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食材：五花肉500克，梅菜250克，调料：盐，油，老抽，辣椒油，糖，方法：1、五花肉过开水冲冼干净切片，2、锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉，3、关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。4、备好梅菜，用清水冼净，5、将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。6、梅菜装入碗底，7、将煸好的五花肉摆在梅菜上，8、放进蒸锅里1小钟即成。如果喜欢吃更烂熟的可再加时间。
水青青
这次做的扣肉，既不是梅菜扣肉，也不是经典的香芋扣肉，而是用了老家的传统做法——豆皮扣肉。豆皮扣肉肉烂味香，吃起来咸香适口，豆皮吸足了肉香，五花肉也因为豆皮少了油腻……
泽瑞妈妈
1准备好材料2豆腐切块3在切好块的豆腐上撒上少量盐,加入少量水,放蒸锅,大火烧开转中小火蒸5分钟4锅中烧开水,放入洗干净的青菜焯水，焯好水后放盘子底部5热锅凉油,下蒜丁辣椒粉煸香出红油6加入红油豆瓣酱继续煸炒出香味7注入鸡汤,汤里加生抽、老抽、花椒粉、十三香、美极鲜煮开8把蒸好豆腐的汤水倒掉9蒸好的豆腐放入烧开的汤中，继续煮约8分钟10煮好的豆腐放在焯好水的青菜上，淋上麻辣汤11热锅凉油，下花椒粒和干辣椒煸出香味后一同倒进已装好盘的豆腐上，放上香菜即可小窍门豆腐最好放蒸锅里蒸一会，去掉豆腥味
心曲之旅
1蒜苔切小段.焯水.腊肠用焯蒜苔的水煮开.凉水冲洗干净.2腊肠切片.葱切小段.3热锅凉油下葱花炒.下腊肠炒香.出油.4放入蒜苔.翻炒.锅中比较干,可以淋少许水.放少许盐调味.少放盐.腊肠有盐分5取小碗放入一匙淀粉.放一匙生抽,半匙老抽拌匀.勾欠.出锅.小窍门一定要少放盐.因为腊肠.生抽.老抽都含有盐份.
欣航的饭
1原料图（鸡蛋忘记拍了）。2腌制肉馅10分钟（放入料酒 葱姜蒜末 老抽 五香粉 香油 鸡精各适量）。3将洗好的藕切成均匀薄片（选藕时尽量选用上下长的均匀的藕，这样夹肉馅时比较严实，不易外露）。4将腌制好的肉馅放在藕片上，抹均匀，然后盖上另外一片。5做好的藕合。6鸡蛋打成均匀的蛋液备用。7将做好的藕合，浸满蛋液。8锅中放入稍多点油（能没过藕合为准）烧热，放入浸满蛋液的藕合，中火炸至金黄色，出锅。
胖子厨娘
11.将五花肉煮半小时，去血水；22.高笋，红甜椒，青椒都切成小丁，待用；33.姜切片； 4.五花肉切成肉丁；45.锅中放入少许油，加入花椒爆香，再放入五花肉，炸出油来，将多余的油盛出，再加料酒，姜片，炒一会儿，豆瓣酱，老抽，高笋，倒入清水，没过高笋；56.待水快干时，加入红青椒，烧几分钟，加入盐即可。
karthine
吃腻了红烧或是煲汤的猪脚.就想换个味道.随便扔点辣的东西做出来味道还挺好吃.
欣航的饭
1油面筋 肉糜2肉糜加黄酒、葱、姜、盐搅拌均匀3把肉糜塞进油面筋里4油面筋放入锅内5放少许水6然后放少许老抽煮5分钟7放少许盐煸炒8再放少许糖煸炒2分钟9最后放少许味精搅拌均匀，出锅装盘
花擦擦
今天把家里剩下的菜什么的都掏出来了，炒的凉皮，嘿嘿..
