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居家过日子，图的是营养和简单。三文鱼富含不饱和脂肪酸，对身体的好处不用多说，三文鱼头应该也含有同样的营养。清蒸的方式非常简单，同时又能在很大程度上保留食材的新鲜和营养。今天介绍的这道清蒸三文鱼头能很好地满足现代人营养、便捷的饮食诉求。
LIFOOD
1三文鱼头剁开半只，洗净，沥水2用少许料酒、白胡椒粉（去腥）、葱段、姜片腌制，手抓均匀，放置1小时即可3腌制去腥后，去除葱和姜，并用厨房纸擦干。然后用盐擦抹全鱼正方面（擦到即可不然会太咸），加少许黑胡椒粉擦抹。最后滴几滴橄榄油擦抹正反，放入烤盘4正面放入烤箱，160度15分钟，最后再200度8分钟。
藜树花
三文鱼头在中国的餐桌是不太常出现的食材，怎奈何，我家喵就是喜欢，从头到尾都是真爱；估计是骨子里有着喵对鱼类的痴迷。酱烧是三文鱼头最经典的做法，三文鱼头的好吃就好吃在那油脂满满的香滑，酥脆的鱼皮，细腻的鱼肉，包裹着三文鱼坚持不懈的韧劲。美食之所以为美，关键在于吃货的无限追求。
猫哥知味
怎么吃深海鱼又不贵又不缺营养…三文鱼头炖冻豆腐…麦德龙冰鲜的鱼头14块一斤，一个鱼头27块钱…咋算都是赚到了
不着调儿
鱼头含丰富DHA 就是补脑的那些 还有多种对人体有益的什么什么酸什么什么酸之类的 还有不少身体需要的微量元素
猪菜•﹏•
家里有位喜欢吃鱼头的仁兄，隔三差五的就要我做给他吃，吮起鱼骨头来滋滋有味。其实我觉得鱼头没有鱼肉好吃，我也不爱吮骨头，更不喜欢吃鱼头里的脑髓什么的，所以每次做鱼头我只吃鱼划水部分和鱼眼下方的那块肉，嫩滑好吃！今天在超市看到新鲜到货的三文鱼头，立马买了一个，吃一半留一半。话说这个三文鱼头一点都不腥，用盐和柠檬汁腌制后煎成金黄色就好好吃了，千万不要添加其他的调料，否则会失去鱼本身的鲜味。不说了，第一筷吃哪里好呢？鱼划水我来啦……
可可美厨
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响3.其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
魔力芳香味咖
随着《中餐厅》的热播，全国人民都在学习真人秀里面的热门菜，砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一砂锅三文鱼头、宫保鸡丁……等等。张亮做的砂锅三文鱼头，虽然没有用砂锅（当时在泰国买的砂锅不是煲，连续爆开好几个）做，但是调味以及火候掌握的好，味道也收到客人的肯定与赞美。说起砂锅菜，要属广东了。广东潮汕地区的砂锅文化历史悠久，菜式多样，守住营养，不上火，但不失去味觉的冲击。砂锅煲饭、砂锅粥、砂锅三文鱼头、砂锅鸡等等。今天我学《中餐厅》用普通的锅做砂锅三文鱼头，可以更大众化，比较很多地方的家庭不买砂锅做砂锅菜，这样更加接
sourcehe
最近看《中餐厅》里面天天说三文鱼头、三文鱼头。这次购买生鱼片的时候看到有三文鱼头，特别便宜！！！实体店三文鱼鱼腩位置看到的都是200+每斤，还是网购合算。这次买了两个鱼头，原本以为鱼头不大，收到发现一个鱼头2-3人吃完全够了，何况小美还一个人吃。平时不吃海鱼的，因为腥味较重，这么焖的海鱼味道很是肥美，而且鱼头的肉胶质感很强，吃起来糯糯的。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强
皓妈1314520
1先将鱼头洗净，抹上椒盐粉，2下油放姜片干煎至两面金黄色3拿出砂锅放油烧热，放入蒜头，葱，爆香4放入鱼头，加入少许酱油，料酒，焖三分钟，加入葱花
人可何222
随着《中餐厅》的热播，全国人民都在学习真人秀里面的热门菜，砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一！今天我也买了一个三文鱼头，做了干锅鱼头！第一次吃三文鱼头，感觉鱼肉不多，但是鱼头胶质满满！10元的鱼头居然吃出甲鱼裙边的感觉！赚到了！
麦子老妈
写了很多有关鱼头的菜谱，是我真的非常喜欢吃鱼头，它不仅富有营养，胶原蛋白也非常丰富，宜于女人食用
薰衣草_eZyqNi
营养丰富
dianaye2000
1鱼头去鳞去鳃洗净，里外均匀抹上盐腌制15分钟。2盘里摆上姜片、将鱼头放入盘里。3将剁辣椒和猪油拌匀铺子鱼头上，撒上鸡精，放上姜片。4蒸锅烧开放入鱼头、大火蒸15分钟取出，将葱花铺在鱼头上。。5小煎锅放入橄榄油烧至高温浇在葱花即可6成品7成品8成品
夏家私享菜
1主要原料。2将三文鱼头收拾干净，劈成两半备用。3将三文鱼头，反正面都均匀涂抹上剁椒和蒜蓉辣酱。4盘子底下放葱姜，放上三文鱼头，淋上料酒，放蒸锅蒸制。5将三文鱼头蒸熟。烧热油，将热油浇在蒸熟的剁椒三文鱼头上即可。6剁椒三文鱼头。
绿野薄荷
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
偏口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
1蒜苗洗净切段备用。2蘑菇洗净撕成条备用。3热锅凉油加入花椒，出味后捞出花椒。4放入蘑菇翻炒。5小火翻炒 ，加盐，酱油调味。6蘑菇快熟时放入蒜苗翻炒。7出锅时放上肉肉翻炒均匀即可。
chinahanyumei
