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油条---真是中国人最最熟悉的早点之一；尽管有很多专家一直认为它是不健康食品，却仍然不能阻止油条在中国的广泛市场，因为它不仅价廉物美，更是一种流行了几百年地饮食习惯。由于自制油条的面团需饧面8~10小时的，所以我是头晚上将面团揉好，入冰箱饧面饧发一夜，第二天一早先是拿出来回温，再制坯油炸的。揉面的时候，水量260克是分次放的，当放了230克时感觉面团已经很湿了，就没有再放了，经油炸后，一人要制坯，再油炸，会导致面坯变干，多少有点影响口感，难怪外面早餐店一般情况下，最少也是二人操作，如果是三人那就更完美了~
老方小雨
油条---真是中国人最最熟悉的早点之一；尽管有很多专家一直认为它是不健康食品，却仍然不能阻止油条在中国的广泛市场，因为它不仅价廉物美，更是一种流行了几百年地饮食习惯。由于自制油条的面团需饧面8~10小时的，所以我是头晚上将面团揉好，入冰箱饧面饧发一夜，第二天一早先是拿出来回温，再制坯油炸的。揉面的时候，水量260克是分次放的，当放了230克时感觉面团已经很湿了，就没有再放了，经油炸后，一人要制坯，再油炸，会导致面坯变干，多少有点影响口感，难怪外面早餐店一般情况下，最少也是二人操作，如果是三人那就更完美了~
老方小雨
照着园妈的方子做的肉松蛋糕卷，用了烫面的方法，成品柔软轻盈有弹性，是我吃过中最好吃的蛋糕卷成品！
麦子老妈
周末休息在家做了点豆腐，还加了点枸杞子！用剩下的豆渣做了早餐饼，我还在里面加了点松仁，真的不错！
麦子老妈
我家喜欢卤牛肉，剩下的牛肉汤绝对不能浪费，煮面可以用它，有时一时吃不掉，我就用罐子冷冻起来，流着以后卤菜的时候再用！今天正好自己做了点枸杞豆腐，就想起我的卤水了！
麦子老妈
蛋糕卷上自制的肉松，卫生又美味，吃得放心，吃得健康！
美食诱惑馋猫
老公想吃麻花，自己动手，香酥到家
醉红暖
自拌牛板筋，东北特色小吃
胖子是个吃货
1将色拉油、牛奶、糖粉和奶粉拌匀2主料中的所有粉类拌匀，过筛3将第一步和第二步的两种原料混合均匀，过筛两次，成细腻均匀的糊状。盖上盖子静置半小时4入蒸锅，水沸腾后大火蒸20分钟。可以盖一层保鲜膜，防止锅盖滴水5熟了之后，用勺子挖一下，就是这个样子6直接放进面包机或料理机，趁热揉面。这样揉上劲道，更容易包馅和压出细腻的花纹7装入保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时，能使面团更细腻均匀8少许糯米粉入不粘锅，小火炒熟，做手粉。其实这步可以省略，冷藏过的面团几乎不黏手9我用的红酒蔓越莓馅，做法就是蔓越莓洗净，切碎，隔水蒸熟
寻找桃花岛
1蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用2蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态3分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀4入铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右5提出油纸，趁热撕掉油纸，并撕去蛋糕卷的表皮6将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻7取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案8少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可9俯视图小窍门1. 小四卷的配方，因为要蛋糕体的原色，所以撕掉了一面的蛋糕皮。
寻找桃花岛
1把图案画在油纸上，大小和方向要根据图案适当调整。翻转后，铺在烤盘里固定好。2先制作白色蛋糕糊，这部分是蛋糕卷主体，和图案勾边，以及龙嘴里的红珠子。将主料中的牛奶和色拉油混合，乳化均匀后筛入低粉拌匀3将白色蛋糕糊分成2份：9成保持白色，1成加可可粉拌匀，这样可可面糊要比白色蛋糕糊厚重一些，勾边的时候更容易定型4然后制作黄色蛋糕糊，这部分是盘龙的身体主色。将辅料中的蛋黄与牛奶、色拉油混合均匀后，筛入低粉拌匀备用5接下来打发蛋清。辅料中的蛋清加入少许柠檬汁或白醋，分三次加糖后打发至拉出大弯钩的状态6接下来打发
寻找桃花岛
1把图案画在油纸上，大小和方向要根据图案适当调整。翻转后，铺在烤盘里固定好。2先制作白色蛋糕糊，这部分是蛋糕卷主体，和图案勾边，以及龙嘴里的红珠子。将主料中的牛奶和色拉油混合，乳化均匀后筛入低粉拌匀3将白色蛋糕糊分成2份：9成保持白色，1成加可可粉拌匀，这样可可面糊要比白色蛋糕糊厚重一些，勾边的时候更容易定型4然后制作黄色蛋糕糊，这部分是盘龙的身体主色。将辅料中的蛋黄与牛奶、色拉油混合均匀后，筛入低粉拌匀备用5接下来打发蛋清。辅料中的蛋清加入少许柠檬汁或白醋，分三次加糖后打发至拉出大弯钩的状态6接下来打发
寻找桃花岛
跟着君之老师复刻的迷你披萨，真的不错！小小的一个，吃起来方便，而且可以做多种口味，这次做了三文鱼、虾仁2种口味！
麦子老妈
芒果糯米糍，喜欢那“黏黏”的感觉，一口一个小满足……
miss泡泡鱼
一直很喜欢吃核桃酥。做几次感觉不怎么太好吃。最近买本新书坨坨MM的，按照书上的方子做的。核桃酥口感没得说的酥脆的掉渣渣。把比例增加到做20块，任性的吃，不怕长肥先吃了在说。
暮色影子
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
