米饭,搭配有点酸、有点辣的汤,就完美了
乐:在吃
1面粉提前四小时用面肥和发酵粉醒发成发面2红薯蒸熟3加入适量面粉4活成黄色面团,盖上湿布醒面5葱炒鸡蛋,和韭黄、平菇、香菇、木耳搅拌成馅料6发面手压成片后,包入馅料7包成团状8红薯面手擀面厚面皮,把包好馅料的白面团再包上9用月饼模具扣出花型10全部做好后,蒸锅冷水上锅,先小火醒发20分钟,再开大火蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟11发的胖胖的是里边有发面,图形比较清楚的是纯红薯面的。小窍门里边用发面,馅饼的口感会更软糯。包有发面的馅饼图形蒸完后就不太清晰了。
乐:在吃
野生小河虾和土猪肉调配而成的馅料,如不是私房制作,在外面是很难吃到的,再加上鲜嫩韭黄和各种调料的合理调配,即使能吃到,如果按照此配方,价格也是相当贵的,粗略算了一下,平均每个饺子的成本价已经达到2元左右了。如果商家销售,必定要加上其他的杂费才有盈利。所以想吃的真材实料,必须学会自己动手,不然辜负了吃货这个美名哈哈。。。我做的这个煎饺,冰花状没那么明显,属于小清新型,因为岭南的冬天极少下雪,冰花也好多年没见到了。所以取名岭南冰花煎饺~~
食尚煮易
炒面,有菜有面,方便快捷
乐:在吃
春节前,一直忙,吃饭也简单,就做个面
乐:在吃
西安今天的天空超级阴沉。大风降温。每当这样不见阳光的日子,便觉得分外寒冷!这时候我们需要一些高热量的食物来补充更多的热量,用以抗拒这种超级寒冷!是时候来一盘牛肉韭黄煎包啦!包底酥脆,表皮松软,内馅香气四溢,好吃得不得了哟!
提啦米酥
这两年认真学厨艺的结果是把家人的嘴养的越来越挑剔,外卖的食品已经应付不了他们,用他们的话说:“那些早已甩出几条街了”~
食尚煮易
关于三河小炒的故事: 太平天国(1851年~1864年)这场清朝最大的农民起义建立起的政权,对清朝闭关锁国的腐朽统治打击沉重。它反殖民反鸦片,提倡人人平思想,发展与清朝截然相反的资本主义。鼓励私人资本,所到之处受到人民的爱戴。历史学家曾经评价:如果太平天国成功推翻清朝政权也许中国近代史将从此改写。也就不会有那么多丧权辱国的历史暗夜。 也就是在清咸丰朝的1858年,正值太平天国运动中期清军剿灭太平天国势头正猛湘军精锐李续宾部贪功冒进从湖北一路打到安徽。话说这天,太平天国大将陈玉成带领
zl91119
鲜虾仁韭黄炒鸡蛋是我们家的最爱,经常做来吃。鲜虾和鸡蛋都是很有营养的食材,这款菜式做法简单,营养丰富,对于正在长身体的孩子来说是最好的补钙补锌补蛋白质的菜式了。而且鲜虾可以换成海虾,鸡蛋可以换成鸭蛋,这样做更有风味也很好吃。
可可美厨
1瘦肉剁碎,韭黄切3cm左右小段,打进鸡蛋,葱花,加小勺盐分,少许酱油,搅拌均匀,做成馅料。2买回来的肠粉摊开,中间加上刚刚搅拌好的馅料,再卷回去、卷成圆条状。3放上蒸盘,上蒸锅、10分钟即可。4取出l淋上酱油、香油出锅????5一份鸡蛋瘦肉肠做好啦~
四兆紫
1虾仁洗干净,荷兰豆去蒂、撕掉老筋之后洗干净备用,鲜香菇去蒂切片,豆芽去根洗干净,韭黄洗干净切断备用。2锅里煮水(加一些盐和油)等水开了,把面条放下去煮,等水在煮开之后迅速把面条捞出来用冷水冲,等完全冲凉后,沥干水分。把面条松一下,加一些盐拌匀。3中火烧热平底锅,下两勺油烧热之后,把面条放进去,用筷子把面条整整松,弄成圆饼状就好了。我这个锅是20cm的圆锅,所以很容易煎成圆饼,如果锅大,就要小心些,等一面煎到金黄色,面就固定了,翻面煎第二面,两面都煎到金黄色盛起放盘子里备用。4锅里略烧热,下蒜末和洋葱爆香
雷玉斌
1装备辅料,蒜,野山椒,姜,花椒2韭黄洗净切段备用3活河虾洗净滤干水分备用4倒入适量菜油5油温八成熟倒入辅料,炒香6倒入河虾翻炒7虾颜色变红之后倒入韭黄,加盐,鸡精调味,翻炒8装盘起锅
、一个人的战斗
简单好学易上手,初学者都会做得很棒哦。
小帅厨娘
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载:蛏子肉"补虚,主冷痢。煮食之,主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食谱》中记载:蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。《泉
beebeh1
非常喜欢的一道菜。
诗可薇
1大白菜上剥几片下来,我剥了六片,刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油,加少许盐,千万别放多,剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内,原则上是洗完就撕,撕完就炒,最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖,鸡精拌匀,我爱吃稍烂点的,便稍煮了下,当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦,特下饭的青菜,百吃不腻的口味,那青菜汤千万别喝,喝过的人都知道原因!
艾草香
仙骨大头鱼,近几年才在我们这市场有卖,说是鳙鱼培育出来的,头更大,身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分,卖的要比大头鳙鱼贵,鱼头味道鲜美,鱼肉嫩滑,味道不错。在外面吃火锅,喜欢用它切件,泡熟,蘸上些酱料,鲜嫩无比,非常可口。在市场买了一条,用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸,味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮,切丝。3银鱼干水里冲洗下,用水浸泡十来分钟。4锅内到油,下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水,煮至萝卜熟,最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
市场上有些海螺头卖,才5块钱一斤,不知道是啥螺的头。问卖的,说了几次我都没听清楚,晕!算了,买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
牛鳅鱼是海里的鱼类,平时鲜见有活的卖,这天市场上看到有新鲜游水的,赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖,味道不错,肌肉结实,肉里没有暗刺,煮汤鲜美,大热天的,配些苦瓜烧个汤,味道很好。
琴心剑胆