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1准备所需材料。2肉末先用生粉，胡椒粉，生抽，盐抓匀，难后再放二勺大喜酱拌匀略腌制备用。3姜蒜切末，葱切花。4豆腐打成小块入放了盐的滚水锅里煮约二到三分钟。5将豆腐捞出控水备用。6锅里放油爆香姜蒜末，7放入肉末炒散滑色出香味。8倒入豆腐，放入适量清水烧开。9调入料酒，生抽，盐，鸡粉。10煮至豆腐入味，勾薄茨，大火收汁。11放入葱花即可上碟。小窍门1. 个人建议肉末先用淀粉等调味腌制后再加肉酱腌制，这样经过久煮的肉末不会蛮得很粗口。 2. 在给豆腐飞水的锅里加少许的盐，这样豆腐不容易碎而且增加它的底味，烧煮
湘粤情
1青椒清洗干净沥水备用。2肉末放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。3大蒜拍成蒜蓉。4炒锅烧热，不放油倒入青椒煸炒。5煸炒至青椒表面出现虎皮状即可盛起。6碗里放生抽、老抽、香醋、白糖、芝麻油拌匀成料汁。（放多少按个人口味）7热锅热油，下入大蒜、肉末炒出香味。8放入青椒炒一下。9最后淋入料汁稍微焖一下即可出锅装盘。
烟水迷离
这几天天气很热，家里领导又出差，很不想开油锅做菜，可总要吃饭啊，弄点简单方便的吃吧，想起前阵子在深房网看见前辈“盈盈而笑”做的榄菜咸蛋蒸肉饼。橄榄菜、肉末、咸鸭蛋这些材料家里刚好有，就学着前辈的做法做了这道榄菜咸蛋蒸肉饼，再随便烫了点青菜，一餐饭就这么简单的解决了，这样荤素搭配，营养也算均衡的吧。
丫丫0219
食材：油豆腐200克，肉末，红椒3个，生姜适量，盐，油，老抽，味精，调味鲜，方法：1、切适量的瘦肉末，2、辣椒，生姜切丝，3、先把切好的辣椒，姜丝倒进锅里炒香，再倒进肉末，4、加盐炒均匀，5、再倒进三角豆腐炒匀，淋上酱油，调入辣椒油，6、加入清水或高汤烧开，7、稍煮片刻，调入调味鲜，即成。
水青青
1材料2切好材料3将茄子去皮放入油锅炸上5分钟捞起4锅中留油放入肉末蒜片翻炒再倒入炸好的茄子翻炒5放入生抽，胡椒粉翻炒加入醋即可起锅6成品小窍门香滑入口
阿鸣美食
1把所用食材准备好，土豆洗净去皮，切成厚片，放入蒸锅蒸熟透。2然后取出放凉，再捣成泥待用。3将洋葱切碎，炒锅倒少许油，烧热后下入洋葱炒香，然后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许盐、黑胡椒粉调味，翻炒几下关火。4将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌均，馅料与土豆泥的比例为1:1.5将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成圆饼形（也可以是其他形状），然后依次裹上面粉、蛋液、面包屑，放入油锅中炸成金黄色就可以了。6因为土豆泥和洋葱肉末都是熟的了，不需要炸太久，装盘即可。想吃吗？
家有位灰太狼
1豆角，捡一捡，洗干净2蒜头米3肉末，加番薯粉捏一捏4煮一锅开水5把豆角放进去煮十分6捞起，过一过冷水，切段7煮半碗开水，把肉末放进去8加盐，加酱油，翻炒几遍9放蒜头米10把豆角放进去11均匀搅拌12装盘
潮汕大妈
最近吃饭很是头疼，真不知道买什么菜吃啥。于是化繁为简，就最没技术含量的快手小炒招呼吧。刚好最近豆角当季，那就豆角炒肉末的吃起吧，即下饭又简单。绝对经典菜，可以用泡豇豆也可以用新鲜豇豆，爱吃酸辣的就泡豇豆把。我的做法不太一样，欢迎交流啊。
帅帅小厨
冬瓜可以说是餐桌上的常客，无论是炒，煮还是煲汤，都少不了它的身影。女性朋友们更是喜欢，冬瓜热量低不含脂肪，可以说是瘦身的家常菜首选之一。冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。食材：冬瓜1斤，辣椒2个，瘦肉200克，精盐，老抽，味精，糖。方法：1、辣椒切丁，瘦肉切末，冬瓜切片。2、锅里放入清水烧开，倒进切好的冬瓜过开水也叫氽水，后捞出。3、锅烧热放油，倒进辣椒丁炒香，4、再倒进剁好的肉末翻炒后加盐。5、再调入老抽炒匀，加入清水，适
水青青
我们经常在做菜的时候会剩下一些食材，如果，我们能善用这些食材再做一款美味的家常菜，哈，说明我们的厨艺是很不错滴。今天和朋友们分享一款主食“芝士焗海鲜炒饭”，这款饭有一点儿类似我以前做的“黄布蛋盖浇饭”，只不过我铺在炒饭上改用了芝士。哈，烤出来的饭香飘满屋，挖一勺，品一口，香浓的奶油味，清爽弹牙的虾仁，不说还以为是那个大饭店特快送餐呢。真想试一试的，可以看步骤哦。
陈太好煮意
1准备材料。肉末加料酒，生粉和老抽腌制30分钟。2火腿肠切片，洋葱切丝，大葱切断，豆腐切块备用。3起锅放油，下肉末，洋葱丝和大葱爆香。4加入泡菜，炒匀。5加入清水。6水开后，继续煮至约５分钟，放入豆腐，火腿肠，继续煮３－５分钟，再加入鸡精，盐调味。7起锅。
筱筱~
好吃，做法简单，大众口味，轻轻松松搞定
爸妈的农家山货店
1准备好一小碗肉末，葱切好22个土豆洗净3土豆削皮4土豆切片泡水去淀粉5将黄瓜切片备好6干辣椒掰碎备好7热锅放油8将葱和干辣椒倒入锅中爆炒9先将肉末放入锅中爆炒，再将沥水后的土豆放入锅中爆炒，放适量的老抽，料酒和盐，最后放入切好的黄瓜片105分钟后菜就炒得了小窍门辣椒炒土豆里放一些黄瓜，炒出的菜又有辣味又有黄瓜的清香味道，两者中和很合适宜。
糖糖2012
11、姜、蒜切片，葱切段备用。22、炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。33、放入肉末翻炒。44、放入酸腌菜翻炒。55、倒入一大碗水烧沸。66、调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。7成品图：这碗是我的。8成品图：这碗是LG的。
清欢的烟火生活
1芦笋洗净2将芦笋切成段3将芦笋用开水焯一下4鸡蛋打散5锅中放油将鸡蛋炒一下，倒出备用6热锅放油，先将肉末倒入锅中翻炒7待肉末变白色后将芦笋倒入锅中一并翻炒8最后倒入炒好的鸡蛋，适量的老抽，盐，鸡精和味精9大概炒5分钟左右就可以出锅了
糖糖2012
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去！呵呵冬天偶尔吃吃对身体好！
狗窝
1猪蹄子斩块。2热锅下油，先放入白砂糖用小火炒出糖色。3倒入猪蹄子上色。4再加酱油，葱姜，五香粉，水，大火烧开。5转小火盖盖炖１个半小时。6转小火盖盖炖１个半小时。7五花肉切块。8加酱油，五香粉，葱段抓匀腌制１个小时。9倒入猪蹄中炒匀。10盖盖再炖４５分钟出锅即可。
爱吃de胖子
