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又到了吃毛豆的季节啦，简简单单的材料，原始的味道，越嚼越香的水煮毛豆来啦。。。。。
冬季心情
日本很普遍的菜饭。调味汁掌握的话，可以灵活应用。
茉莉家的日本生活
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。【释名】：夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。【性味】：昧甘，性平，无毒。【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。一到夏天，最喜欢吃的蔬菜就是毛豆了，无论是卤毛豆，炒毛豆还是炖毛豆，都是下饭的好美味，
阿晨清诚
毛豆为当季时令菜，凉拌毛豆为桌上常客，是下饭佐酒之佳配。我分享的凉拌调料味道非常好哦，即使厨房小白也能轻易上手！
元晨妈妈
1新鲜的毛豆长的特别成准备煮个下酒小菜2毛豆用清水清洗干净沥干水分备用3锅中放入水倒入洗净的毛豆4锅中放入姜片、花椒和大料大火煮十分钟再放入盐中火煮五分钟即可5准备4个圣女果做装饰6将圣女果底部片一小部分下来再用剪刀修饰成兔耳朵插在兔身的三分之一处取两粒黑芝麻做兔眼睛即可7煮好的五香毛豆摆入盘中将可爱的小兔摆在上面做装饰太可爱了8毛豆吃起来口感香浓回味无穷9是朋友小聚喝酒聊天的必备品小窍门毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形
祯祯宝贝
今天是二十四节气芒雨，民间有煮梅的习俗，宁波人有话梅煮花生，我今天用话梅煮毛豆，口味酸中带甜，冰镇后口味更爽，夏天吃是极好的。
zc5924
1食材：毛豆、洋葱（已清洗切开）、熟五花肉（已切）2将毛豆剥壳淘洗一下。3随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。4烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉和洋葱，加适量的生抽。5翻炒翻炒至熟。6接着，合入已焯熟的毛豆翻炒一下。7然后，加适量的竹盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
1毛豆开水煮4分钟2青椒，杏鲍菇切粒，蒜籽切末，备用3炒锅烧热放油，放蒜末炒香，放青椒翻炒几下放杏鲍菇，炒一分钟放入青豆，放盐翻炒几下出锅装盘。小窍门放点鸡精味更加
五福花园
1食材：毛豆、榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）2将毛豆剥壳淘洗一下。3烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆和切好的冬瓜翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开至熟。5然后，合入榨菜丝翻动一下。6最后，加适量的竹盐。7加适量的味精。8调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：毛豆、咸肉（切片）、香干（切片）、尖椒（已清洗切开）2将毛豆剥壳淘洗一下。3烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4接着，加适量的清水。5煮开至熟。6然后，合入切好的尖椒和香干翻炒翻炒。7最后，加适量的竹盐。8加适量的味精。9调味炒匀即可。小窍门菜菜根据咸肉的咸味程度加调料。
花鱼儿
1准备好花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒2毛豆用剪刀两头稍微修一下，更容易入味，洗净备用。3锅里做水，加入刚才准备好的五香调料和冰糖4水开后，加入毛豆和少许的油，开盖煮5分钟，加入盐再煮3分钟即可，拿来下酒和做零食都不错。小窍门煮好的毛豆放入汤汁中浸泡一个小时，更入味。
麻烦精的厨房
1把买回来的毛豆用盐水泡洗干净2放水入锅，加入卤料3两勺盐，酱油，中火一起煲一个钟小窍门毛豆皮上有很多毛毛，要多洗几遍，盐水泡的同时得搓搓
c小柒
1食材：毛豆、咸肉（已切）、土豆（已清洗去皮）2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将土豆放在案板上切成小块，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。5接着，合入切好的土豆和淘洗好的毛豆翻炒一下。6然后，加适量的清水煮开至熟。7最后，加适量的竹盐。8加适量的味精。9调味翻匀，即成。
花鱼儿
蛋炒饭家家都会做，想要把米饭炒的颗粒分明，且嚼起来有Q弹的感觉，方法和火候很重要
麻烦精的厨房
毛豆是鲜食豆类蔬菜，毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃， 毛豆，不管是煮盐水毛豆还是剥去外皮取出豆仁来做菜。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
个性胜过姿色
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
鱿鱼家里经常买来吃，主要家里小MM喜欢吃。除了鱼，小家伙对其它海鲜还是蛮喜欢的。市场见到新鲜的鱿鱼，会经常买了弄弄，一般来说，不是冷冻的就好。超市里看到的鱿鱼，有时候泛着不正常的红色，那是用药水泡过的，可千万不能买。
琴心剑胆
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了，不管怎么堆砌，只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思，将菜品的颜色和造型做得别致一些，简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉，而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗！
坨坨妈
