盐。3加水调成没有疙瘩的面糊。4面底锅刷油，舀一勺面糊倒入煎至两面金黄色盛出。5成品。
香香的小厨房
这个汤非常适合一个人在家的时候吃，品种丰富，营养美味。
雨中漫步_kRsJPX
洁白暄软，馅儿料咸鲜入味儿，花椒味儿浓郁，特别好吃????
一溪月
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
我喜欢紫色，衣服饰物很多也是紫色，看到紫色的蔬菜也是忍不住买回家。 第一次吃紫萝卜就爱上了，它没有白萝卜的辣味，比白萝卜爽脆而且多汁，很适合凉拌。
elmonte
1西红柿洗净，切成滚刀块。2菜花洗净，掰成小块用热水淖一下。3捞出来备用。4葱、姜、蒜切碎。5鸡蛋磕到碗里搅匀。6锅里放油，放入蛋液。7翻炒后盛到碗里。8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。9放入菜花翻炒。10放入西红柿翻炒。11放入生抽、盐翻炒。12放入鸡蛋翻炒。13放入蒜苗末、味精翻匀即可。
gaopingzhao