sophia日记
1鲜香茹 黑木耳 胡萝卜 素鸡2鲜香菇洗净，黑木耳泡发洗净，胡萝洗净切片，素鸡洗净切3起油锅4素鸡放入锅内煎，煎至两面黃5油锅内放入香茹黑木耳胡萝卜煸炒5分钟6然后放入素鸡煸炒7放少许老抽8再放适量的水烧3分钟9放少许盐煸炒10再放少许糖翻炒加盖烧6分钟11最后放少许味精翻炒，出锅装盘
花擦擦
鲜、辣、香。色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒爆炒，想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。辣椒必须用枣庄当地叫做望天猴的那种朝天椒，这种辣椒不像一般的辣椒灯笼一样挂在枝头，而无一例外朝天生长而得名，它皮簿、籽粒饱满密实，辣味十足，就连洗辣椒的手都会辣的疼痛。
女乔123
剩米饭用鸡蛋和酱油炒，味道鲜美，营养丰富，口感软糯清香，配上两片西红柿和一杯豆浆真是美哉美哉！
blry2006
1龙骨洗净焯水，置锅中2准备好葱姜八角香叶泡椒3加一勺老抽一勺生抽一大勺料酒适量盐，倒凉水没过排骨4盖上锅盖，大火烧开，转小火，焖40-50分钟5打开锅盖，大火收汤6大蒜香菜切末7汤汁收浓稠，加入辣椒粉大蒜香菜末，调入适量味极鲜，趁热拌匀，用热气激出大蒜香菜的香味8上桌，大块的手抓龙骨，豪迈的大口吃肉，有谁不喜欢呢小窍门焖煮时前半小时一定不可掀锅盖，这样滋味才能更好的焖进去
长乐未央0922
11.将豇豆，肉末，青红椒，姜均切成小粒；22.肉末中加入姜粒，料酒腌一会儿；33.锅中放油，待油热后，下方肉末翻炒，炒散肉末后，放入老抽，再将豇豆，青红椒放入，继续翻炒，直到豇豆熟透，然后加入适量盐即可。
karthine
食材：冬瓜500克，调料：精盐，老抽，调味汁， 糖，辣椒油，鸡精，食用油。方法：1、冬瓜去皮切丁，2、放进烧好油的锅里，中火慢煎，要多放油。3、等煎至半成熟时，调入老抽和精盐。4、翻炒均匀，调入红糖，5、待冬瓜熟软时，调入辣椒油，鸡精即成。
水青青
1滑子菇泡发洗净。2牛肉切薄片。3放入碗中加五香粉，酱油抓匀腌制30分钟。4大米，小米淘洗干净，加水大火烧开。5加入滑子菇。6盖盖小火熬40分钟。7然后放入腌制好的牛肉片滑散。8带牛肉片变色后关火即可。吃时撒少许葱花即可。9做好的粥。
爱吃de胖子
1大虾去须洗净。2香菇泡软洗净。3片成片。4香菜洗净切段。5热锅下油，先放入葱姜炝锅。6再放入大虾翻炒。7炒出虾油。8然后放入香菇，加盐，水大火翻炒20秒。9最后放入香菜翻炒几下出锅即可。
爱吃de胖子
1素鸡切片。2洋葱切宽丝。3鸡蛋打散，入油锅中煎熟盛出。4蒜切瓣，葱切丝。5油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。6下入洋葱炒软。7下入素鸡翻炒一分钟，调入少许生抽翻炒。8再下入鸡蛋块翻炒，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1鸡胗洗净切片,入沸水中焯一下捞出。2洋葱切丝。3蒜切瓣,大葱,干红辣椒切丝。4油锅烧热,下入蒜炒出蒜香后下入大葱,干红辣椒爆香。5下入鸡胗快炒两分钟。6调入两滴生抽。7下入洋葱炒至断生,调入两滴蚝油,撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
木耳口感细腻，风味独特，是营养丰富的食用菌。它富含多糖胶体，是春节期间清理我们肠胃的必备美食。黄瓜清淡爽口，开胃健脾，一年四季，老少皆宜。怪不得诗人感叹：食之黄瓜，而后知天下无食矣！黄瓜与木耳搭配，真可谓锦上添花，为我们的春节家宴增添一道美丽朴实的风景！
麦香之狐
