搜索
鸡鸭是属于我们常见的家禽食材，到处的市场都有买，但有些人觉得鸭肉要比鸡肉好吃，鸭肉没有鸡肉那么的油腻，而且鸭子的肉吃起来相比于鸡肉也要更加的紧致，至于是鸭肉好吃还是鸡肉好吃就不在这里说了，各人喜好罢了。我个人比较喜欢吃鸭肉，因为鸭肉不仅是肉感好吃。中医上说，多吃鸭肉有着养胃等作用。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用下面就和大家一起来看一看鸭肉的这种做法吧。后期会继续上传关于鸭肉的新作品。
汤一
1面粉加水用筷子搅拌成絮状。2和成光滑的面团，盖上醒10分钟。3韭菜洗净沥水。4五花肉剁成肉末，韭菜切末一起放入碗中，再打一个鸡蛋。5倒一勺麻油拌匀，再加适量盐、生抽和五香粉顺着一个方向搅拌，使肉上劲，馅料拌匀。6面板上撒上面粉，取出醒好的面条搓成长条，然后切成若干小剂子。7将小剂子擀成中间稍厚四周薄的圆面片。8全部擀好。9包饺子。10锅里加足量清水烧开，将饺子下到锅中，抄一下锅底，大火将饺子煮开。然后加一小碗凉水，盖上锅盖，大火煮开，再如此反复2次即可。小窍门1.饺子面稍微和干一点比较好；2.馅料先加麻
田田_hz13
1腊肠切片。2干香菇泡发洗净挤干水分切小块。3大米洗净放饭煲中浸泡10分钟，水和米的比例是1.5：1，加一勺食用油拌匀，按煮饭键开始煮饭。4煮到水快要收干时，加腊肠和香菇拌匀接着煮。5豌豆焯水煮熟沥水备用。6准备一小碗，在碗中加糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和麻油拌匀调成碗汁备用。7煮饭键跳开后，加入豌豆、辣椒末和碗汁，拌匀盖上锅盖利用余热焖10分钟即可食用。
田田_hz13
1鲜虾去壳，开背挑出虾线。2加适量精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌半小时。3蛤蜊入锅加热煮开。4取肉备用。5鲜鱿切花刀，焯熟。6鸡蛋打入碗中，拂匀成蛋液。7鸡汤100g，清水50g，适量白砂糖、胡椒粉、淀粉、麻油调成清汤。8热锅注油，虾煎至变色。9用底油炒热河粉（可加蚝油炒匀），盛起。10另起锅，放入海鲜和清汤煮沸。11下蛋液推至凝固，浇在河粉上即可品尝。
萌萌虾球
现在是夏秋之交，正所谓以前人们说的争秋夺署，天气又闷又热，做个清凉爽口的凉拌菜，胃口大开。星星师傅说呢，一般凉拌菜在七味，甜、酸、辣、咸、鲜、麻、香，刚好凑得齐，对应的调料：白糖、镇江醋、辣椒油、头抽、李锦记蠔油、熟花椒粉和麻油，再加了一点自制的香葱油，又跟星星师傅学了一手。
rosejyy2000
秋天吃秋葵，听着就颇符合眼下“不时，不食”的理念。被称为“植物黄金”的秋葵，钾含量比菠菜高，钙含量与芹菜相当，维生素C含量与番茄差不多，膳食纤维是韭菜的两倍，维生素B1也比大部分蔬菜的含量高，对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。而在外形和口感上，因其果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人为秋葵取了一个颇为浪漫的名字“美人指”。脆嫩多汁，滑润不腻的秋葵入菜，也能和其它食材完美融合，创造出奇妙的口感。这道秋葵蒸虾仁，把鲜虾酿入秋葵，缓解滑腻的同时又多了一份鲜香和美味。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1面粉加清水，用筷子搅拌成絮状。2和成光滑的面团，盖上醒10分钟。3肥肉切片。4豇豆去掉没用的部分，掐成小段洗净沥水。5蒜瓣切末。6面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团反复揉捏，然后擀成稍薄的圆面片。7面片两面都均匀的抹上干面粉，然后从一头往另一头全部卷起。8将卷起的面团切丝。9撒些干面粉，将切好的丝全部抖散成面条。10肥肉放锅里煸炒出油。11放入豇豆、蒜末翻炒5分钟，炒至豇豆变色。12加老抽、盐、胡椒粉炒匀，加没住豇豆的清水，大火煮开。13均匀的铺上面条，滴几滴麻油，盖上锅盖，转中火焖5分钟，中间翻一次面
田田_hz13
1青菜。2洗净切开。3锅中放油放入青菜。4煸炒。5放入盐和老抽后翻匀。6大火烧开加入适量糖转小火慢烤。7出锅装盘后淋入麻油。小窍门此菜全过程不要放水，
鸣翠燕
1马兰头。2香干。3锅中放入水烧开。4放入洗净的马兰头和香干烫一下后捞出。5沥干水分后将马兰头切碎。6香干切碎。7放入碗中。8加入盐、生抽、糖、芝麻和麻油。9拌匀。10装盘。
鸣翠燕
喜欢吃韭菜盒子，但又不想揉面，可以试试这个做法，香脆简单。
elmonte
1文蛤洗净开水煮熟。2去壳取蛤肉。3鸡蛋打散加入适量盐放入蒸锅中。4蒸约15分钟左右后放入去壳的蛤肉。5继续蒸熟即可。6淋入麻油。7成品。小窍门打散的鸡蛋可以过滤一下去除泡沫。
鸣翠燕
蠔油草菇牛肉是出了名的粤菜，可是我们这里找不到草菇，以前还可以找到罐头的，现在连罐头的都不见了，没法，只能用蘑菇代替，蘑菇处理得当，也是很鲜甜的。
rosejyy2000
1青菜洗净沥水。2瘦肉切片。3加适量盐、滴几滴麻油到瘦肉，然后拌匀。4干锅中倒油烧热，放入瘦肉翻炒至完全变色。5加适量清水，大火煮至锅底开始冒水泡，将鸡蛋整只的打入锅中，保持锅中不动，大火煮开。6当锅里鸡蛋成荷包蛋形状，轻轻抄下锅底，使鸡蛋不沾锅。接着放入适量面条，用筷子轻轻拨动几下，让面条全部没入水中。7大火煮至面条8分熟，放入青菜，用筷子将青菜全部按入水中。8大火煮开，接着再煮一分钟，加一点生抽，酌情加盐拌匀即可食用。小窍门荷包蛋的小技巧：不能水开了打蛋，应该是水刚刚烧热且一直保持大火的状态时，将鸡蛋
田田_hz13
1黄瓜洗净改刀放入容器中。2放蒜末。3放盐，生抽，耗油，辣椒粉。4浇上热花椒油，放麻油，香油，白糖。5放香菜拌匀。6装盘完成。
最初的最美❤
第一次吃生煎包的情景想想挺可笑，当时在早餐店点了一份生煎包+豆浆，一口咬下因为汤汁太多，直喷到坐对面的帅哥， 瞬间那尴尬，至今难忘，哈哈哈~~~~
吾爱烘焙
简单又好吃
左手倒影
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
1番茄洗净切成滚刀块。2西兰花掰成小块，鸡蛋磕到碗里。3西兰花用热水淖一下。4锅里放油，六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。6放入番茄翻炒片刻。7放入炒好的鸡蛋。8添加料酒、白糖、盐翻炒一下，出锅前放入鸡精调味即可。9盛入盘中。
gaopingzhao
1芹菜切段。2豆腐皮切丝。3烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起4锅里倒入芹菜炒至断生盛起。5锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。6然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
