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这道菜名列日本最受欢迎的家常菜No10之内。日本这个民族之所以长寿，和爱吃牛蒡也不无关联。因为牛蒡的营养的确对身体非常好。牛蒡，原产于中国，自古也是我国最古老的药食两用蔬菜，为二年生草本植物。牛蒡的营养丰富，可和人参媲美，因此也有东洋参的美誉。公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味 ，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注。牛蒡的肉质根含丰富的营养价值，每100g鲜菜中含有的胡萝卜素高达390毫克，比
清水优香
记得第一次接触牛蒡这两个字的时候，给我第一反应就是，是牛的什么部位呢？原来不是牛的某个部位，它是一种植物。有点像缩小版的淮山，粗粗黑黑的外皮，很不起眼。就是这样的一种植物，里面却是深藏不露的天然“补品”。牛蒡含纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡含有的大量纤维素，可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、毒素与废物在体内积存。牛蒡中有一种很特殊的成分叫“菊糖”，是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，具有帮助人体筋骨发达、
海之韵美食记
猫很喜欢用牛蒡来煲汤，不仅仅是因为它有着一种独特的香气，煲出来的汤水甘香可口，还因为它具有降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便的效果，经常食用可起到保健的作用。如果牛蒡一顿吃不了那么多，可以把它切片晒干，密封干燥保存，时不时取一些出来泡茶饮，也是一种不错的选择哦
Jackey猫
牛蒡疏散风热，宜肺透疹，散结解毒
草本泉源
前几天国内闺蜜微我，询问味增汤的做法，今天就来晒一晒我家的味增汤。家庭料理并不一定要华丽的东西，冰箱里有什么可以添加什么进去，没有特别的，其实就是炒菜用剩下的东西就着一锅水和味增就成，简单方便不浪费。
hallin宝妈
又是一盘照烧汁的做法，也是我家上镜率高的一道菜????照烧汁最简单了，就是酱油味淋酒糖1:1:1:1的比例混合就可以了。喜欢甜口的朋友可以尝试✌️
hallin宝妈
大分县是一个名副其实的美食天堂，小吃多为山味海鲜，味道质朴。最具代表性的有由多种蔬菜煮成的健康面片汤“团子汁”，团子口感软糯吸收了汤头的浓郁鲜美，吃起来不会像中国的甜元宵那么腻，倒有点中国面片汤的感觉。在日本是不过元宵节的，但常听身边人说吃元宵几口就腻了热量高还容易积食，所以今天特别奉上低热量养胃的日本“团子汁”荤素搭配，营养价值、颜值、口味都在线，好吃不会胖！不会胖！不会胖！
Saeko的小厨房
1莲藕切片，牛蒡切成长片，浸在水中。2在烧沸的水中倒一小勺醋（份量外），倒入牛蒡煮一分钟后，倒入莲藕，煮一分钟。关火，待凉（在水中）。3凉了以后，捞出，加入调味，搅拌均匀。
キララ・雲母
这是一款健脾益胃，美肌养颜的营养好汤，非常清甜好喝。
elmonte
1猪扇骨飞水，说净浮沫。2牛蒡刷洗干净表皮，切片。（牛蒡皮很营养，不要削皮，刷洗干净即好。）3白萝卜去皮切块。4姜切片。5把以上材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。6汤好后，撇去肥油，放盐调味即可。7清甜下火。
elmonte
1焯水的排骨中放入姜黄粉，椒盐，生抽，老抽，牛蒡，生姜。2加入糖，水（没过食材）。3盖上盖，大火煮开，转小火煮干水份即可。4可食！
maggie-Tiao
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maggie-Tiao
1准备食材。2将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。3苦瓜腌制10分钟后。4将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。5将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。6半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。小窍门之所以取这个名字，是儿时在农村时，奶奶所常用的一种炒制方法。
赛菲
受自选莎拉的启发来点自选寿司合众易调，营养均衡
肉蒲团
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用南瓜羹简单易做，夏天做好可以放在冰箱里冷藏，清热解暑之佳品～
BoA
1准备材料。2将韭菜洗净切小段。3虾仁解冻后沥干水份。4鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。5坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。6用锅铲搅拌下，凝固后盛出。7鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。8倒入韭菜，翻炒。9加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。小窍门虾仁，我是自己买的活虾剥的，一次多剥点，按量放冰箱速冻里，要吃时解冻下即可
鱼家小厨
1排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。2放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。3炸成金黄色，上碟。4再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。5可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。6将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。7将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。8放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。9再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。10将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。
rosejyy2000
