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在N年前，咸鱼是贫苦人家吃的食物，现在咸鱼也翻身拉，变得有些贵，咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。我做的这个咸鱼蒸肉排所用的咸鱼是肉质很结实的小鱼（本人不喜欢那种霉香的），其肉质结实、咸而鲜，我也不知道是啥品种鱼，配着猪排骨蒸，下饭可是很好的。 咸鱼虽然好吃，但不能多吃，盐份高了，又是腌制品，但一年之中吃个几次是没问题的
火镀红叶
1准备材料.2辣椒洗干净,斜切成片.将鸡腿洗净，斩成小块.3鸡腿放入冷水中,到入一勺料酒.4用大火煮开，并去掉浮沫.5焯10分钟把鸡腿捞出来放入冷水里.6洗净,攥干水份备用.7热锅入油,放入辣椒.8炒出香味.9在放入鸡腿,加一勺盐.10翻炒两分钟.11在加一勺孜然.12翻炒均匀即可.
京京~
1准备好主要原料2将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。3切完一面4切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。5同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。6一直切到黄瓜尾部。7切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。8腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。9锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。10煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。11加入生抽12加入白糖、鸡粉。1
泽瑞妈妈
淡绿色的西葫芦不但味道清香鲜美，而且营养价值很高，尤其是钙的含量最高，西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
清欢的烟火生活
留学在外，有时难免会很想念中餐的味道。在国内就酷爱凉面的我，出国后大半年没吃到真是心痒痒。春日渐暖，天气越是炎热，心中对凉面的渴望就越是强烈。查了查发现制作凉面需要碱面，但是周围哪里寻得来碱面啊，不过脑筋一转，想起欧洲这地方到处都是意大利面啊！粗粗的劲道的面条，不是跟国内的凉面有十分相似的口感嘛，于是一不做二不休，开始了用意大利面制作凉面的尝试，结果很是成功呢！
小虫子又感冒
1西兰花。2西兰花过开水焯熟。3沥水摆盘，撒上精盐入味 。4腊肉切丁。5辣椒适量。6烧油，将辣椒炒香，倒进腊肉炒匀。7调放生抽，香菜炒匀。再放点味精入味。8将炒好的腊肉丁浇在摆盘的西兰花上即成。9肉丁西兰花即成。
水青青
1准备好食材备用。2擦干辣椒水分，锅中倒入花生油待油温7成热下锅煎。3煎出虎皮，待双面均匀后捞出备用。全程小火，时间大概4分钟左右。4蒜臼中放入小米辣和姜末，碾碎。5继续放入皮蛋。6放入香菜，加少许盐、少许酱油和鸡精。7放入之前控好油的虎皮辣椒，直到均匀碾碎。8成品的样子~很下饭的一道小菜~减肥者慎重考虑哦~~~
全太太
烧肉?好吃呀，用来配着韭黄炒河粉，韧滑甘香，回想起来还要流口水呀！
火镀红叶
夏天快到了。跟弟弟回农村老家体验小时候的感觉，捉虾，太过隐了。玩的过瘾，吃的更过瘾，老公叹息没能有空和我们一起，但是他能吃到也是挺满足了。下面来看看我们的成果吧
周雪姣
1年糕，辣椒。2辣椒切圈，年糕切成两半。3烧油，倒进辣椒加盐炒匀。4将辣椒炒八成熟，。5再倒进切好的年糕，翻炒片刻。放适量的清水将年糕煮软。6调入调味鲜炒匀，出锅。7辣炒年糕即成。
水青青
1薯粉泡软。2切好的鱼。3烧油入辣椒，姜蒜炒香。4高汤一盆。5倒进高汤烧开。6倒进备好的鱼块。7加盐，酱油煮10分钟。8再倒进粉条。9再煮5分钟。10煮入味，调入大蒜，味精烧开出锅。
水青青
家中一直螺蛳不断，却从没想过做螺蛳粉，更不用说其他的了。自从朋友带我吃了一顿广西螺蛳粉，便心心念念一直忘不了那味，在家自己做了个升级版，滋味果真赞。
鱼菲
1腐竹切段，莴笋去皮切片。2将莴笋片码碗底。3再码上腐竹，撒上精盐入味。4码上辣椒，淋上辣椒油。5淋上蚝油。6撒上调味鲜。7盖上盖子，放进微波炉里加热5分钟。8淋上香油即成。
水青青
1莴笋去皮。2切片，放进辣丁提辣。3调入精盐，蚝油，一品鲜。4拌匀置片刻。5摆盘淋上香油即成。
水青青
1莴笋去皮切丁，辣椒适量。2烧油，倒进辣椒炒香。3放进莴笋丁炒匀，加盐炒入味。4将莴笋丁炒熟，调入生抽炒匀。5再放点味精提鲜炒匀出锅。6炒好的小炒莴笋丁。
水青青
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮，切丝。3银鱼干水里冲洗下，用水浸泡十来分钟。4锅内到油，下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水，煮至萝卜熟，最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
市场上有些海螺头卖，才5块钱一斤，不知道是啥螺的头。问卖的，说了几次我都没听清楚，晕！算了，买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
