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金沙鲈鲤富含蛋白质和人体所需的17种氨基酸，氨基酸总量为干重的89%，低脂肪、低胆固醇、胶质蛋白含量高。这道菜口感依旧爽脆，鲜香无比，而且毫无腥味。
疯自王
1就是想记录下给先生做的午餐盒饭而已步骤一炒碗蛋炒饭撒点葱花提香提色，恰巧家里没小葱只有大葱 所以我是把大葱叶切细丝撒上面上面的火腿玫瑰很简单买包原片火腿 取一片 对折 卷起来 用牙签固定好 放在蛋炒饭上即可2鱼香肉丝的精髓在于用泡椒！！泡椒！！泡椒！！每次看见用豆瓣酱炒的我心都紧了！1 猪肉切丝 加红薯粉 盐 水抓匀2 下锅炒散 变白捞出备用3 切葱白适量。重庆的大从很小根 我切了三根葱白。北方那种大型葱 一根足够 干木耳泡发切丝 泡辣椒切开 姜蒜切末4热锅热油下泡辣椒炒香 煸出红油下姜
yinu和manjiu
菜谱写的稍迟了点，春笋有些过头了，但是还是要写下来做个记号，下次做就不会忘记了，主要是这个笋我家那位特别爱吃，酸辣脆爽，特别是冷藏过后更是爽口解腻，确实挺好吃，配料中的材料其实可以根据自已的口味稍作调整，灵活运用。笋适合那种大点的没有或很少苦味的。
漫香小屋
1白萝卜收拾干净2切成大片3倒入除了冰糖泡椒外的所有调料4腌制半天以上，腌制出很多水5这是腌制一整天的状态，这时候腌制出来的水就快跟萝卜保持齐平了，然后倒出水不要6准备好泡椒，连着泡椒水一起7把腌制好的萝卜片放到泡椒水中，加入冰糖8保鲜膜盖上腌制两天左右即可食用，酸辣爽口带着些甜味，很开胃。小窍门1、现在天热，记得放冰箱保鲜。大概能放半个月左右不坏，而且泡椒水可以循环利用。
胡桐小橘子
酸酸辣辣的土豆丝。
い燕ル﹏
这是一道简单又美味的烤菜，蛤蜊营养丰富，肉质鲜嫩味美，无论怎么烹制都非常的美味，泡椒烤蛤蜊的口感和炒出来的有所不同，鲜美之于多了一些干香，夏天到了，有时候偷懒一下，做一道偷懒又美味的美食是最好不过了，一定要试试哦
香儿厨房
1将配料切好后待用。2鱼洗净放盐码味，放置一会两面筛面粉，下油锅煎。3筛入面粉煎鱼防止油星四溅，鱼煎好后也很完整。4又忘记拍炒泡菜的照片啦，油温七成热时将图一盘子里的配料都下锅炒香，加入开水熬制汤头，最后放入炸好的鱼，入盐和鸡精调味儿。5最后放入葱、香菜、芹菜勾芡起锅。小窍门1、煎鱼的时候一定要等到一面煎成形后再翻面【这是我煎的最成功的一次】。2、泡菜一定要炒出香味后再加水，让泡菜和泡椒的味道充分炒出来。
芝芝姐
喜欢吃泡椒凤爪又受不了那个辣????只好自己来做个酸辣味的
小妖19
炎热的夏季终于到来，重庆这几天的天气简直就像坐过山车，忽冷忽热跟人较足了劲儿。不过一点也不影响吃饭的心情，毕竟吃货有一颗怎么也停不下嘴的心。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】子姜，是我们生活中常见的一种食材，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品;既可生食，也可做馅。用途广泛，古人称之为"蔬中拂土"。我们川渝人特别喜欢把子姜用来做泡菜，清洗干净的子姜，放进泡菜坛子里腌一个晚上，第二天拿出来就下饭，那可真是开胃的好菜，清清爽爽，咸淡适中，辣中透着劲儿，想想都流
食趣菜菜屋的屋
今天的午餐本来计划做石锅鱼，兴高采烈的买回一条鲈鱼，回家竟然发现石锅太小，鲈鱼太大，临时决定换了器皿，改做普通的浇汁鲈鱼。生活中总是计划赶不上变化，既来之，则安之。与其沉浸在懊恼中，还不如积极想办法，毕竟办法总比困难多。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】虽然没有石锅滚烫火辣的感觉，但是丝毫不影响浇汁鲈鱼的口感。其实做好这盘菜非常简单，第一步将鲈鱼煮熟；第二步炒汁；第三部浇汁。就像把大象放进冰箱需要的三个步骤一样。很多时候我们往往被表面的现象所迷惑，尤其是对于那些喜
