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千百年来，中国人恪守着“应时当季，不时不食”的餐桌哲学，对于时令食材的追求无非是想一品正鲜的滋味，这一点在海鲜的选择上尤甚。6月前后正值皮皮虾肥美季节，肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。皮皮虾由于其厚重的外壳，在料理方式选择上有些局限，但并不妨碍这道椒盐皮皮虾成为食客口中的“吮指第一鲜”！
海味八珍AX3k6
一直以来很喜欢吃海鲜，特别是粑粑做的生腌螃蟹、生腌皮皮虾，这段时间特别想念爸爸美食的味道，于是我做这道菜满足下自己的食欲.做法很简单，喜欢的你也可以做哦！
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口味：清鲜甜 功能：干贝冬瓜汤是一道药膳，属于鲁菜系。干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品，由于属性为平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。有治疗慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症的功能。
潮汕美食达人
1挑腹部尾巴鼓的。2鼓的肥。3皮皮虾清洗干净控水4将盐、花椒面混合，面粉和淀粉按照2:8进行混合，混合后放入椒盐搅拌均匀，小香葱切段备用5在洗好控水的皮皮虾中加入椒盐腌制6给皮皮虾裹面粉淀粉混合粉7油烧开关中火，下皮皮虾油炸，肚子先向下油炸，一分钟后翻动炸背，反复2-3次，共3分钟即可。8出锅后撒椒盐、香葱段即可。
百事可笑
超爱酒楼椒盐皮皮虾，之后就买来自己做，发现自己做的跟外面味道差不多，而且新鲜干净卫生了。
木子924
虾肉鲜甜，外壳酥脆。
小耿妈妈
1把皮皮虾放到淡盐水里浸泡一小时，使皮皮虾吐出脏东西，再用清水洗净2把皮皮虾放到蒸笼里蒸七到八分钟即可3碗中放蒜末，小米椒和小绿椒末4再放两勺一品鲜酱油，一勺陈醋，我喜欢陈醋，也可以依自己的喜好加米醋，再放少许香油和芥末油，调匀5装盘，开吃啦，我自己一顿就能吃一盘????
馋嘴猴
都说金秋时节是吃螃蟹的最佳时节，此时的螃蟹肉肥膏满超级鲜香。没错，不管是河里的河蟹，还是海里的海蟹，亦或是湖里的湖蟹，都是卖的最火的时候，同时还有一种带壳的它在此时，也正是肉质最肥美的时候。它就是皮皮虾，皮皮虾生活在大海里，大海里的海鲜最大的特点就是一个字鲜。
石榴树2008
以前皮皮虾都是清蒸，今儿试试辣炒皮皮虾。
绿野薄荷
鲜活无比
小满日食记
老公去外地，发来的晚餐全是皮皮虾，勾起我的馋虫来了。
眉记：
1整净后的皮皮虾入锅炒干水份，然后加入适量油炸至外表略黄打起控净油。2锅烧热下油、葱、姜、蒜爆香，下皮皮虾、糖、沙茶翻炒。3加入少许生抽、胡椒粉翻炒，勾芡淋上香油洒上葱花出锅。4装盘。
凤记美食
别人拿来的，我也不知道有多少，留了几只做腌虾，其余的全蒸了。
不做妖精好多年
大家好，在我的老家，最简单，最常见做皮皮虾的方法就是水煮了，不用葱姜油等调料，吃的是皮皮虾自身原有的鲜味，这次的皮皮虾，是挑选的母皮皮虾，个个带籽，喜欢的朋友，欢迎你关注交流
徐小鲜
1鲜活皮皮虾。2洗干净装盘。3热水上锅 蒸，因为我这个是活的皮皮虾，摆不了盘。4上锅蒸8分钟，出锅，成品。小窍门酱油和蒜米用来蘸着吃的。
sherry198
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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