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1食材：猪蹄，八角，桂皮，生姜。2猪蹄冷水入锅煮开，去浮沫和腥味。3用凉水冲洗干净，放入高压锅煮10分钟。4将炖好的猪蹄放入炒锅中，加适量水，倒些老抽上色，将八角，桂皮，姜和冰糖放进去，烧开后，中火煮十分钟，大火收汁。5盛盘。
Hgingin
1猪脚洗净灼水5分钟，倒掉血水，洗净装碟备用。2各种配料准备好。3锅加油，放入冰糖，小火烧开，让冰糖变成深色，带冰糖有点冒泡泡的时候就可以把猪脚倒进去上色了。4把猪脚倒入锅中，翻炒。5放各种香料，加酒翻炒一下，加老抽，生抽翻炒一下。6加陈醋，香醋翻炒。7加热水覆盖猪脚，盖锅盖待水烧开转中小火焖大约1小时。8待汤汁变稠即可装碟上桌。
西关黑仔铭
鸡蛋是家庭必备食材，做法各异、卤蛋你一定不陌生，但更胜一筹的印花卤蛋你得亲自动手参考呦。从普通鸡蛋演变成印花卤蛋的神奇变化不仅融入了艺术的元素，且与审美不期而遇，它味道香而醇、口感韧而弹、花色图案清晰美观，它不仅满足味蕾的需求，更是我们更新烹饪做法、提高改变食物的状态给人们的生活带来惬意与意境之美。
putimama
1猪肉大块入油锅炸成表面焦黄，切块。2笋干及料头等切条状。3锅烧热下油、墨鱼干、香菇、松茸菇、洋葱炒香，再下猪肉、笋干继续炒，加入老抽、生抽、白糖、炸蒜子、水焖。4肉将熟稔时，加入蒜苗、红椒调好味，收汁淋香油出锅装盘。
凤记美食
1五花肉切片。2姜蒜切末、葱切碎。3莴笋洗净切滚刀块。4锅烧热放少许油、倒入五花肉。5翻炒至微微发黄、加入姜蒜末炒香。6加入1勺料酒、1大勺生抽和几滴老抽翻炒均匀。7加入莴笋翻炒。8加入适量的盐。9加入适量的清水，加盖焖煮至莴笋软烂。10加入少许糖调味即可。11成品。12成品。
香香的小厨房
1猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用； 2锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；3葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分。
songaizuo
1鸡肉砍好。2香芹切段。3热锅先下鸡肉翻炒，会出油。4鸡肉出油断生后，加入少许料酒，姜片翻炒。5加入香芹。6翻炒，加入生抽，老抽，焖煮至熟透入味。7出锅。
柴米油盐酱醋茶YLYN
虽说现在想吃什么都不在话下，却总也忘不了咸菜白粥的独特味道。就着这咸香微辣的味道，吃一碗热热的粥，甭提多舒坦了！ 做法也是十分简单。
梦里落药似无边
1把切成段的排骨放入加了水的锅中加料酒焯下水捞出。2锅中倒入适量油放入排骨。3煎至两面焦黄色后放入老姜和香葱。4加入过排骨的水，煮开后加入生抽和老抽。5中小火焖煮30分钟后加入冰糖调味。6再加入番茄酱焖煮收汁即可。7做好的排骨盛出待用。8另取一锅加水煮开。9放入面条，煮开。10中间点一次水后捞出放入碗中。11放上做好的排骨和焯过水的青菜。12一碗味道鲜美的面就可以吃了。小窍门煮的面条可根据自已喜欢的口感的软硬度。
乐食记
后来，用这次的老汤，卤了腱子肉和鸡翅。
不做妖精好多年
1鸭肉下锅，放入些许姜片，焯水煮2-3分钟。2捞出鸭肉洗净沥干水备用。3锅烧热，放少许油，放入鸭肉煸炒。4煸炒至鸭肉表面微黄时放入准备好的配料（姜片、香叶、桂皮、八角），继续煸炒。5接着放入少许冰糖，煸炒几下后放入生抽和老抽（这里老抽放的多了点，所以颜色有点深）6倒入啤酒，大火烧开后转小火煮30分钟。7煮的差不多时，放入青椒开大火收汁。小窍门1、煮的时间长短可以看鸭肉的量、老嫩程度以及个人口感去衡量。2、尽量别放太多老抽容易影响成色。
Cherry_Pan
1牛肉切片，加适量的盐，十三香，生抽，老抽，淀粉，胡麻油，葱，姜腌制十分钟。2洗好蒜苔，切段！葱，姜，蒜，米椒切碎备用！3锅里面倒油烧七八热成，放入腌制好的牛肉过油。（具体做法之前有发菜谱哦）4锅底留少量胡麻油，放入葱，姜，蒜，米椒，适量的盐煸出香味。5先放蒜苔翻炒几下，随后放过油的牛肉。6翻炒几下后，加适量的十三香，生抽，鸡精，味精，生抽翻炒几下出锅。7因为腌制肉时加过盐，所以炒蒜苔时少加点。8成品图啦。9成品。
在厨房玩面
1鸡腿拔掉剩余鸡毛，洗净备用。2用菜刀或者厨房剪刀剔骨下面脆骨的地方可以去掉，我喜欢吃就留着了。3用牛排锤拍松，用叉子在鸡皮上戳匀。4放在大碗里面。5鸡腿里加入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一点盐，盖上保鲜膜放冰箱腌一晚上。6用三勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，两勺蜂蜜，一点点的盐，适量水兑成料汁。7不粘锅放适量油，鸡皮朝下放到锅里。8鸡皮煎至金黄变色，翻面接着煎。9煎至七八分熟，倒入料汁，大火烧开，小火收汁。10喜欢汁多一些，配米饭很好吃。小窍门剔骨的时候一定要注意手，不要划伤！
星空下的一抹阳光
没有添加剂，没有多余的化学制剂，只有美味与健康，自制的美食永远是最适合养生用的～
翟女……
红烧肉，日常不可少菜品之一，老少皆爱的一道菜，味道简直棒极了。
晨晨妈的厨房
偏口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
1蒜苗洗净切段备用。2蘑菇洗净撕成条备用。3热锅凉油加入花椒，出味后捞出花椒。4放入蘑菇翻炒。5小火翻炒 ，加盐，酱油调味。6蘑菇快熟时放入蒜苗翻炒。7出锅时放上肉肉翻炒均匀即可。
chinahanyumei
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
