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五香豆干，可以当做下酒菜，直接切了吃就很有滋味。如果再放点腊肉、胡萝卜和肉蛋一起炒了，既好吃营养也到了。这个五香豆干是妹妹的老公公自己熏制的，老爷子每到腊月过年前，在自己家的院子里，支上大锅，买来干豆腐，开始熏制豆腐干。每年都能吃到，味道超棒，
金凤栖梧
腊肉炒荷兰豆，家常小炒，荷兰豆爽脆，腊肉浓香，一道既能吃到腊肉独特的香味，又能吃到荷兰豆的清爽。
美凤厨房
1准备食材2所有食材切片备用3起油锅倒入少许底油下肉炒至吐油盛出备用4下杏鲍菇和青椒一起煸炒5加入四分之一茶匙鸡粉和一茶匙生抽调味6倒入煸炒好的腊肉翻炒均匀即可出锅7成品，很下饭⊙o⊙哦！
厨娘宋宋
因为苏州腊味不多，对于烹制腊肉我不是特别擅长，就觉得腊肉应该是咸咸的，所以一定要配些带有鲜味儿的食材才可以提升它的美味。于是，这道腊肉煸菌菇就诞生啦！ 这道菜制作起来非常简单，也没有过多的调料，更是没有放辣椒和任何重口的配料，特别适合咱们苏州人的口味。
七九星星
说起腊肉就香、在菜板上边切边偷吃????????腊肉怎么炒都好吃、这次加了青椒、不需要任何调料、炒出来有青椒的香又有腊肉的香、非常美味、一直在厨房偷吃中⋯????
沙儿飞飞❉
老公最喜欢吃的菜，他说从小吃到大最怀念的还是婆婆做的萝卜炒腊肉，我个人觉得江西的腊肉跟咸肉是一样的，就用盐腌制一下晾晒半个月就行，没有烟熏也没有其他调料，但老公还是念念不忘。
胡桐小橘子
每逢过年或家人团聚、我们家都会做好多糯米圆子、加入鸡蛋和腊肉颗粒、吃起来浓浓的腊肉味和软糯的糯米香、非常美味、还可以包上喜欢的馅、更香更好吃、圆子像征团团圆圆、寓意日子过得圆圆满满！
沙儿飞飞❉
1先把糯米洗干净，倒入纯净水浸泡5个小时，也可以前一天晚上泡好2倒入篮子里沥干水份，这个时候把腊肠腊肉洗干净切好备用，玉米豌豆洗好沥干水份，这个忘记拍照了哈3沥干后倒入大碗加入老抽1勺4生抽1勺5细砂糖半勺，喜甜的可以多点6搅拌均匀，过半小时搅拌一下，让酱油更加均匀入味7加入准备好的腊肠，腊肉，玉米，豌豆搅拌均匀8蒸笼里铺上油纸，倒入拌好材料9凉水上锅，水开后大火蒸40分钟.关火焖10分钟10好香，蒸的时候儿子就在问了，妈妈什么东西辣么香11还要拍的美美哒12赶紧的尝一口，哇塞，要不要这么好吃????13
精灵•王_DEssSZ
1糯米泡上一晚上，我一般都是提前晚上就泡好2泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中铺上薄薄的一张蒸布。用筷子把糯米拌匀，不然会半生熟。大火涨水过后15分钟。只要是泡水5小时以上的糯米，15分钟合适惨啦。3在蒸糯米的同时，拿一小块腊肉，切丁备用。姜切小粒，鸡蛋准备。切好的腊肉放入锅里，炒锅少许油，把油炒出来，盛碗里4糯米起锅，倒入大盆里。首先趁热放盐，这个就要自己看多少了，我差不多两斤糯米，小勺子一勺，因为腊肉有盐味，就不必放太多盐了。赶紧趁热加入鸡蛋，鸡蛋我一般2斤糯米5个蛋，蛋一打进去瞬间糯米金黄金黄的，最后放
无敌畅姐
过年了，家乡的年夜饭餐桌上少不了一道压轴菜———馒头夹腊肉箬笋，今天，我们就一起来做腊肉蒸箬笋。 在我们老家，红印馒头是过年招待客人必吃的一道菜，一般是在菜上齐之后，客人将酣未酣之际，一个冒着热气的馒头夹上箬笋腊肉，满足。 将红印馒头趁热夹红烧肉或腊肉蒸箬笋，在我们家乡来说，过年客人来了，没让他们吃到馒头就是失礼，热情的主人一般都要招呼每个客人吃上两个——所谓“好事成双”～～
祺妈雨夕
腌笃鲜，属于江南吴越特色菜肴，现已是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。今天，我用我们自家腌的腊肉，来做这个汤，鲜美～
祺妈雨夕
1腊肉提前用温水泡2小时2将泡好的腊肉切片、胡萝卜切片、辣椒切滚刀块、葱切末3锅中放适量油，放入腊肉和葱花翻炒2分钟4加入胡萝卜和辣椒翻炒片刻，加入蚝油和盐5翻炒均匀就完成了，配碗米饭，完美????小窍门腊肉本身就有咸味，所以不必再放盐
黄世仁61
逢年过节少不了的腊肉，各地的做法不一样。喜欢的人抗拒不了那味道和口感，不喜欢的人受不了那火烧火燎的味道。个人也属于比较喜欢腊肉的一个，各种搭配炒炒下酒下饭那是一个香。往年也会自己买点作为平日里解解嘴馋，但是经常听闻肉什么不好那样差。使我心如小鹿十分不安！所以今年也就自己做了点属于自己家乡味的“酱油肉”味道既香也不会有烟熏的味道。对于腊肉每个人都有自己记忆中那个熟悉的味道，我想那个是“家”的感觉“家”的味道。或是搭配蒜苗，或炒炒辣椒放点大蒜。又或是单纯清蒸........今天炒了点感觉非常的不错，下饭很有感
豆帝煮Man
土豆没有经过任何处理， 直接去皮切片后与腊肉片相隔摆放在一起放入锅中蒸。熏腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感；而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，让熏制肉食浓厚的滋味浸入素菜的组织内部，原本滋味厚重的材料味道会变得轻柔，而与之搭配的素菜则会变得别有风味。 这道菜可以说是亦菜亦饭，一举数得。。。
斯佳丽WH
腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。年味里怎么少的了腊味，婆婆是四川人，那天给我拿来了一条腊肉，和蒜苗搭配炒一下，简单又美味。
满宝妈妈
鲜香微辣的下饭菜
快乐星牛
1生姜剁碎待用2红署粉**3肉末（三斤）4芋头（削皮后的模样）5芋头切丝*6将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。7然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）8蒸格抹上油9锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。10将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。11*****12加盖蒸20分钟13蒸熟的元子14*****15切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
Sincerity
被逼出来的 本来要做麻婆豆腐 可是我妈买完豆腐就去逛商场了 在兜里弄碎了
丑的能避邪♂
1萝卜切块，加少许生抽，盐，干贝素烧到微透明。2沙丁鱼，黑橄榄。3蒜末爆香。4加入沙丁鱼，黑橄榄。5浇在萝卜上。6再来一张。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