食趣菜菜屋的屋
1猪肉洗净，切丝备用2肉丝，放料酒，芡粉，盐腌制备用。3所有配菜切成，待用4调味（白砂糖1勺，陈醋2勺，料酒少许，蚝油2勺，酱油少许，淀粉少许这个可以根据自己的口味调至。5炒锅烧热，倒油。6先把肉丝炒一下。肉的颜色变白就盛起来！PS这样肉会嫩些。7倒油，放葱姜蒜爆香，再放胡萝卜和黑木耳翻炒！8待胡萝卜丝与黑木耳炒至7层熟后倒肉丝，加先前调好的料汁，翻炒！9最后根据自己的喜好调味。装盘食用……
い燕ル﹏
香，辣！老人小孩，川渝湘鄂以外的人，怕是受不了。
lqd670
1鳝片洗净血水2泡姜、泡椒、大蒜、大葱、大红椒、芹菜切好装盘备用3八成油温下鳝鱼片，炸干水分，炸至皮酥肉嫩捞出备用4用炸膳鱼剩下的油约250ml，倒入蒜片大葱炝锅，再倒入泡椒泡姜翻炒，加入白糖，加盐调味。5倒入鳝鱼，加入料酒，加小许水，中火焖煮5分钟6倒入红椒芹菜翻炒，在水芡中加入鸡精味精倒入锅中，大火收汁，最后装盘。小窍门炸鳝鱼的时候，会看到鳝片卷曲再伸直，重复三次，火候就刚刚好。
重庆美食频道
他最近都是吃小龙虾的季节，我这道菜不是说特别辣的，适合就是家里面每个人的口味。
雨欣欣欣
1牛肉适量，用木棍将牛肉敲松，敲断连着的筋，这样炒出的牛肉比较嫩而不老。将牛肉一分为二，切成薄片，装入碗中，加入适量的盐和水，用手抓粘后，腌制10分钟。淋入适量的油并抓均，避免下锅粘连。2将泡姜和泡蒜切片，泡椒切成辣椒圈，入盘备用。香菜适量，叶梗分开，分别装盘备用。锅烧热，去适量的油，下入泡姜、泡蒜和泡辣椒一起煸炒，加入适量的水，去除辣椒的燥性，炒出姜、蒜和辣椒的香气，炒香后，下入牛肉一起煸炒至牛肉变色（6成熟），淋入适量的老抽和高汤，翻炒均匀，加入香菜梗和鸡精，再淋入1勺高汤，大火翻炒，再淋入适量的生粉
舍得的美食诱惑
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
做家常小菜、煲个靓汤，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或复杂，就着冰箱的材料，只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜，反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤，就是用相当简单的材料做的，我们一下子找不到白萝卜，也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替，汤还特别美味呢。
rosejyy2000
1袋装罗非鱼块，将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2玉米淀粉，将蛋白打散，倒几汤匙玉米淀或生粉，搅拌成浆状。3然后蘸上蛋浆，再蘸些干玉米淀粉，慢火炸，炸至浅黄，捞起，再升大火再炸，炸成金黄色即可。撒上草本调料，如迷迭香、萝勒，再撒上些淮盐，味道不错，喜欢茄汁的，也可蘸茄汁。
rosejyy2000
一直听他们嚷嚷想吃可乐鸡翅，刚好是个下雨天，很闲，于是到市场买了材料自己做可乐鸡翅。其实很简单，用料也没什么讲究。
冰@儿
牛蒡：在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。 在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸
家有桐宝
